生酮饮食让孩子变聪明：醣类DOWN，学习力UP！日本名医教你提升孩童免疫力与专注力 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　台北医学大学保健营养学系教授　陈俊荣、台大医院家庭医学部总医师　黄威胜　专业推荐

　　白泽卓二医师声名卓着、着作等身，已被翻译出版的中文作品有二十余册，主要着眼于长寿、健康、抗老与失智症等议题，近年来则专研低醣与生酮饮食法，提倡食用椰子油达到养生与健身的效果，获得广大回响。

　　《生酮饮食让孩子变聪明：醣类DOWN，学习力UP！日本名医教你提升孩童免疫力与专注力》是白泽卓二医师继《生酮奇蹟实现教科书》与《断糖生酮饮食法》后的力作，提倡将生酮饮食法应用在儿童的日常饮食中。

　　白泽卓二医师认为，学童不但三餐经常食用淀粉（面包、饭、面），还会在放学后吃甜点，摄取了过多醣类的结果，就是影响学习力，使成绩每下愈况。因此白泽医师认为不只是成人，儿童也应该从小开始落实健康的低醣生酮饮食法，这项饮食方法不但能缓解异位性皮肤炎，更有助提升学童的专注力、判断力，让他们在餐后不会打瞌睡，还能维持心情平静、不焦虑且提升抗压力。最重要的是，学龄儿童实践生酮饮食后，在课业表现上往往有显着成长。

　　《生酮饮食让孩子变聪明》一书引用了四个实践生酮饮食的儿童案例，不论居家或在校皆贯彻生酮饮食的他们，并不是一下子就断绝所有醣类，而是以鱼、肉、蛋、豆制品、蔬菜等食材为主，取代以米饭、面条为主食的习惯，并且在餐点中适时添加椰子油。其中一对兄弟在一个月后，不但弟弟的异位性皮肤炎获得了改善，哥哥脸上的疱疹也消失殆尽，而且在专业测试中，兄弟两人的认知力、记忆力、思考力都有所提升。

　　此外白泽医师也建议孕妇实行生酮饮食，并邀请妇产科医师宗田哲男（曾出版《生酮饮食：现代人的健康救星》）现身说法，分享将生酮饮食应用在怀孕期间、餵母乳时期以及婴儿离乳食等方面，以减少新生儿的过敏现象。

　　《生酮饮食让孩子变聪明》针对儿童生酮饮食提供完善的建议，从理论基础出发，强调生酮饮食的各种好处与实际执行的方法，唿吁天天必吃米饭、面条、甜点、零食的儿童务必试着减少醣类的摄取，甚至在最末章提出了专门针对考生、为期一週的生酮饮食菜单，只要按部就班，保证学童都能因此提升学习力、取得好成绩。

 

作者简介

白泽卓二
    
　　医学博士、白泽抗老医学研究中心所长。

　　1982年自千叶大学医学部毕业，曾任顺天堂大学研究所医学研究科抗衰老医学讲座教授。专长为长寿基因的分子遗传学、阿兹海默型失智症的分子生物学，以及透过生酮饮食促进大脑活化的研究等。

　　已出版中文着作有《生酮奇蹟实现教科书》、《你吃椰子油的方法80%都是错的！》、《第一本专为中高龄写的不失智活脑书》等。

撰述者简介

宗田哲男

　　宗田妇产科医院院长、脸书社团「低醣饮食‧生酮奇蹟」共同代表。
　　1979年自帝京大学医学部毕业。目前针对妊娠糖尿病与糖尿病妊娠患者实行低醣饮食，成效卓着。

　　已出版中文着作有《生酮饮食：现代人的健康救星》。

译者简介

谢素丽

　　2017年3月，取得日本品油协会高级品油师认证
　　2017年9月，取得日本机能饮食协会生酮指导员证照
　　2017年12月 开办日本品油师协会台湾第一届初级品油师证照班
　　2018年2月，法国农品大展橄榄油部门评审
　　2018年4月，开办台北医学大学进修推广部第一期生酮指导员证书班
　　中华食源教育推广协会发起人

林蔚儒

　　政治大学中国文学系、台湾文学研究所硕士班毕业，现任职出版社。

审 订 序　正确的生酮饮食从小做起／黄威胜
推 荐 序　实践生酮饮食，不分年龄／陈俊荣
中文版序　生酮饮食影响每个人的健康／白泽卓二　
中文版序　认识酮体的益处／宗田哲男

前言　从小培育「生酮体质」

第1章　4个实例让大脑重生！令人惊讶的生酮饮食体验
为何孩子的成绩没有进步？
让大脑灵活的生酮饮食基本规则
生酮育儿的4个实例
【体验1】
兄弟俩挑战一个月的生酮饮食！成绩大为进步！
【体验2】
还在妈妈的肚子里就开始生酮饮食的「生酮宝宝」！
【体验3】
酮体让注意力超集中！一次又一次通过钢琴比赛的预赛
【体验4】
利用生酮饮食来改善肾脏机能

第2章　打造聪明的大脑，就从母亲的肚子里开始
大脑必需的能量来源来自脂肪产生的「酮体」
从怀孕开始注意饮食，就能培育出聪明的孩子
舍弃以稀饭为主的副食品，用饮食培育出聪明好头脑
【COLUMN】
以酮体作为能量来源，身心会较安定，思考也会更积极

第3章　培育聪明孩子的饮食基础
理解生酮体质的基础，就是变聪明的开始
为何低醣饮食能让思路更敏捷？
应该摄取什么样的蛋白质和脂肪呢？
【COLUMN】
罹患乳癌的年龄层越来越低，也受到甜食和加工食品的影响

第4章　让孩子变得乐于学习的白泽流饮食生活
启动酮体回路的一日饮食法①
启动酮体回路的一日饮食法②
食用蔬菜、菇类、海藻类、水果以摄取维他命、矿物质与膳食纤维
【COLUMN】
透过自然农法落实「寓健康于饮食」

第5章　在饮食生活上多下工夫，打造生酮体质
摄取椰子油可以马上活化大脑
无形中活化大脑的脂肪摄取法
提升免疫力，打造不输给感冒和花粉症的体质

第6章　正式上场！比赛和考试前活化大脑的方法
比赛、考试前一週开始彻底执行生酮饮食
【特别菜单】
一週前开始打造生酮体质的
考生加油食谱

后记　台湾，加油！／谢素丽

审订序

正确的生酮饮食从小做起／黄威胜（台大医院家庭医学部总医师）

　　医学之父希波克拉底曾说：「Let food be thy medicine and medicine be thy Food（医食同源）」，俗语也说「病从口入」，从根本上改变饮食做起，乃是避免疾病缠身的不二法门。

　　最近书店里的健康书籍专区，充斥着琳瑯满目的生酮饮食书籍，在台湾的生酮饮食风潮比起日本有过之而无不及。但看什么样的书比较安心？建议还是有专业医疗人员审订的书较能传递正确的知识。

　　低醣饮食，在日本叫做糖质制限，「糖质」意思是纤维以外的碳水化合物，但台湾目前找不到相当的名词，因此就用醣类代替。所以低醣生酮饮食是不用限制纤维摄取的。（为了达到更高的酮体，有些众说纷纭）

　　那么何谓生酮饮食？当执行完完全全的低醣饮食，也就是不食用任何淀粉（平均一般人大概一天要少于五十克碳水化合物摄取），身体无法使用多余的醣类当作能源时，就会使用脂肪酸和酮体，而自动进入生酮状态。但治疗癫痫的生酮饮食，对酮体浓度的要求又更高，因此名称一样是生酮饮食，仍有程度的差别。

　　我本身执行低醣饮食已经快四年，最大的好处就是不太容易变胖，不会有以往吃完淀粉后昏昏欲睡的情形（因不会有机能性低血糖情形），若喝酒也不太会宿醉（推测原因是大量摄取的动物性食物中维他命B群较多，喝无糖的蒸馏酒并不会让血糖上升）。

　　在台大家医科门诊，一些第二型糖尿病病人或代谢症候群病人使用低醣饮食后，成效非常良好，甚至有些病人最后不用吃药，大家也都说精神变好，或者晚上比较好睡。而台大医院对第二型糖尿病人做的研究，也得到正面的结果，例如血糖能改善，但对胆固醇和肾功能则无影响等。对病患来说，因为低醣饮食不用像传统糖尿病饮食需要计算热量而且可以吃到饱，因此相当受欢迎。

　　本书作者白泽医师是前东京顺天堂大学的教授，是抗老化医学的专家，常上电视节目讲解许多抗老观念和低醣饮食，也写了许多着作，是了不起的学者。而最近他也来过台湾开办第一次生酮检定课程，有兴趣的读者可以上网搜寻。

　　我会帮这本书审订的原因，是我和本书的撰稿人宗田哲男医师认识已久，而我也帮忙审订他在日本最畅销着作的中文版《生酮饮食：现代人的健康救星》。宗田医师厉害之处为他是第一个去测定胎儿和孕妇酮体浓度的妇产科医师，因为发现浓度很高，可合理推论胎儿是使用酮体为能量来源。宗田医师上个月还告诉我他最近测了一位死亡胎儿脑部的酮体浓度，也是非常高。

　　既然胎儿是使用酮体为能量来源，那一般健康的成人或小孩在无特殊状况下理所当然可以使用生酮饮食。或者读者也可以思考，有七百万年历史的非农耕时代原始人， 是怎么演化成现代人的，若低醣生酮饮食有危险，我们现代人怎么会存在？
 
　　当然目前对于一般儿童长期（比如说十年）使用生酮饮食的安全性，仍没有相关论文，但不代表就不应该使用这饮食，就像本书中举的诸多例子，儿童在使用生酮饮食后，专注力得以增加，那为何不试试看呢？

　　尤其现在肥胖的儿童越来越多（有些人二十几岁就得到第二型糖尿病），低醣生酮饮食应更被重视。生酮饮食同时也避免了常见慢性过敏原：麸质的摄取，间接避免许多怪病如自体免疫疾病，治疗自然医学所说的肠漏症，可说一石二鸟。
　
　　对于一些有精神疾病问题的小孩子，新宿的沟口彻医师也发现生酮饮食对他们成效非常好，因为避免了血糖大幅度震盪造成的机能性低血糖，另外脑内的神经传导物质其成分为蛋白质， 原料都要从高蛋白饮食来，身体的很多生化反应，也都需要大量矿物质以及维他命来维持。若採取低醣生酮饮食，原料较不缺乏，则症状自然会较稳定。

　　当然若有医疗人员仍质疑安全性的话，不妨自己作个随机试验研究，因为相当需要。但说实在，远水救不了近火，以糖尿病病人为例，在还没等到长期研究结果出来前，自己可能就发生一堆併发症了。

　　在此说明一下执行生酮饮食的禁忌症和注意事项：
　　◆ 诊断为胰脏炎的患者不可使用。→因为低醣生酮饮食是高脂肪饮食。

　　◆ 肝硬化不可使用。→因为肝若不好，无法糖质新生。

　　◆ 长链脂肪酸代谢异常症不可使用。→无法好好代谢脂肪。

　　◆ 有在使用糖尿病的口服药物或者打胰岛素的患者，为了预防低血糖发作，在开始低醣生酮饮食前必须要和医生讨论，必要时须减药预防低血糖发作。

　　◆ 肾功能异常者，也必须和医生讨论。

　　临床上，刚踏入低醣饮食的人，会有几天到几週不等的过渡期，因为身体需要时间转换成使用脂肪为能源的模式，此过渡期可能会有一些疲倦或是运动较喘的现象，可以补充矿物质如钾与镁等，或饮用书中提到的大骨汤。
　　
　　或者刚开始不用马上跳入生酮饮食，先把平常吃的醣类减半，让身体慢慢适应，之后比较容易成功，也较少过渡期的副作用。採用渐进式，对意志力较不强的老人或小孩很重要。而一般人也常常忘了，不是多吃油就能生酮，一定要极力控制碳水化合物的摄取。

　　台湾的医学教育并没有教导太多的营养学，许多医师大概看诊时也不太会问病人怎么吃，这是较为可惜的地方，以糖尿病来说，传统的热量限制饮食，就是强迫病患要吃多少比例的碳水化合物，结果病患因而血糖上升，然后再使用降血糖药物把它降下来，这样的逻辑有点奇怪。

　　为了知道什么样的食物会使血糖升高，在此推荐大家Abbott 公司推出的「FreeStyle LibreFlash Glucose Monitoring System」智慧血糖检验系统，不用扎针就可以两个礼拜内随时侦测血糖，对想要测试自己有无达到生酮饮食，是非常实用的装置。

　　既然台湾现在生酮饮食如此流行，我希望读者能全力发展一些让外食族也能充分执行生酮饮食的餐厅或食物，比如书中的低醣饭、面或面包等，目前只有日本买得到。我的梦想是以后台湾也能发展许多好吃的低醣小吃，与日本低醣饮食界作交流。

推荐序

实践生酮饮食，不分年龄／陈俊荣（台北医学大学保健营养学系教授）

　　台湾已经迈入高龄社会，少子化以及高龄化所衍生的诸多社会课题，需要我们积极去面对解决。

　　根据许多流行病学调查研究结果显示，慢性病的形成原因主要与生活环境、生活习惯、饮食内容有着密切的关联。传统的营养学中， 主要提供热量的三大营养素各佔有相对的比例，而在各国的饮食指南中也对应这些比例而产生饮食建议摄取量。

　　一直以来，我们对于饮食的内容，特别是维持健康条件下的饮食组成，通常会建议遵循饮食指南。

　　大脑是人体最大的神经器官，大约佔体重的百分之三，但却消耗全体大约百分之二十的葡萄糖作为主要的能量来源。日常的饮食常识大家都知道，重要的决策、关键性的考试等重要的时刻，通常都会以均衡的饮食来增进、活化脑力。

　　然而，到底什么样的饮食才能让我们保持脑力、让我们思绪清晰？其中， 用于治疗癫痫的生酮饮食，便在某些临床研究中证实，让身体处于生酮状态下可以增加学习以及注意力。

　　本书作者白泽教授以多年的临床研究经验及科学理论，将艰深的医学理论以浅显易懂的文字表达，提出增进脑力的理论基础，并教导读者实践正确的生酮饮食及生活习惯，提出适当利用各种食物的营养成分以及烹调方式，除了可以让一般读者更容易了解饮食计画的进行以及健康饮食的概念之外，最重要的是可以保护大脑，让大脑顺畅运作。就如同书中所提及的，不管年纪多大，你的智能、记忆力和心情都是可以改变的。

　　近百年来医学的进步非常快速，在健康资讯充斥的时代中，如何找到适合自己并在日常生活中实践的方法确实不易。本书从科学的角度评析饮食方法对于脑力发展的重要性，介绍对大脑有益及有害的营养素，并提出具体的参考饮食内容，让读者更容易亲身体验与实践饮食计画。读者可以参考本书的饮食建议，建立正确的生活、饮食、营养观念，打造一生的好脑力！

中文版序

生酮饮食影响每个人的健康／白泽卓二

　　养育一个健康聪明的孩子，是每个国家所有父母共同的期望。但近年却因为异位性皮肤炎、ADHD（注意力缺陷／过动症）、茧居、自闭症等疾病不断增加，成为神经发育的主要障碍。目前已知小儿科领域的神经精神疾病和老年人的认知机能障碍，都与营养问题有所关联。

　　我研究阿兹海默症将近三十年，长期以来被认为病因不明的这项疾病，在一九八○年代发现是由于β类淀粉蛋白所导致，因而让疾病的研究有了飞跃性的进展。此外对发病因素也有了更深入的研究，在病理上发现罹患糖尿病、运动不足或饮食不规律时，β类淀粉蛋白形成的老人斑会变严重。

　　反过来说，改善生活习惯就可以抑制老人斑加重。特别是在饮食习惯中，醣类的摄取对认知机能和阿兹海默症的病症有很大的影响。在我审订的另一本书《阿兹海默症有救了！椰子油生酮体，改善大脑退化的救星》中也已介绍过椰子油在这方面的效用。

　　椰子油里的中链脂肪酸会在肝脏中代谢产生酮体，接着被运送至大脑当作能量来源。而罹患阿兹海默症的病人，便是陷入大脑无法代谢醣类的状态，导致记忆和学习障碍，因此阿兹海默症的问题也可以说是一种营养不均的障碍。

　　许多医学报告都指出，当人们从原本以醣类为主的饮食习惯，改为以脂肪为主的低醣饮食时，认知机能就可以得到改善。

　　美国的大卫‧博玛特博士在《无麸质饮食，让你不生病！》一书中明白表示，醣类当中尤其以面粉所含的麸质问题最大。博玛特博士的研究发现，麸质的代谢产物与大脑鸦片受体结合后，会产生类似麻醉药的活性物质，且麸质还会刺穿肠粘膜，导致肠漏症（LeakyGut Syndnme）。在肠漏症中，肠内毒素会穿过肠黏膜，直接攻击大脑、降低认知机能，这部分最近也受到关注。

　　麸质的问题不仅是高龄失智症患者的问题。儿童的自闭症和发展迟缓症状中也同样发生了营养的问题。而自闭症、发展迟缓和癫痫患者在改採生酮饮食后，症状会有所改善，所以目前在美国，都会建议自闭症和ADHD儿童採用无麸质饮食。

　　让我们来看看现代儿童的饮食环境吧。

　　学校的营养午餐会供应牛奶和面包，但面包往往是使用进口的面粉制成的。而且满街都在卖巧克力、糖果、洋芋片等零食，孩子们又常常为了方便，在速食店吃个汉堡或炸鸡就算一餐。餐点所使用的油脂则是含有大量Omega-6系列脂肪酸的沙拉油，加上越来越少吃鱼，导致Omega-3的油脂摄取量跟着减少，孩子也摄取越来越多使认知机能降低的砂糖，而减少摄取可以改善认知机能的优良油脂。
　
　　在本书中，中学一年级和小学四年级的兄弟俩被要求实行一个月的生酮饮食，书中介绍了他们食用生酮饮食前后，认知机能和记忆能力的变化，显示改採生酮饮食的孩子不但记忆力提高，成绩也蒸蒸日上。另外本书也透过具体案例和以案例为基础的医学事实，用简单易懂的方式说明要养育聪明的孩子应该准备什么样的饮食。

　　今年（二○一八）四月我造访台湾时，出席了一场关于生酮饮食对健康影响的讲座，讲座上有许多求知若渴的读者，使我明白生酮饮食在台湾也已经形成一股热潮。然而，与生酮有关的资讯氾滥成灾，其中一部分并没有正确的营养学和医学根据。

　　我认为儿童的智力和精神发育与国家的未来息息相关，为了让国家朝着正确的方向前进，必须推广、普及正确的营养学。我希望今后也能定期在台湾开设课程，和在日本一样推广正确的「生酮饮食」知识。期待这本书可以成为迈向这个目标的指示牌。

中文版序

认识酮体的益处／宗田哲男

　　台湾的各位好朋友：去年我在台湾出版了一本书，名为《生酮饮食：现代人的健康救星》，这次则应日本机能饮食协会理事长白泽卓二教授之邀，在他的新书《生酮饮食让孩子变聪明》中撰写部分章节。

　　我是一位妇产科医生，长年钻研哪些营养对怀孕的母亲、胎儿及新生儿有益。至今人们似乎都以为葡萄糖对于胎儿和新生儿相当重要，然而我却发现怀孕的母亲和胎儿实际上都是靠酮体生存的。

　　更令人惊讶的是，胎盘组织中含有大量酮体，让我明白一直被认为不好的酮体，其实才是让胎儿生存的物质，更可以解释怀孕时的各种疾病。尤其怀孕时摄取醣类却无法加以处理的「妊娠糖尿病」，在实行以肉类为主的生酮饮食、产生酮体后便可以解决。
　　
　　目前我们也已经知道生酮饮食可以治疗癫痫发作，被运用在严重癫痫等疾病中。

　　白泽教授发现生酮饮食可以激发孩子的大脑，让成绩进步。迄今为止被认为是危险物质的酮体，其实是安全又有效的，因为我们在胎儿体内发现了浓度非常高的酮体。

　　在我们医院出生的孩子都不是喝粥长大、而是吃肉长大的，他们的共同点是身体非常健康，强壮结实，不爱哭闹，总是安安静静。他们的母亲看到自己养育的小孩长得比预期的更健壮，体重也比外表看起来更重时，除了大吃一惊，也都感到心满意足。

　　因此我要向正在养儿育女的各位家长郑重推荐「生酮饮食」这项饮食方法。

　　我父亲来自台湾台中县，二次大战前到日本的一所大学就读，之后就一直留在日本，因此我虽然是在日本出生成长，但现在在台湾也还有许多亲戚。目前在日本，利用低醣饮食来治疗糖尿病已经取得巨大的成功，我也希望台湾的各位阅读了这本书后，能了解「低醣饮食」和「酮体」的效果，进而透过饮食，每天过着健康的生活，这样我便会感到无比的幸福。

　　而我和我的父亲也会一起为祖国各位朋友的健康和幸福祈祷。

前言

从小培育「生酮体质」／白泽卓二（医学博士）

　　每位父母的愿望都是养育出健康聪明的孩子，但事实上却经常事与愿违，如小孩罹患异位性皮肤炎、ADHD（注意力缺陷／过动症）、茧居在家或是情绪控制困难等。那么，为什么会发生这些状况呢？

　　我长年研究糖尿病和失智症，已经看诊超过三十年，最近也开始针对儿童的自闭症等病症进行问诊。

　　来诊所看诊的不只是成年人，近年来陆续有许多儿童患者求诊，使我注意到糖尿病和失智症等中高龄疾病，与以儿童病患为主的异位性皮肤炎有一些相同之处。
这主要呈现在饮食习惯上。
　　
　　大人们因为以醣类（译註：原文「糖质」意指去掉膳食纤维的碳水化合物，但台湾没有具体的翻译名词，因此本书皆以「醣类」来表示）为中心的饮食，导致糖尿病、高脂血症、动脉硬化、脂肪肝、代谢症候群、癌症及失智症等，也就是容易染上所谓的慢性生活习惯病。而这些饮食习惯也会给儿童的健康成长带来负面影响。

　　一般很难想像「慢性生活习惯病与儿童疾病的成因有共同点」，但如果我们想培养健康聪明的孩子，首先就要重新审视他们的饮食习惯。

　　近年来我们经常听到一些少见的专业术语，比如「生酮」，而有点难的医学和营养学的解说也不断被提出，在理解这些内容的同时，我们也应该检讨儿童的饮食，只要加以改善就可以确实让脑部活化。

　　各位可以借由本次在书中提供协助的小朋友的变化，理解我所推荐的饮食生活是多么有效。

　　其中一位小朋友仅仅花一个月的时间，就像变魔术般完全改善了异位性皮肤炎。他只是改变了饮食，便表示「头脑变得清楚」，而且成绩比过往都进步。另外还　　有小孩因此提升了专注力，更能专注在从小就开始学的钢琴上，进而通过了钢琴比赛的预赛。

　　我在书里常提到的关键字正是「低醣饮食」和「酮体」。

　　提到「低醣饮食」，大部分的人所知道的是用来减重或治疗糖尿病，但多数人可能还是不太清楚什么是「酮体」。在这里我想请大家记住，「酮体」这项物质是大脑所需的重要能量来源。当你可以使用酮体作为大脑的能量来源时，大脑的功能必然会得到改善和提升。

　　说到这里，对健康议题多少有所理解的人或许会搔着头觉得无法置信，「大脑乃至身体的能量来源是由醣类分解出来的葡萄糖才对吧……」。对人类来说，葡萄糖确实是非常重要的能量来源，但葡萄糖成为大脑的能源后所引起的害处，在最近的研究中也陆续被证实。

　　在执行低醣饮食时，葡萄糖不足的部分转由酮体取代，成为大脑所需要的能源。而除了大脑之外，所有的细胞和组织也主要以酮体为能量来源，这样的状态被称为「生酮体质」。

　　美国的巴克老年医学研究所（Buck Institute for Research on Aging）和加州大学戴维斯分校（UC Davis）的学者所做的老鼠实验，利用迷宫针对记忆力和最新情报处理及认知能力做测试，结果显示给实验老鼠食用生酮饮食比给碳水化合物的成绩要来得好。或许有人会说那毕竟是实验老鼠，人类吃了生酮饮食并不会产生同样的结果。

　　其实我也曾针对中学一年级和小学四年级的兄弟，花了约一个月的时间让他们食用生酮饮食，并对他们进行认知能力和记忆力变化的临床实验，结果两人的认知能力和记忆力确实增加了。

　　在这本书中，我也举出有具体的实例作为根据的医学事实，浅显地说明应该利用什么样的饮食来培养聪明的孩子。我相信只要培育出「生酮体质」，目前许多难以解决的养育问题都将迎刃而解。

 

为何孩子的成绩没有进步？
 
要是孩子从学校回家之后都会乖乖做功课，也会去补习，但成绩还是不够理想，这时候，最主要的问题或许就出在他的饮食上。
 
很可能会有人反驳，表示自己让小孩「准时吃三餐，而且吃的都是营养丰富的食物」。但我在这里并不是指让小孩吃没有营养的食物，而是指饮食内容有问题。
 
早餐吃面包或白饭，中午就算自己带便当或是吃学校的营养午餐，也一样是吃面包或白饭，点心是巧克力或饼干、冰淇淋等甜点以及含糖饮料。至于晚餐则仍旧是以白饭为主的餐食，且对正在发育的小孩来说，多吃几碗饭是常有的事。
 
像这样三餐都以白饭、面包和面类为主，可说正是小孩的成绩无法提升的最主要原因。
 
「身为日本人当然每餐都要吃白饭」、「面包、面类和白饭一样都是增强活力的食材」、「发育期的小孩不吃米饭等主食，就无法健康成长，大脑也无法获得充分的营养」──应该有很多人这么想吧。
 
事实上恰恰相反，正是白饭、面包和面类让你的孩子大脑变得不灵光。这项说法或许令人难以置信，但只要你读了这本书，便可以理解我所说的是千真万确。
 
当脂肪成为大脑的能量来源，孩子的成绩便会有飞跃性的成长
 
我们食用白饭、面包和面类，成为以大脑为首的所有细胞和肌肉等组织燃烧所需要的能量来源，但像这样以醣类为主食的饮食习惯，却让我们的大脑受到损害。
 
可能有人会问：什么样的能量来源对我们来说最好呢？我认为正是以脂肪为主要成分的脂肪酸所制造的物质「酮体」。只要以「酮体」作为能量来源，就会出现下列现象，但这并非是奇蹟。
 
●注意力集中
 
头脑变得清醒，可以专注学习
 
●判断力提高
 
保持适当的判断力，不会犯下粗心的错误
 
●餐后不觉得困倦
 
因为餐后的血糖值没有急遽起伏，所以下午上课时不会觉得困倦
 
●心平气和
 
能够保持平常心，即使在考试等紧张的情况下也可以放松身心，充分发挥实力
 
●不焦躁
 
不会被小事激怒，总是平心静气
 
●不被压力击垮
 
随时处于放松状态，即使感受到压力，也能从容应对

评分☆☆☆☆☆

老實說，一開始看到這本書名，我的第一反應是「真的假的？生酮飲食跟小孩變聰明到底有什麼關係？」。我平常對生酮飲食的印象就是，要嚴格限制碳水化合物，吃很多油脂，聽起來好像對大人來說是個挑戰，對小孩來說會不會太嚴苛？而且，小孩的成長發育期，不是需要各種營養均衡攝取嗎？生酮飲食會不會反而讓孩子缺乏某些必需的營養素？書名裡提到的「醣類DOWN，學習力UP」，這讓我感到好奇，但也有一點點質疑。畢竟，過去大家普遍認為，碳水化合物是提供能量的主要來源，尤其是給大腦活動的能量。如果大幅減少醣類，孩子會不會反而精神不濟，學習起來更沒力氣？書中是否有針對不同年齡層的孩子，提出不同的生酮飲食建議？有沒有考量到孩子外食、學校供餐等實際情況，提供一些彈性的做法？而且，家長本身可能也不是很了解生酮飲食的細節，書裡會不會從基礎開始解釋，讓我們這些對生酮飲食一竅不通的家長也能輕鬆入門？我最關心的，還是孩子的健康和發育，希望這本書能在追求「聰明」的同時，也能兼顧到孩子的全面健康。

评分☆☆☆☆☆

身為一個關注孩子健康成長的媽媽，我對於任何能幫助孩子提升學習力、免疫力的資訊都抱持著高度興趣。這本《生酮飲食讓孩子變聰明：醣類DOWN，學習力UP！日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力》的書名，直接點出了我最關心的幾個核心問題。我一直覺得，孩子的學習表現和身體健康是密不可分的。當孩子精神好、身體棒的時候，自然比較有辦法專心唸書，吸收新知識。但是，在現今社會，很多孩子都有注意力不集中、容易疲倦的問題，這讓我很擔心。書名中強調「生酮飲食」，這讓我聯想到一些關於大腦運作和飲食之間關聯的研究。我很好奇，書中是如何解釋生酮飲食對孩童大腦功能的具體影響？它又是如何將「醣類DOWN」與「學習力UP」連結起來的？我非常期待書中能提供一些實際可行的操作方法，像是如何在家裡為孩子準備符合生酮飲食原則的餐點，或是如何判斷孩子是否適合生酮飲食。我也想了解，書中是否有提到生酮飲食對兒童情緒、行為方面可能產生的影響，這點也是我非常在意的一環。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書名的第一眼，我的心情真是五味雜陳，充滿了好奇與一點點的疑慮。當今社會，許多家長都非常重視孩子的教育和健康，而「變聰明」、「學習力UP」、「免疫力」這些詞語，根本就是擊中了我們心坎裡最柔軟的部分。看到「生酮飲食」這個詞，我腦海裡立刻浮現出減糖、減醣、增加蛋白質和脂肪的畫面。這不禁讓我思考，這種飲食方式對正在快速成長的孩子來說，是否真的安全、合適？書名中強調「日本名醫」，這確實增加了一些可信度，畢竟日本在健康醫療領域的專業度是眾所皆知的。但我最想知道的是，書中是如何以一種貼近台灣家長生活習慣的方式，來介紹和推廣生酮飲食的？有沒有考量到我們日常的飲食習慣、食材的可取得性，以及台灣孩子普遍對某些食物的偏好？我非常期待書中能提供清晰、易懂的說明，解釋生酮飲食如何影響孩子的大腦發展，以及它與提高免疫力和專注力之間的科學連結。同時，我也很想了解，書中是否有提供實際的食譜範例，讓家長可以參考，並且循序漸進地引導孩子嘗試這種新的飲食方式。我希望這本書能夠提供給我們一個真正可行、有科學根據，並且對孩子健康有益的飲食指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字，聽起來就很有「實驗精神」！「生酮飲食」這個詞，我聽過不少，但通常都是跟健身、減重有關，這次看到是針對「孩子」，而且目標是「變聰明」，聽起來有點顛覆我對生酮飲食的認知。我一直以為小孩的飲食就是要多吃點飯、麵這種澱粉類的東西，才能提供足夠的能量。但書名卻反其道而行，強調「醣類DOWN」，這真的讓我很想知道背後的邏輯是什麼。是什麼樣的原理，讓減少醣類攝取反而能讓孩子的大腦變得更活躍、學習力更強？而且，還連結到「免疫力」和「專注力」，這根本是家長們最渴望的神奇組合啊！我個人非常好奇，書裡會不會深入探討生酮飲食對於大腦神經傳導物質、腦部能量代謝的影響？會不會有科學實證數據來支持這些說法？另外，我最實際的考量是，生酮飲食聽起來執行上會比較困難，尤其是我家孩子偶爾也會有不愛吃的蔬菜，或是很愛吃甜食的時候。書中會不會提供一些「偷吃步」的方法，讓家長在執行生酮飲食時，不會覺得太過辛苦，也能讓孩子更容易接受？我真的非常期待能從這本書中，找到讓孩子變得更聰明、更健康的秘訣。

评分☆☆☆☆☆

哇，看到這本書名，腦中立刻浮現好多畫面！身為一個在台灣的家長，每天為孩子的學習和健康操心，看到「生酮飲食讓孩子變聰明」這種標題，真的會忍不住停下來多看幾眼。生酮飲食這幾年真的非常熱門，不過大部分都聚焦在成人減重，這次居然是針對孩子，而且還跟「變聰明」、「學習力UP」連結在一起，聽起來超吸引人的！平常我們家小孩唸書就那樣，考試成績時好時壞，注意力也很難長時間集中，要是真的能透過飲食來改善，那絕對是夢寐以求的事情。而且還提到「提升免疫力」，這點更是重要！尤其最近幾年，感覺孩子感冒的頻率好像變高了，每次生病真的讓爸媽心疼又手忙腳亂。書名還用了「日本名醫」，這也讓人覺得有一定的可信度，畢竟日本在醫學和養生領域的發展一直都很不錯。我真的很想知道，到底生酮飲食對孩子的大腦發育有什麼樣的科學根據？它又是如何幫助孩子提升學習專注力的？書裡會不會提供具體的食譜，讓家長在家裡也能輕鬆實踐？我非常期待能從這本書中找到答案，為我的孩子找到一條更健康、更聰明的成長之路。