甜蜜可爱琥珀糖：五彩缤纷可以吃的宝石（附马上可以动手制作的纸型） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：瑞昇订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：刘蕙瑜

出版日期出版日期：2018/09/20

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-03

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图书描述

★DIY琥珀糖甜美配方★
★自己动手做出小巧可爱琥珀糖★

　　什么是琥珀糖？
　　
　　寒天、砂糖为制作琥珀糖的主要材料。制作过程简单，将寒天煮到溶解后，再加入砂糖熬煮即可。而且和其他和菓子一样，借由改变颜色或形状，即可展现丰富的变化，简单来说就是「能够品尝的艺术」。过程中糖果会像矿石或毛玻璃慢慢结晶，刚完成的琥珀糖，就像宝石一样晶莹剔透~

　　自己动手做琥珀糖！

　　制作琥珀糖所需要的材料和工具非常简单。仅需一些材料就能马上开始，而这也是制作琥珀糖的魅力之一。

　　只需要寒天、水、精制砂糖、水饴、染色材料和一些装饰材料与几个厨房常用器具，便能开始动手制作缤纷可爱的琥珀糖！染完色后用刀和模具切割拼凑，再用装饰材料或糖霜加以点缀成可爱的图案就完成了！书中有介绍糖霜的制作方法和点图、横条纹&直条纹、马赛克图案、大理石纹各种样式的琥珀糖基底制作方法，学会之后就能应用自如，做出自己喜欢的图案！

　　也可以漂漂亮亮的包装送礼！！

　　在完成希望拿来当作礼物的琥珀糖后，本书有介绍之后的包装方法，把小巧可爱充满心意的琥珀糖外添上一层透明的包装纸，显现出琥珀糖本身的缤纷色彩，并用排列摆放的技巧，来增加琥珀糖的趣味与可爱度～

著者信息

作者简介

杉井ステフェス淑子

　　和菓子作家、网页设计师。任职于IT企业网页设计师期间邂逅了创作和菓子。深受表现出四季之美、历史悠久、丰富且精致的制菓技术所吸引，在许多教室、专门学校学习和菓子制作，并且取得菓子协会教师资格。目前在日本、美国从事客制化和菓子、开设和菓子教室、担任日美协会推广讲师、展出作品等活动。以「怦然心动」「美味」「健康」作为创作的主轴。于2015年取得有机食品协调师。

　　网址：kohakuto.com/

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图书目录

什么是琥珀糖～序言～　2
本书的使用方法　6

PART1琥珀糖的基本
基本的材料和器具　8
基本的作法　10
染色方式　12
色卡　13
图案的制作方法　14
琥珀糖的切法　16
牛奶盒活用法　17

COLUMN 1
糖霜的制作方法　18

PART2用琥珀糖制作主题
MOTIF 1　猫咪＆蝴蝶结　20
MOTIF 2　猫咪＆狗狗　22
MOTIF 3　郁金香　24
MOTIF 4　蝴蝶　25
MOTIF 5　瓢虫、幸运草、树木　26
MOTIF 6　菇菇　28
MOTIF 7　富士山　30
MOTIF 8　水滴＆云　31
MOTIF 9　海洋生物　32
MOTIF 10　苹果＆香蕉　36
MOTIF 11　冰棒　38
MOTIF 12　糖果　39
MOTIF 13　口红、红唇、高跟鞋　40
MOTIF 14　胡子＆领带　42
MOTIF 15　新月＆流星　44
MOTIF 16　奇异果＆柳橙　46
MOTIF 17　杯子蛋糕　48
MOTIF 18　甜甜圈　49
MOTIF 19　西瓜　50
MOTIF 20　玫瑰花　52
MOTIF 21　绣球花　53

COLUMN 2
琥珀糖的活用食谱 54

PART3希望拿来当作礼物的琥珀糖
MOTIF 22　对话框里的讯息　56
MOTIF 23　爱的讯息　57
MOTIF 24　英文字母＆数字　58
MOTIF 25　卡片　60
MOTIF 26　礼物　61

COLUMN 3
琥珀糖的包装方法　62

COLUMN 4
琥珀糖的Q＆A　63

型纸　65