决定宝宝一生健康的副食品： 160道分阶段天然全营养离乳食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书先介绍了离乳常用器具、食材，并进一步用各种食材搭配不同料理，最后，由专家解答离乳期常见问题。希望爸爸、妈妈们透过这样的引导，能够了解离乳食相关技巧、器具，并学会基本技巧，在为宝宝制做离乳食时，能更灵活而多样的发挥，让宝宝在离乳时期有一个健康而愉悦的饮食开头，让宝宝从此时养成不挑食习惯。

　　准确掌握离乳期重点，让宝宝获得全面营养，自己动手制作安心又健康的副食品，种类繁多，样式多变，让宝宝爱上吃饭再也不是件难事！

本书特色

　　给宝宝最好的离乳期饮食安排
　　离乳饮食技巧全攻略，帮助宝宝离乳好简单
　　聪明×健康×营养×专业

　　★离乳食材、必需品完整收录★
　　详细介绍副食品基础手法，轻松给宝宝最合适的养分

　　★分阶段离乳食谱★
　　初、中、后期三阶段，由简而多样，让宝宝营养均衡、不偏食

　　★初、中、后期饮食重点★
　　帮助爸妈在准备宝宝食物时能迅速掌握原则，餵养宝宝好简单

　　★收录离乳初、中、后期Q&A★
　　育儿专家针对照护宝宝最常遇到的问题逐一解答与说明
 

育儿专家倾囊相授：新手父母的宝宝辅食指南 书名： 科学喂养，健康成长：从零开始的宝宝辅食全攻略 作者： [此处可填写一位资深育儿专家或营养师的化名，例如：李佳敏 资深母婴营养师] 图书简介： 在育儿的广阔天地中，添加辅食无疑是新手父母最感到兴奋又最容易焦虑的里程碑之一。它标志着宝宝从单纯的奶香世界，迈向五味杂陈的营养天地。然而，面对琳琅满目的食材、复杂的制作流程以及铺天盖地的育儿信息，许多父母感到无从下手，生怕做得不对影响了宝宝未来的健康基础。 本书《科学喂养，健康成长：从零开始的宝宝辅食全攻略》并非仅仅提供菜谱的堆砌，而是一本深度聚焦于“科学喂养理念构建”与“循序渐进实践操作”的系统性指南。我们深知，每位宝宝都是独一无二的个体，他们对食物的接纳速度、消化能力都有差异。因此，本书的核心价值在于赋予父母构建个体化辅食计划的知识和信心。 本书内容聚焦——构建坚实的辅食知识体系： 第一部分：奠定科学基础——我们为什么要添加辅食？ 这一部分将深入探讨辅食添加的生理学意义。我们将详细解析宝宝何时真正准备好接受固体食物的生理信号（如抬头、能扶坐、对食物表现出兴趣），而不仅仅是机械地遵循月龄数字。书中会清晰阐述铁、锌等关键微量元素在特定月龄段对宝宝发育的重要性，解释为何单纯依赖母乳或配方奶在六个月后可能无法满足其营养需求。 我们还将科学剖析“延迟添加”与“过早添加”可能带来的潜在风险，帮助父母建立基于科学证据的认知，而不是盲目跟风或被焦虑驱动。 第二部分：食材的“前世今生”——安全、选择与储存 辅食的起点在于食材。本书将提供一份详尽的食材“安全地图”。我们不会只告诉您“可以吃什么”，更会教您“如何选择最好的”。 初阶食材甄选指南： 针对不同种类的蔬菜（根茎类、绿叶类）、水果、谷物、肉类和豆类，我们提供了详细的挑选标准，包括如何识别新鲜度、如何避开农药残留的风险，以及有机食材的合理选择策略。 处理与卫生规范： 辅食制作中的卫生环节至关重要。书中会用图文并茂的方式展示从清洗、去皮、去籽到储存的全流程规范操作，特别是关于如何处理易过敏食物的安全步骤。 “食物金字塔”的本土化应用： 我们将介绍如何根据中国家庭的饮食习惯，构建一个均衡的、符合宝宝生长发育需求的营养结构，而非照搬西方的食物组合。 第三部分：循序渐进——“阶段性”制作的艺术 本书的制作流程严格遵循国际公认的辅食添加原则，但更注重操作上的简便性和适应性。我们强调的不是复杂的技巧，而是营养素的循序渐进引入。 纯泥阶段（约4-6个月）： 重点教授如何制作出质地均匀、易于吞咽的基础纯泥，例如：米粉水、单一口味的蔬菜泥。重点解析如何通过调整稠度来适应宝宝吞咽能力的提升。 过渡阶段（约7-9个月）： 引入“块状”与“泥糊状”的结合。我们将分享如何制作口感更有层次感的食物，如碎末状的肉泥、混合谷物，以及如何开始尝试“手指食物”（Baby-Led Weaning/BLW的初步理念探讨，但侧重于安全操作）。 进阶阶段（约10-12个月）： 聚焦于过渡到家庭餐的准备。介绍如何将宝宝的食物与家庭餐进行“结构性分离”，确保宝宝摄入足够的铁和蛋白质，同时适应更复杂的味道和质地。 第四部分：打破迷思——常见问题深度解析 育儿路上充满问号，本书专门开辟章节针对性地解答父母最关心的难题： 过敏原的引入策略： 我们不会要求您“延迟引入”所有过敏原，而是提供一个清晰的风险评估和安全测试流程，指导父母如何有计划地监测和记录宝宝对鸡蛋、花生（以安全接触的形式）等常见过敏源的反应。 关于“盐、糖与油”的零容忍原则： 详细解释为什么在宝宝一岁前必须严格避免添加这些调味料，并提供如何通过天然食材提升食物风味的技巧（如使用香草、洋葱/胡萝卜的天然甜味）。 不爱吃怎么办？挑食的早期干预： 提供实用的行为引导技巧，帮助父母建立积极的喂养环境，应对厌食和拒食期的挑战。 本书的独特价值点： 本书摒弃了那些需要花费数小时制作、且成品只有少量分量的“网红食谱”。我们提供的食谱更注重效率、营养密度和家庭友好性。每一道“食谱”都附带有详细的营养成分分析和对应的制作时长预估，让忙碌的父母可以轻松操作。我们承诺，本书中包含的每一份建议，都建立在权威儿科营养学和消化生理学的研究基础之上，致力于为您的宝宝打下未来几十年健康生活方式的基石。这不是一本教您做“明星宝宝餐”的书，而是一本教您做“最适合您宝宝”的营养餐的实操手册。

作者简介

乐妈咪孕产育团队

　　乐妈咪孕产育专业团队秉持「创新、贴心、用心」的理念，致力于研发怀孕、生产、育儿相关书籍，帮助妈妈们在孕期、生产、坐月子及育儿等一系列过程，都能开心没烦恼，期望借着精心企划的内容、简单易懂的文字叙述、搭配精美的照片与插画辅助，成为所有生儿育女的夫妻们最坚强的后盾，快乐孕育健康的下一代。

编辑室的话

Part 1　离乳食小常识
方便好用的离乳食器具
宝宝营养食材
离乳食的基本手法：研磨
离乳食的基本手法：压泥
离乳食的基本手法：榨汁
离乳食的基本手法：米粥制作

Part 2　宝宝最爱的初期离乳食
白萝卜米煳／小黄瓜小米煳／绿花椰菜米粉煳／茄子白米煳／花椰菜米煳／南瓜米煳／油菜米煳／地瓜叶泥／水梨米煳／西瓜米煳／红萝卜牛奶汤／奶香大白菜汤／法式南瓜浓汤／马铃薯牛奶汤／绿花椰麦粉煳／花椰菜苹果米煳／马铃薯哈蜜瓜米煳／高丽菜苹果米煳／奇异果萝卜米煳／高丽菜凤梨米煳／南瓜栗子粥／地瓜米煳／红萝卜南瓜米煳／燕麦南瓜泥／红萝卜泥／菠菜牛奶粥／白花椰菜苹果米煳／红萝卜乳酪／南瓜肉汤米煳／芹菜蛋黄米煳／菠菜蛋黄糯米煳／酪梨紫米煳／昆布蛋黄煳／牛奶芝麻煳／香蕉优格／草莓奶煳／豆粉香蕉煳／酪梨马铃薯米煳／柳橙汁／哈密瓜汁／苹果汁／菠菜香蕉泥／红萝卜菜豆米煳／苹果面包煳／草莓汁／番茄汁／地瓜红萝卜米煳／甜柿白米煳／香蕉凤梨米煳／西瓜汁／香蕉煳

Part 3　宝宝最爱的中期离乳食
丝瓜米泥／南瓜面线／什锦蔬菜粥／秀珍菇粥／南瓜小米粥／豌豆煳／芋头粥／香菇粥／高丽菜豆腐汤／奶香芋泥／马铃薯糯米粥／豌豆薯泥蒸蛋／高丽菜面／蔬果鸡蛋糕／椰菜炖苹果／白菜清汤面／菜豆鲑鱼粥／红萝卜苹果粥／南瓜豆腐泥／芝麻糙米粥／地瓜紫米粥／鸡肉南瓜粥／橙汁拌豆腐／南瓜蛤蜊浓汤／地瓜鸡肉粥／白果栗子鸡蛋粥／薏仁南瓜鳕鱼粥／丝瓜瘦肉粥／椰菜牛奶粥／薏仁鳕鱼绿花椰粥／鲷鱼菠菜浓汤／豌豆洋菇起司粥／吻仔鱼菠菜粥／起司豆腐豌豆粥／海带芽瘦肉粥／吐司玉米浓汤／糙米黑豆杏仁粥／香蕉鲑鱼粥／豌豆马铃薯粥／牛肉秀珍菇粥／香菇白肉粥／番茄牛肉粥／综合水果鲜鱼泥／水梨红萝卜粥／木瓜泥／香橙南瓜煳／菠菜优酪乳／芝麻优酪乳米粥／地瓜栗子粥／栗香黑豆粥／鲷鱼玉米片煳／鳕鱼南瓜粥／紫米南瓜粥／牛肉白米粥

Part 4　宝宝最爱的后期离乳食
地瓜牛奶小丸子／南瓜牛奶冻／橙汁炖地瓜／蔬果吐司蒸蛋／秀珍菇莲子粥／焗烤香蕉豆腐／甜椒蔬菜饭／山药虾仁粥／香菇蔬菜面／菠菜南瓜粥／洋菇黑豆粥／蔬菜蒸蛋／香蕉泥拌地瓜／马铃薯奶油饼／南瓜芋丸／黑豆胡萝卜粥／青豆胡萝卜糕／鸡肉蔬菜汤／山药鸡汤面／玉米排骨粥／茄汁葱花肉丸／蔬果吐司蒸蛋／牛肉海带粥／鳕鱼紫米稀饭／鳕鱼莲藕粥／奶香红萝卜炒蛋／萝卜南瓜牛肉粥／芹菜鸡肉粥／牛肉马铃薯炒饭／鲜肉油菜饭／松子鲑鱼粥／鲜虾牛蒡粥／鸡肉洋菇青江菜饭／豌豆薏仁粥／绿蔬鸡肉蒸蛋／奶香马铃薯鸡肉粥／鲜虾白花椰汤／松子牛肉粥／白果鲑鱼粥／鲜虾玉米汤／豆腐蔬菜蒸蛋／起司风味煎豆腐／鲔鱼蔬菜蛋卷／豌豆鸡肉粥／小白菜核桃粥／牡蛎蔬菜营养饭／鳕鱼蔬菜乌龙面／鸡蛋南瓜面／花椰菜马铃薯泥／白菜牡蛎稀饭／栗子青江菜粥／燕麦核桃布丁／蔬菜马铃薯饼／红萝卜酱卷三明治／鸡肉番茄酱面

Part 5　聪明宝宝养育小祕笈
离乳初期宝宝的饮食重点
离乳初期Q&A
离乳中期宝宝的饮食重点
离乳中期Q&A
离乳后期宝宝的饮食重点
离乳后期Q&A
 

离乳食的基本手法：米粥制作
 
宝宝历经不同的离乳时期，食用的米粥颗粒大小也会随之改变。
 
简单好学的米粥制作方法
 
制作离乳粥的方式非常多种，妈妈可以选一种自己最为顺手及喜欢的方式来进行，并搭配家里有的厨具，达成事半功倍的效果。电锅与微波炉都是很好的煮粥工具，使用电锅，可以同时完成大人与宝宝的粥饭，在内锅放入平日大人食用的米、水量，再取耐热容器，放入离乳粥的米、水量，按下开关，静待一段时间即可完成。
 
利用微波炉制作离乳粥时，放入宝宝一餐饭量的米饭，加入适量水拌匀，放进微波炉加热2～3分钟，取出后再焖上一段时间。
 
离乳粥制作步骤示意图
 
十倍粥作法：
 
1.将１大匙白米饭和10大匙水放入搅拌机内，搅打成米煳。
 
2.将米煳倒入锅中，以中小火加热，边煮边搅拌至沸腾。
 
3.以泸网过泸后即可。
 
五倍粥作法：
 
1.将5大匙水倒入锅中煮沸，放入１大匙白米饭边煮边搅拌至沸腾。
 
2.转小火续熬20分钟，捞去浮沫即可。
 
三倍粥作法：
 
1.将3大匙水倒入锅中煮沸，加入１大匙白米饭边煮边搅拌至沸腾。
 
2.转小火续熬15分钟，捞去浮沫即可。
 
宝宝最爱的离乳食
 
适合：4～6 个月宝宝
 
南瓜栗子粥
 
材料：白米煳4大匙、栗子2粒、南瓜10克
 
作法：
 
1.栗子洗净，去壳，蒸熟后去膜，趁热磨成泥；南瓜蒸熟，去籽、皮，磨成泥。
 
2.将米煳加热，放入南瓜泥和栗子，以小火拌煮至沸即可。
 
小常识　栗子富含膳食纤维及维生素C，煮熟后口感香甜，适合添加在离乳食品中。剥皮时，可先将栗子对切，放入开水中浸泡，再用筷子搅拌几下，栗皮就会脱去，但浸泡时间不宜过长，以免营养流失。
 
适合：7～9 个月宝宝
 
豌豆薯泥蒸蛋
 
材料：蛋黄1个、豌豆5颗、马铃薯20克、菠菜2～3片、配方奶粉1大匙、食用油少许
 
作法：
 
1.豌豆洗净，煮熟，压碎后去皮；菠菜洗净，汆烫至熟，切碎；马铃薯切块，蒸熟后磨成泥。
 
2.将蛋黄和奶粉拌匀，加入豌豆泥、菠菜碎和马铃薯泥拌匀后，倒入抹好食用油的碗中，蒸15分钟即可。
 
小常识　豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、多种维生素等营养素，很适合作为宝宝的离乳食材，不过必须去除豌豆表皮，以免造成宝宝无法吞嚥与消化困难。

评分☆☆☆☆☆

我身边很多新手妈妈朋友，大家最常聊的话题就是宝宝的副食品。老实说，虽然我很想把最好的都给宝宝，但真的很多时候不知道从何下手。光是看到那些食谱，什么高汤、什么特别的食材，就觉得压力山大。有时候为了做一份所谓的“营养副食品”，我需要在市场里跑好几家店，才能买到所需的材料，而且还得担心食材的新鲜度。更别提清洁、烹煮、打泥的过程，简直是一个大工程！所以，当我在书店看到这本书时，真的眼睛一亮。它的书名“天然全营养”和“离乳食”让我觉得非常贴合我追求的育儿理念。我一直相信，最纯粹的食材才是对宝宝最好的，不需要过多的加工和添加。这本书提出的“160道分阶段”的概念，更是让我看到了希望。我希望这本书能提供一些简单易行的食谱，不需要太复杂的烹饪技巧，而且材料容易取得。我特别想了解，这本书会不会针对不同月龄的宝宝，提供一些基础的食谱，例如一开始的米粉、菜泥、果泥，然后慢慢增加食材的种类和质地。如果它还能提供一些关于如何辨别宝宝是否对某种食材过敏的建议，那就更完美了！毕竟，每个宝宝都是独一无二的，希望能找到适合自己宝宝的节奏。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，孩子的健康是从“吃”开始的，而副食品绝对是这个过程中的重中之重。宝宝在成长的初期，身体的各项机能都在发育，这时候的饮食对他们一生都有着深远的影响。我不是那种追求花哨育儿的妈妈，我更看重的是实实在在、科学有效的育儿方法。所以，当我在书架上看到这本书时，立刻被吸引了。它的书名“决定宝宝一生健康的副食品：160道分阶段天然全营养离乳食”，听起来就非常有分量，而且直击了我最关心的问题。我特别认同“天然全营养”的理念，我坚信给宝宝吃的就是他们最直接的营养来源，所以食材的选择和烹饪方式一定要以健康、天然为首要考量。同时，“分阶段”的描述也让我觉得这本书非常人性化，它知道宝宝的成长不是一蹴而就的，而是需要循序渐进的过程。我特别期待书中能有清晰的指导，让我知道不同月龄的宝宝，在食材的选择、烹饪方式以及质地上应该有哪些变化。我也希望这本书能提供一些简单易学、材料容易取得的食谱，让我这个忙碌的妈妈也能轻松上手，为宝宝准备出既美味又营养的离乳食。

评分☆☆☆☆☆

天啊！我真的是太太太需要这本书了！我家宝宝最近刚满四个月，我开始研究副食品的事情，简直是雾里看花，一头雾水。网路上搜一堆，有时候信息很零散，有时候又感觉太专业，看得我头都大了。我最担心的就是怕给宝宝吃错东西，影响到他未来的健康发育，毕竟“万丈高楼平地起”，一岁前的饮食真的太重要了。看到这本书的书名，第一个感觉就是“对了，就是它！”“分阶段”这个词简直是救星，让我知道可以一步一步来，不用一股脑儿把所有东西都塞给我。而且“天然全营养”听起来就很让人放心，我一直觉得尽量给宝宝吃原型食物，不要加太多有的没的，这本书应该就是我的神助攻。我超期待裡面160道食谱的！而且是“离乳食”，感觉就是针对这个时期宝宝的特殊需求设计的。我迫不及待想翻开看看，里面有没有我需要的，例如怎么开始第一口米糊，什么时候可以加蔬菜泥、水果泥，还有不同月龄的宝宝需要注意什么，甚至是不是有关于宝宝容易过敏的食材处理方式的建议？总之，这本书的出现，让我感觉像是找到了救命稻草，终于可以摆脱焦虑，安心地为我的宝贝准备健康的副食品了！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对育儿这件事一向是比较谨慎的，尤其是在副食品这一块。总觉得宝宝的身体还在发育阶段，吃进什么东西都至关重要。网上关于副食品的资讯太多了，良莠不齐，看久了反而不知道该信哪个。很多食谱看起来都很“高级”，食材也很特别，感觉不是一般家庭能轻易做到的，而且价格也贵。我更倾向于选择一些天然、易得的食材，通过简单的烹饪方式，保留食物的原味和营养。这本书的书名“决定宝宝一生健康的副食品”以及“160道分阶段天然全营养离乳食”正中我的下怀。我特别看重“天然全营养”这几个字，说明这本书强调的是食材本身的品质和营养价值，而不是依赖加工或添加物。而“分阶段”更是关键，我相信循序渐进是最适合宝宝发展的方式。我希望这本书能够提供非常具体的操作指导，比如不同月龄的宝宝，每天应该吃多少，食材的种类应该如何循序渐进地增加，以及如何处理食材（比如蒸、煮、烤）以最大程度地保留营养。我也很期待书中能有一些针对宝宝口味发展的建议，让他们从小就爱上健康的食物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，真的是解决了我心头的一大难题！我是一个新手妈妈，每天最头疼的就是宝宝的副食品问题。看着宝宝一天天长大，需要添加辅食了，我既兴奋又紧张。兴奋的是可以看到宝宝尝试新食物的可爱模样，紧张的是怕自己做得不好，影响了宝宝的健康。网上的信息太多了，各种说法都有，有时候我都不知道该听谁的。我最担心的就是副食品的营养均衡问题，还有就是怎么让宝宝爱上吃，而不是变成一个挑食鬼。这本书的标题“决定宝宝一生健康的副食品”以及“160道分阶段天然全营养离乳食”听起来就非常权威和实用。我非常喜欢“天然全营养”这个概念，因为我一直觉得，给宝宝吃的东西，越天然越好，越简单越好。而且“分阶段”这个说法，让我觉得这本书很贴心，知道宝宝的发展需要一个过程，不能操之过急。我特别期待这本书能够提供很多具体的食谱，而且是可以在家轻松完成的。我希望里面能有关于如何循序渐进地引入不同食材的指导，以及如何制作出宝宝喜欢的口味和质地的食物。如果还能包含一些关于如何应对宝宝挑食、如何培养良好饮食习惯的建议，那就更棒了！