幸福到最后的希望饮食：触动人心的33道美味，让癌末老公吃得下、吃得快乐的照护餐 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：高宝订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：赖芯葳

出版日期出版日期：2018/10/24

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-17

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图书描述

　　用难吃的餐点恢复体力，不会太强人所难吗？
　　让照护者与受照护者都能幸福，
　　方便简单，又兼顾外观与味道的绝品照护餐！

　　软绵绵的炸猪排、香浓滑顺的奶油炖白菜......
　　这是能温暖人心的希望饮食。
　　不便咀嚼吞嚥的年长者、生病无食欲的受照护者，
　　都能笑着品尝这美味的幸福。

　　因口腔底癌动手术而失去咀嚼能力的丈夫无法食用固态食物，只能用舌头与上颚将食物压烂才能进食。原本最喜欢吃美食的他，因此失去了饮食的快乐。

　　为了丈夫吃到美食时的开心笑容，Curiko决定为他准备看起来美味，吃起来也好吃的照护食物。

　　寿喜烧、炸虾、炸猪排、法式土司、焗烤……
　　只要看到本书兼顾「味道」、「外观」、「营养」的照护食品，一定会感到惊讶。
　　随着高龄化社会逐渐严重，在家照护者也越来越多。
　　相信有许多人每天都为了制作照护餐而伤透脑筋吧？
　　这本书述说了无论是被照顾者或是照顾者，都能感到暖心的故事与餐点，在阅读一字一句的同时，彷彿也感受到飘散而来的幸福香味。

　　哭泣、欢笑、生存的力量又会逐渐涌现。
　　令人感动的真实照护餐故事，带大家携手将美味的时光延续到最后。

著者信息

作者简介

Curiko

　　料理研究家、照护餐顾问。
　　本名保森千枝。曾任名IT产业行销，与丈夫结婚后成为家庭主妇，并在丈夫鼓励下学习料理，开设料理教室。

　　官网：curiko-kaigo-gohan.com/

译者简介
　
赖芯葳

　　东吴大学日文系。
　　译有《贫困世代》。

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图书目录

第1章傻瓜夫妻面对癌症
第2章用难吃的餐点恢复体力，不会太强人所难吗？
第3章为了「制作引起食欲的流质食物」而差点放弃
第4章为了因癌症而无法咀嚼的丈夫做出爱的「寿喜烧」♪
第5章老公增重吧！要等体重增加才能恢复
●希望饮食食谱
好咀嚼、好吞嚥，更重视「令人食指大动」的外观
第6章也曾有过焦躁、不断失败的日子
第7章丈夫终于回到职场！请享用「爱的流质便当」
第8章剩下四个月的生命，你还会去上班吗？
●希望饮食的基本
照护餐的制作基础，「全新的家常料理」做法
第9章制作照护餐的第一步
第10章制作照护餐，请注意这里！
第11章流质食物也能直立堆叠？
第12章让制作照护餐变得更开心的冷冻保存法
第13章全新的家庭餐点就从照护餐中诞生

图书序言

不吃就无法恢复体力。可是……

由于罹患口腔底癌，章男切除了口内一大部份，留下了下巴麻痺、咀嚼障碍的影响。因此，构音（说话）也产生了障碍。

这么一来对工作会有影响。因此个性悠闲的章男也勐然认真开始了口腔复健。虽然复健过程乏味又无法立刻看出成效，光是要持续就很不容易。但在一旁看着章男复健的样子，我也能深刻体会到他想「回去上班」的心情。

要持续难熬的复健，当然需要体力。

一个月来他都只靠点滴补充营养，体重因此也大幅下降。首先得让体重恢复才行。这么一来，就得要让章男好好吃饭。但是，他却连医院给的流质食品都吃不了一半。

平常很宠章男的我也忍不住责备地说：「为什么不吃了？不可以这么任性。」

「就算花了一个半小时，也吃不完粥跟配菜。可是过不了多久，又到了下次的吃饭时间。我真的好累。而且，妳自己吃吃看这个。」

章男不满地将盘子推到我眼前来。流质食品的配菜是将磨碎的鱼肉煮得比鱼板还要柔软，再做成鱼的形状。虽然有时候会有粉色或绿色的颜色变化，但看起来实在不太好吃。我试吃一口后……比看起来还要更不好吃。

手术后，章男下排的牙齿就只剩下一颗臼齿，而且由于下巴麻痺，就算将食物放进嘴里，他也无法确认自己的嘴巴究竟是张开还是闭起来。若是觉得难以理解这种状态，可以想像在看牙医时打了麻醉，整个下巴都完全没有感觉的情况。在那种状况下，要吃东西真的很困难吧？

忘了是什么时候，我与章男一起坐在沙发上，曾经一边说着「摸摸」，一边抚摸着他的下巴。我只是想听他说句：「好痒喔。」但章男只是说了：「一点感觉都没有。」让我不禁沮丧不已。

所以章男在吃饭时，都会拿着镜子确认汤匙的位置后再放进嘴里，用上嘴脣压住食物，再抽出汤匙。要是不看着镜子，就容易从嘴巴两侧掉出来。将食物送进嘴里后，他还得要集中注意力，用舌头与上颚将食物压碎，慢慢吞嚥。章男用这种方式吃了一个半小时，中途就累得再也无法进食了。

当然，更不用说稀释成汤状的粥（二十倍粥，一般粥是五倍粥）怎么可能会好吃呢。