一看就好吃！手作创意点心：（随书超值附赠：百变4格马芬蛋糕烤盘） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　★【随书超值附赠】百变4格马芬蛋糕烤盘★

　　这是一本让新手绝对能马上跟着做的信心烘焙指南！
　　造型新颖的点心会让你一口也舍不得吃，
　　精致的做工让每一道点心都是视觉上的饕餮盛宴！

　　以清楚明了的图示步骤，让制作点心的过程更加简单。除了基本的制作教学外，本书更利用许多小巧思，以图解说明制作点心的技巧，并加上制作过程中所需的添加材料，例如：果酱、巧克力、新鲜水果等的装饰秘诀，制作出各式创意指数爆表的造型点心。

本书特色

　　特色一：收录精美可口，令人惊叹不已的造型点心！
　　特色二：知名百万部落客的私房配方，让你跟着做就可以成功！
　　特色三：鉅细靡遗的图解说明，掌握每一个烘焙流程！
　　特色四：详尽的器具介绍，让你在制作过程时更加得心应手！
 

《一看就好吃！手作创意点心》图书内容概述（不含附赠烤盘介绍） 本书是一本专为热爱烘焙、追求美味与创意的读者精心打造的手作点心指南。全书聚焦于将日常的烘焙材料，通过巧妙的构思与细致的步骤，转化为令人眼前一亮的创意甜点与可口零食。我们摒弃了繁复冗长、令人望而却步的专业术语，力求用最平易近人的语言，带领每一位读者，无论烘焙经验深浅，都能在家中轻松复刻出令人赞叹的作品。 本书的结构清晰，内容丰富，涵盖了从基础入门到进阶创意的多个层面。我们深知，对于许多初学者而言，掌握基础技巧是成功的第一步。因此，全书伊始便设立了“烘焙新手快速入门”章节。在此部分，我们详细解析了烘焙中常见的原料特性与功能，例如面粉的筋度选择、糖类的作用、油脂的打发技巧，以及酵母的激活与控制。这不是枯燥的理论堆砌，而是结合了大量的“为什么”和“怎么办”的实践问答。例如，为什么戚风蛋糕容易塌陷？我们不仅会给出解决方案，还会配图解析内部组织结构的变化，让读者“知其然，更知其所以然”。 紧接着，我们进入了本书的核心内容——“经典点心重塑与升级”。传统点心是烘焙的基石，但我们致力于赋予它们新的生命。这一部分着重于如何在保持经典风味的前提下，加入令人惊喜的创意元素。 一、 饼干与塔派的艺术： 不同于市面上千篇一律的黄油曲奇，本书深入探讨了如何利用不同风味的香料、坚果碎和果干来构建多层次的口感。我们会介绍“茶香系列”饼干，如伯爵茶酥粒、宇治抹茶脆饼，并详细演示如何通过低温烘烤来最大程度保留茶叶的芳香。在塔派部分，我们不仅教授基础的挞皮制作（如酥皮与油酥皮的区别与适用场景），更着重于“内馅的视觉革命”。例如，不再是单一的水果塔，而是结合了焦糖海盐的苹果塔，或是加入了日式黑芝麻的巧克力甘纳许挞。每款点心都配有详细的“风味搭配图谱”，指导读者如何通过颜色和味道的对比，创造出视觉与味觉的双重享受。 二、 蛋糕与慕斯的奇妙组合： 蛋糕部分着重于“少油低糖，风味优先”。我们精选了数款口感轻盈的蛋糕体，如日式舒芙蕾松饼的制作秘籍，以及如何在磅蛋糕中融入健康食材，例如用红薯泥替代部分油脂，提升湿润度的同时增加天然甜味。慕斯部分则侧重于“结构稳定与口味平衡”。我们提供了如何利用天然凝固剂（如图冻、吉利丁片/粉的最佳用量与溶解方式）来确保慕斯在脱模时保持完美形态。创意体现在“夹心设计”上，例如在经典的黑森林慕斯中，加入烟熏樱桃果酱夹心，形成咸甜交织的复杂层次感。 三、 创意面包与点心： 这一板块将烘焙的范围延伸至可以作为早餐或下午茶主食的点心。我们摒弃了复杂的揉面技巧，主推“免揉”或“低揉”的面包制作法，如高含水量欧式面包的制作，通过长时间低温发酵来培养风味。在创意小点心方面，本书的特色得以充分展现： “几何图形点心”： 利用基础面糊，通过改变模具形状和烘烤时间，制作出如“蜂巢蛋糕”、“三角酥条”等造型别致的点心，适合聚会分享。 “东方元素融入”： 如何将中式糕点的制作思路融入西式烘焙，例如制作“桂花酒酿马芬”，或是在布朗尼中加入陈皮碎，达到解腻提香的效果。 “可塑性面团的魔法”： 重点介绍如何制作可塑性极高的饼干面团（如糖霜饼干基底），并教授用天然色素（如甜菜根粉、竹炭粉）进行调色，从而完成复杂的装饰性造型。 四、 装饰与呈现的艺术： 烘焙的美感，一半在于制作，一半在于呈现。本书最后一部分专门讲解如何用最简单的工具，达到专业的装饰效果。我们教授了基础的奶油抹面技巧，如何用转台和刮板打造出光滑或纹理分明的表面。更重要的是，我们提供了“自然系装饰灵感”，指导读者如何利用新鲜水果、食用花卉、可可粉撒粉（如使用镂空模板），甚至是一些小巧的食品级干果，来为成品增添画龙点睛的一笔。书中包含了大量的“摆盘指南”图解，让读者明白光线、背景与点心主体的协调关系，真正做到“一看就好吃”。 全书中的所有食谱，都附带了详尽的“成功率评估表”，提前告知读者哪些步骤最容易出错，需要特别注意哪些细节，确保读者每一次尝试都能获得接近完美的成果。我们的目标是，让读者通过这本书，不仅学会制作美味的点心，更重要的是，激发他们对手作的热情与无限的创意可能。

作者简介

Flora Yu

　　儿子天生不吃肉，为了转移同学的好奇，2008年起帮幼稚园大班儿子制作日式造型便当，没想到引起班上很大的热情回响，大家和儿子每天都非常期待等着看「今天又是哪个卡通人物当便当主角呢？」

　　因此，在2009年成立Flora’s Garden部落格纪录儿子午餐盒，儿子渐渐长大后开始改成纪录日常家庭点心，超过六百万以上参观人气，每日浏览人气平均达六千人。

　　延续日式造型便当的风格，Flora喜爱可爱造型烘培与点心，因为儿子爱上料理、爱上烘培，是纪录也是分享她的可爱幸福料理。　　

　　经历：
　　✿亲子天下严选驻站作家
　　✿亲子就酱玩作者
　　✿爱料理人气作者
　　✿赢得多次网路料理比赛冠军
　
　　部落格：yuflora.pixnet.net/blog　　
　　脸书粉丝专页：www.facebook.com/florasgarden01/
 

点心的基本材料介绍
点心所使用的添加材料
制作器具的介绍
基础面团教学

Part 1 简易教学系列
1-1吐司红绿灯
1-2 酥皮苹果派
1-3 果酱编织吐司
1-4 台湾黑熊法式薄饼
1-5 夏日冰凉甜甜圈
1-6 缤纷巧拼积木

Part 2 节庆餐点系列
2-1 春节 金元宝小年糕
2-2 元宵节 抹茶豆荚汤圆
2-3 情人节 紫艳芋泥绣球花
2-4 圣诞节 彩绘玻璃饼干
2-5 圣诞节 童话姜饼人
2-6 圣诞节 雪人马林糖

Part 3美味午茶系列
3-1 动物园甜甜圈棒
3-2 酪梨巧克力慕斯
3-3 巧克力汤匙吐司
3-4 时尚法式面包三重奏
3-5 立体起酥苹果派
3-6 小熊家族花环面包

Part 4咸情逸致系列
4-1 超萌猫咪起司司康
4-2 花式马铃薯蛋沙拉
4-3 花椰菜风味爆米花
4-4 葱花起司棒棒卷
4-5 创意三色米汉堡

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计风格非常吸引人，封面就充满了温馨的烘焙氛围，让人一看就心生喜爱。翻开书页，你会发现它不仅仅是一本食谱，更像是一本精美的烘焙故事集。作者的文笔流畅，充满了对美食的热情和对生活的热爱。在讲解食谱的过程中，她常常会穿插一些自己制作点心的小故事，或者分享一些关于食材的小知识，让整个阅读过程变得轻松愉快，一点也不枯燥。 我特别欣赏书中对于“一步一图”的精细化处理。每一个制作步骤都配有清晰、专业的照片，让你能够直观地看到操作的细节。比如，在制作酥皮点心的时候，书中会详细展示如何折叠面团，以及每一步面团的状态应该是怎样的。这对于我这种没有烘焙基础的人来说，简直是福音。以前看一些网上的食谱，光看文字描述，脑子里总是会一团模糊，不知道到底该怎么做。有了这本书，我感觉自己就像拥有了一位专属的烘焙私教。 这本书的食谱种类非常丰富，涵盖了从基础的饼干、蛋糕，到一些比较有创意的甜点，应有尽有。而且，很多食谱都融合了东西方的特色，比如书中介绍的一款抹茶红豆马卡龙，就将日式抹茶的清雅和法式马卡龙的精致完美结合。我尝试做了几次，味道都非常惊艳，完全不输给专业的甜品店。更重要的是，书中很多食谱都考虑到了家庭制作的便利性，使用的食材都比较常见，而且制作步骤也相对简化，非常适合我这样的业余爱好者。 这本书的排版和设计也做得非常出色。纸质厚实，印刷精美，图片色彩鲜艳，质感十足。每一页都充满了艺术感，让人忍不住想要细细品味。即使不烘焙，仅仅是把它放在书架上，也是一道亮丽的风景线。而且，书中的文字大小适中，阅读起来非常舒适，不会感到眼睛疲劳。作者在细节上的用心，真的让人感受到了满满的诚意。 总而言之，这本书是一本集颜值、内涵和实用性于一体的烘焙宝典。它不仅能教你做出美味的点心，更能让你在制作的过程中感受到烘焙的乐趣，体验到生活的仪式感。强烈推荐给所有热爱烘焙，或者想要尝试烘焙的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我烘焙路上的救星！一直以来都对制作各种好看又好吃的点心心生向往，但总觉得自己手残，担心复杂的过程和高难度的技巧会把我劝退。然而，《一看就好吃！手作创意点心》这本书彻底打消了我的顾虑。从一开始，它就用非常亲切和鼓励的语气，让我感受到制作点心并没有想象中那么遥不可及。书中的每一个步骤都拆解得极其细致，配上清晰、高质量的图片，仿佛一位经验丰富的烘焙老师就站在我旁边手把手地教我。 我特别喜欢书中对于“创意”的阐释。它不只是提供食谱，更是引导我们发挥想象力，在基础的配方上进行变化。比如，它会教你如何用同一种面糊制作出不同口味和装饰的马芬，或者如何通过简单的工具和食材，就能让原本普通的饼干变得独一无二。我尝试了书中介绍的几款点心，比如那个看起来超华丽的草莓奶油蛋糕卷，原本以为会手忙脚乱，结果跟着书里的指导，非常顺利地完成了，而且口感和卖相都出乎意料地好！家里的孩子看到都惊呆了，直夸我做的比外面买的还好。 最让人惊喜的是，这本书真的特别实用！书中不仅有烘焙的基础知识讲解，还贴心地提供了很多关于食材选择、工具使用的小贴士。比如，它会告诉你如何选择新鲜的鸡蛋，不同面粉的差别以及在烘焙中的作用，甚至连烤箱预热的温度和时间都会详细说明。这些看似微小的细节，对于新手来说却至关重要。我以前烘焙时总是凭感觉，结果经常失败，这次跟着书里说的做，成功率大大提高。而且，书中推荐的工具都很容易找到，价格也比较亲民，不需要花费很多钱就能入手。 这本书带来的快乐，远不止是做出美味的点心。它更像是一场治愈心灵的旅程。在忙碌的生活中，我抽出一些时间，在厨房里跟着书本的指引，专注地揉面、搅拌、烘烤，这个过程本身就充满了乐趣和成就感。当看着面糊在烤箱里慢慢膨胀，散发出诱人的香气，再到最后将精美的点心呈现在眼前时，所有的疲惫和烦恼都烟消云散了。我发现，制作点心不仅是满足口腹之欲，更是一种放松身心、表达爱意的方式。每次做完点心，送给家人和朋友，看到他们品尝时脸上露出的满足笑容，那种幸福感是无法言喻的。 我必须强调一下随书附赠的那款“百变4格马芬蛋糕烤盘”，它简直是神来之笔！我一直想尝试做马芬，但总觉得市面上买的烤盘样式比较单一，而且不确定自己能否用好。这款附赠的烤盘设计非常人性化，四个独立的格子，既方便我一次制作不同口味的点心，又不容易出现粘连的情况。烤出来的马芬形状饱满，受热均匀，无论是搭配早餐还是下午茶，都非常合适。这本书结合了高质量的食谱指导和实用的工具，让烘焙新手也能轻松上手，并且能快速体验到制作创意点心的乐趣。我真的非常满意这次的购买！

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对那些精致的手作点心情有独钟，但因为种种原因，总是没有真正下决心开始学习。这次偶然的机会，我遇到了《一看就好吃！手作创意点心》，这本书彻底激发了我对烘焙的热情。它的内容安排非常科学，从基础的烘焙知识到进阶的创意造型，层层递进，让你在学习的过程中，能够逐步掌握各种烘焙技巧。 让我印象深刻的是，书中不仅仅是提供了一个个独立的食谱，而是将很多食谱串联起来，形成了一个完整的学习体系。比如，它会先教你如何制作基础的面包体，然后在此基础上，教你如何制作各种不同的面包，如可颂、丹麦面包等。这种循序渐进的学习方式，让我能够更好地理解每一个步骤背后的原理，从而更灵活地运用到其他的烘焙实践中。 这本书在食材的运用方面，也显得非常有创意。它不仅仅是局限于传统的烘焙食材，还会介绍一些比较少见的天然食材，以及如何利用这些食材来提升点心的风味和营养。比如，书中有一款用紫薯制作的慕斯蛋糕，颜色天然，口感细腻，而且营养丰富，让我看到了烘焙的更多可能性。 我特别喜欢书中关于“创意点缀”的章节。它会教你如何利用一些简单的工具，比如刮刀、抹刀、裱花袋等，来为你的点心增添艺术气息。书中展示的那些用巧克力、糖霜、水果等制作的精美装饰，让我大开眼界。我尝试着模仿书中教的技巧，给我的饼干和蛋糕做了一些简单的装饰，没想到效果出奇的好，让原本普通的点心瞬间变得高大上起来。 总的来说，这本书不仅仅是一本食谱，更是一本能够激发你烘焙灵感的创意指南。它让我看到了烘焙的无限可能，也让我对未来的烘焙之路充满了期待。我非常喜欢这本书的专业性和趣味性，它真正做到了让烘焙变得“一看就好吃”！

评分☆☆☆☆☆

我之前一直觉得自己烘焙天赋为零，每次尝试都以失败告终，点心不是烤焦就是塌陷，口感也惨不忍睹。直到我发现了《一看就好吃！手作创意点心》，我的烘焙之路才终于迎来转机。这本书最大的亮点在于它的“零失败”教学理念。它不是那种把复杂理论堆砌给你的书，而是真正站在新手的角度，把每一个步骤都化繁为简，让你能轻松跟着做。 书中对于基础烘焙技巧的讲解，简直是新手入门的教科书。它会从最基础的打发鸡蛋、混合面糊讲起，告诉你如何判断面糊的浓稠度，如何判断烘烤的程度。我尤其喜欢书中关于“状态判断”的指导，比如在制作戚风蛋糕时，它会非常详细地描述从打发蛋白到混合蛋黄糊的每一个阶段，告诉你蛋白应该打发到什么程度，面糊混合后应该是什么状态。以前我总是凭感觉，现在有了这本书，我能更精准地把握每一个环节，成功率大大提高。 这本书的创意点子也非常多，它不仅仅是提供基础食谱，更是教你如何“玩转”烘焙。我尝试了书中关于“杯子蛋糕装饰”的章节，学会了用简单的裱花嘴和奶油，就能做出各种造型的花朵，让原本普通的杯子蛋糕瞬间变得生动有趣。孩子们看到后都特别开心，争着要吃自己“亲手”装饰的杯子蛋糕。这种互动式的烘焙体验，让我觉得非常有趣，也增进了亲子关系。 而且，这本书在食材的搭配上也有很多独到的见解。它会教你如何利用不同的食材，组合出丰富的口感和风味。比如，书中介绍的一款水果挞，它不仅在馅料的搭配上别出心裁，还在饼底的制作上提供了几种不同的选择，让你能够根据自己的喜好来调整。我做了几次，每一次都得到了家人朋友的高度赞扬。 这本书让我对烘焙重拾了信心。它让我知道，原来烘焙并不是只有专业人士才能做的事情，只要有耐心，有好的指导，每个人都能做出令人惊艳的点心。这本书的价值，不仅仅在于它提供的食谱，更在于它传递的那种“敢于尝试，享受过程”的烘焙精神。

评分☆☆☆☆☆

我是一个彻头彻尾的烘焙新手，之前只敢在网上搜搜简单的食谱，但总觉得缺了点什么，做出来的东西也总是差强人意。直到我看到了《一看就好吃！手作创意点心》，这本书完全改变了我对烘焙的认知。它的内容非常扎实，从基础的材料准备到最后的成品呈现，每一个环节都讲解得非常到位。 书中对于“细节”的处理，真的是做到了极致。比如，在讲解如何制作曲奇饼干的时候，它会详细说明不同黄油状态对饼干口感的影响，以及如何通过调整烘烤时间来控制饼干的酥脆程度。这些细节上的讲解，对于我这样零基础的烘焙爱好者来说，简直是无价之宝。我以前总是忽略这些小细节，结果可想而知。 我非常欣赏书中对“家庭烘焙”的定位。它所介绍的食谱，使用的工具都比较常见，食材也容易购买，非常适合在家庭厨房里操作。而且，书中的很多食谱都可以根据个人口味进行调整，比如甜度的控制，或者香料的添加，都给了我们很大的自由度。我尝试做了几款书中介绍的巧克力曲奇，根据自己的喜好调整了巧克力碎的用量，味道真的非常棒！ 这本书还非常注重“健康烘焙”的概念。它会推荐一些健康的食材替代方案，比如用全麦面粉代替一部分白面粉，或者用天然的甜味剂来代替精制糖。这让我觉得，即使是在享受美味点心的同时，也能兼顾健康，感到非常安心。我发现，很多书中介绍的点心，即使是不爱吃甜食的人，也能接受。 总而言之，这本书是一本非常值得推荐的烘焙入门书籍。它不仅能让你学会制作美味的点心，更能让你在制作的过程中，感受到烘焙的乐趣和成就感。这本书让我从一个烘焙小白，逐渐变成了一个能够独立制作创意点心的爱好者。我非常满意这次的购买，也期待着未来能做出更多令人惊艳的点心。