日日做甜点：50种居家系甜点食谱，分享甜点好吃的祕密＋不会失败的祕诀。 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：枫叶社文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：木木咲

出版日期出版日期：2019/02/27

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-29

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图书描述

～50种家常点心手帖～
「真好吃！下次还要再做！」珍藏一辈子的甜点食谱。

　　MURAYOSHI MASAYUKI是日本超级受欢迎的面包、点心达人，
　　这次出版的食谱，是从能够在居家制作的经典款甜点之中，
　　挑选出大家都会觉得美味、会想一再制作，回访率超高的甜点。

　　食谱内容丰富，范围广泛，不需要太多技巧，
　　．第一章以步骤简单易懂为诉求，是初学者也很ＯＫ的食谱：
　　收录百吃不腻的【法式吐司】、【蜂蜜燕麦饼】、【马芬蛋糕】……
　　．第二章是只需要烘烤、不用多余装饰的蛋糕，能享受朴素自然的滋味：
　　【烤乳酪蛋糕】、【布朗尼】、【戚风蛋糕】……给人身心富足的味觉飨宴。
　　．第三章是只要将材料冷却、凝固，即可轻松完成的夏季甜点，
　　不用待在厨房花上很多时间制作，也不需要特殊模具，
　　【提拉米苏】、【义式奶酪】、【咖啡冻】……想到就沁人心脾。
　　．第四章记忆中的经典甜点，则是「一直想试试看，但感觉难度很高！」的经典甜点，
　　虽然真的比较难，但是如果能确实依照书中步骤、仔细做好每个部分，就不会有问题。
　　【维多利亚夹心蛋糕】、【摩卡闪电泡芙】、【草莓鲜奶油蛋糕】……
　　除了好吃之外，更多了一份童年的记忆。

　　书中将每个制作步骤拍成照片，让读者制作时不再感到迷惘。
　　也尽可能把好吃的祕密和不会失败的祕诀收录在内，
　　追求「虽然简单，却很讲究」的手作美味。
　　手作甜点的味道与市售产品完全不一样，
　　在特殊的节日制作，能让纪念日更显不凡。
　　从今天起，就让点心的香气融入日日，创造最棒的家庭记忆。

本书特色

　　◎简单而丰盛，50种想一再制作，百吃不腻的甜点食谱。
　　◎以步骤简单易懂，适合居家制作为诉求。

著者信息

作者简介

MURAYOSHI MASAYUKI

　　手作甜点、面包领域的专家，经常受邀上电视节目、也担任甜点＆面包烘焙教室的讲师，在许多领域中都有出色表现。于餐厅以及甜点专卖店的工作经历，培养出细心的工作态度，因此出版过的食谱都有不错的评价，开朗个性与独特风格也相当受到喜爱。研究范围包括便利商店贩售的商品及道地甜点，触及领域相当广泛。为了研发新的食谱，花费相当多的心力于资讯蒐集。着有《CHEESE BAKE》（主妇と生活社）、《プレミアムな和サンド》（文化出版局）等多本作品。

译者简介

木木咲

　　从手拿麦克风的导游变身手敲键盘的译者，在两种身分的转换中找到相互提供给彼此的能量。极爱甜点，没有叶佩雯的粉丝专页「木木咲2.0」不断更新中。译有《日本神社解剖图鑑2》。

日日做甜点：50种居家系甜点食谱，分享甜点好吃的祕密＋不会失败的祕诀。 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

．目录
．前言
．制作美味甜点之前

．玛德莲蛋糕
．使用模型烤玛德莲
．水果磅蛋糕
．卡士达布丁
．〔利用剩余蛋白制作〕椰香蛋白饼干

．第一章
．轻松动手做甜点
．巧克力豆饼干
．挤花果酱饼干
．双色切片饼干
．英式司康
．美式司康
．马芬蛋糕
．义大利杏仁脆饼
．甜薯泥
．奶酥烤苹果
．蒸蛋糕
．法式吐司
．甜甜圈蛋糕
．锅煎松饼
．蜂蜜燕麦饼干

．第二章
．烘烤即成的蛋糕
．烤乳酪蛋糕
．Arrange
．无蛋糕底的乳酪蛋糕
．巧克力布朗尼
．Arrange
．加州梅干布朗尼
．熔岩巧克力蛋糕
．香蕉蛋糕
．胡萝卜蛋糕
．戚风蛋糕
．Arrange
．红茶戚风蛋糕

．第三章
．冰凉享用夏季甜点
．生乳酪蛋糕
．Arrange
．果酱生乳酪蛋糕
．简易提拉米苏
．葡萄柚果冻
．咖啡冻
．橘子牛奶冻
．Arrange
．超滑嫩橘子牛奶冻
．巴伐利亚布丁
．草莓优格慕斯
．义式奶酪
．西瓜＆柠檬雪酪
．南瓜布丁

．第四章
．记忆中的经典甜点
．草莓鲜奶油蛋糕
．Arrange
．维多利亚夹心蛋糕
．巧克力鲜奶油蛋糕
．卡士达泡芙
．摩卡闪电泡芙
．杏仁焦糖脆饼
．巧克力塔
．苹果派
．三角南瓜派

．Column
．奇异果果酱＆草莓果酱

．热饮
．摩卡可可亚／丁香苹果饮
．甜酒樱花茶／蜜桃大吉岭红茶

．冰饮
．柳橙肉桂茶／抹茶豆乳欧蕾
．黑蜜冰咖啡／蛋蜜汁

．制作甜点的基本材料
．①砂糖、调味料
．②粉类、油脂类
．③蛋、乳制品

．本书使用的基本模具