33道零麸质的米粉&黄豆粉甜点：无面粉+低醣+低脂=好吃！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：良品文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：范思敏

出版日期出版日期：2018/08/07

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-06

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图书描述

就是要任性地「健康」与「美味」兼具！
谁都能简单制作，零失败！
从基础饼干到梦幻蛋糕，全图解食谱收录

　　正因为好吃，才能持之以恆！
　　即使做不到100%无麸质饮食也没关系，只是减少麸质摄取也能使身体更轻松，以这样的无负担想法开始尝试无麸质甜点吧。

　　以米粉或黄豆粉代替面粉，避开小麦过敏、降低面粉依赖、控制体重、整顿肠胃，最重要的是还能吃得开心又满足。
　　
　　手指饼干、栗子塔、法式泡芙、奶油草莓夹心蛋糕、抹茶磅蛋糕……各种令人垂涎三尺的甜点，都能够作成无麸质版本，善用米粉与黄豆粉的特性，美味不亚于面粉制品。

　　本书同时包含以豆浆代替牛奶、椰子油代替奶油的食谱，让更加讲求健康的人也能享受甜点。
　　除了米＆黄豆粉甜点，也收录近年来大人气的云朵面包作法与相关食谱，无麸质饮食也能这么有趣多变！

著者信息

33道零麸质的米粉&黄豆粉甜点：无面粉+低醣+低脂=好吃！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

序……4
让身心都健康！无麸质饮食是什么？……8
Column 1 推荐可以持续进行的「渐进式断绝」……12

PART1 不使用面粉的甜点制作基础
基本工具图鑑……14
「米粉」和「黄豆粉」的特征……15
基本材料图鑑……16
基本卡士达酱／米粉卡士达酱……18
基本米粉团／米粉酥塔皮（饼干米粉团）／米粉派皮……19
Column 2 轻度无麸质饮食也能够有惊人的变化……20

PART2 米粉甜点
米蛋塔……22
花圈米饼干……24
米粉手指饼干……26
栗子塔……28
卡士达酱鸡蛋糕……30
米粉果酱林兹饼干……32
起司咖哩米饼干……34
米司康……36
红茶杏桃米粉玛芬……38
巧克力柠檬米蛋糕……40
蜂蜜QQ米冰淇淋×4……42
米松饼……44
刺猬柠檬塔……46
米粉奶油泡芙……48
塔丁风苹果塔……50
米粉巴黎—布雷斯特泡芙……52
米粉蜂蜜乳酪卷……54
香蕉凤梨米粉椰子磅蛋糕……56
柳橙覆盆子米粉夏洛特……58
草莓夹心米蛋糕……60
Column 3 使用米粉和黄豆粉制作的甜点时，请注意这几点！……62

PART3 黄豆粉甜点
黄豆粉坚果雪球……64
黄豆粉玛芬……66
黄豆粉巧克力饼干……68
黄豆粉熔岩巧克力蛋糕……70
黄豆粉海绵蛋糕棒棒糖……72
抹茶白豆沙黄豆磅蛋糕……74
黄豆粉松饼……76
黄豆粉水果鲜奶油蛋糕……78
黄豆粉枫糖红茶卷……80
Column 4 糖渍水果&果酱的制作方法……82

PART4 云朵面包
云朵面包的基本作法……84
枫丹白露风云朵三明治……86
喀哩喀哩巧克力咖啡坚果卷……88
抹茶松饼三明治风云朵面包×2种口味……90
云朵披萨……92
云朵三明治×2种口味……94