每天吃也不会变胖的减醣面包：超简单！免揉、无面粉、无精致糖，具饱足感！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： Iida Junko

出版者出版社：新手父母订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：林慧雯

出版日期出版日期：2018/12/08

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-01

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图书描述

60款面包+9种沾酱+4种汤品，超完美搭配，
口感令惊叹，大人小孩都爱吃的美味减醣面包配方！

 无需揉捏，不弄脏手，不费力气
 冰箱发酵，简单控温，不花时间
 面团保存24小时，隔天烘烤ok

最多减少78％醣分！
法式长棍面包 1／4条＝醣分 3.7克
圆面包1个=醣分 4.4克

搅拌3分钟，只要30分钟就能做好，一种面团变化多种吃法，事先做好面包初学者都能立即上手！
低醣面包取代平常面包+低醣沾醤，在享用美味的同时也能轻松瘦身！

著者信息

作者简介

饭田顺子Iida Junko
面包．料理制作
婚后开始正式研究糕点。前往法国的糕点学校留学，以法式糕点为中心，同时也广泛学习料理与面包作法。此外，也积极研发使用像是面包机或炊饭器等料理家电的食谱。
由于注重丈夫的健康，而开始研究减醣面包，潜心思考该如何更美味又轻松地制作出减醣面包，在本书中也为大家介绍了各式各样的搭配组合方式。目前于自家设立料理工作室，开设少人数制的料理．糕点．面包教室。着有：《魔法蛋糕～来自法国的新口感魔法蛋糕～》、《四季果酱》等书。
Atelier Feve　http://feve.net./

译者简介

林慧雯
曾任出版社日文编辑，现为全职译者，喜欢从译作中探索各种未知的世界。译作有：《怀孕．生产大百科》、《弘兼宪史的男人本味》、《绝地哲学》等。如有任何指教，请来信至：marchinglovetbme@gmail.com

每天吃也不会变胖的减醣面包：超简单！免揉、无面粉、无精致糖，具饱足感！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言
免揉减醣面包的好处多多！
减醣面包採用的特殊食材
其它食材
本书的使用前提
保存方法
紧急处理方式

〔PART1：必须发酵！无需揉捏的减醣面包〕

基本的圆面包
圆面包的5种变化
．小茴香籽．樱花虾＆绿紫苏叶．起司＆胡桃．可可＆柑橘．红茶
以圆面包制作迷你汉堡
．鲭鱼汉堡．鸡蛋鲔鱼汉堡．酪梨燻鲑鱼汉堡．肉排汉堡
法式长棍面包
甘酒乡村面包
培根麦穗面包
奶油盐花卷
柠檬餐包
热狗面包
3种吐司
．原味吐司．芝麻吐司．藜麦吐司
馅料多多的蔬菜三明治
3种贝果
．胡桃肉桂贝果．起司贝果．德国香肠贝果
3种佛卡夏
．迷迭香岩盐佛卡夏．橄榄佛卡夏．烤蔬菜佛卡夏
毛豆泥面包
豆奶奶油面包

还有更多的美味面貌！食用方式变化
4种贝果三明治
．绿色蔬果佐莫札瑞拉起司．紫高丽菜与烟燻牛肉片．柑橘鸡肉．葱丝烧肉
4种吐司
．海苔吻仔鱼．明太子美乃滋．日式干咖哩．焗烤菇菇

〔PART2：无需发酵！减醣配方的快速面包〕

2种苏打面包
．原味苏打面包．巧克力胡桃苏打面包
德式健康面包
2种玛芬（原味、抹茶豆豆）
口袋饼
2种口袋饼三明治
．烧烤鸡肉彩椒口袋饼．生火腿无花果口袋饼
松饼
起司培根司康
2种蒸面包（原味、菠菜）
青海苔风味起司面包球
法式咸蛋糕
云朵面包
草莓蛋糕风云朵面包
黄豆果干棒

还有更多的美味面貌！食用方式变化
班尼迪克蛋松饼
沙拉松饼
炸鹰嘴豆饼口袋饼三明治
越南风味口袋饼三明治

搭配减醣面包的好伙伴1
低醣分3种沾酱
．酪梨沾酱．火腿沾酱．橄榄沾酱
低醣分3种风味奶油
．覆盆莓奶油．胡桃奶油．罗勒奶油
低醣分3种果酱
．奇异果薄荷果酱．草莓椰奶果酱．凤梨胡椒果酱

搭配减醣面包的好伙伴2
低醣分4种汤品
．高丽菜蛋花汤．鲜虾鸡肉椰奶汤．樱花虾莴苣清汤．豆奶蛤蛎巧达汤
关于烘培器具
面包馅料的醣分含量一览表
关于免揉减醣面包的Q＆A