Pull Apart Bread 分撕面包：这次不走可爱风！聚会餐点新提案 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

著者

出版者出版社：邦联文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：陈冠贵

出版日期出版日期：2018/09/05

语言语言：繁体中文

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找书就要到小特书站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-07-03

类似图书点击查看全场最低价

图书描述

　　这次不走可爱风！
　　在社群网站上引起话题的Pull Apart Bread

　　分撕面包(Pull Apart Bread)，
　　与之前在台湾也很有人气的「手撕面包」相似，
　　都是将面包剥开或撕成小份跟大家分享食用。

　　但分撕面包与手撕面包不同的首要特征，
　　就是外观上的变化。

　　比起画着可爱的图案或卡通脸谱，
　　给人有点孩子气的印象的手撕面包，
　　分撕面包却是以叠、卷、填、扭等方式，
　　塑造出层状、卷状、编织、缠绕等种类的面包。

　　摆脱可爱，做出大人的成熟风格，
　　一样是令人忍不住想拍照的吸睛外表！

　　三大制作特色，吸睛面包简单做！

　　不需揉出面团薄膜
　　利用冷藏免揉发酵法，不须费力揉捏面团，
　　再加上各种美味配料就很好吃！

　　不需高强整型技术
　　要做出超吸睛的分撕面包，
　　只需简单的叠、卷、填、扭4步骤！

　　不需费时捏塑图案
　　出炉后就可以直接上桌，
　　省去了过多糖分、色素的装饰，简单美味更健康！

　　不管是要剥开吃、撕开吃、拉开吃、折开吃都没问题，
　　跟亲友一起享用分撕面包的美味吧！

著者信息

作者简介

荻山和也

　　面包、料理研究家，被从面粉开始制作的手作面包深深吸引，拜师首屈一指的面包研究家竹野丰子。为了接触更道地的面包，前往欧洲造访，并以当地习得的技术为基础，开发出独特的面包食谱，在各地发表后大获好评。此外，他也埋头于研究面包机，以经过精细计算的独门配方，让初学者也能做出美味的面包，获得多数读者的支持。现在活跃于料理教室、商品开发、写作等各领域，着作有《无水锅で焼くおいしいパン》(文化出版局 )、《缤纷香浓起司条》(邦联文化)等多本书籍。

Pull Apart Bread 分撕面包：这次不走可爱风！聚会餐点新提案 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

2前言
4本书使用的主要材料、烤模
5本书使用的主要工具

PART 1
「基本面包作法」
6基本面包作法
12来做封面的Pull apart bread吧！
培根罗勒起司面包
13香辣肉面包
14冷藏发酵法

PART 2
把面团层层叠起来！
剥开分享的Pull apart bread
16巧克力棉花糖坚果面包
18苹果卡士达面包
20芒果＆蜂蜜面包
21椰子黑糖面包
22无花果与坚果红茶面包
24香蕉香草杏仁面包
26高达起司橄榄面包
28明太子起司面包
29鳀鱼巴西里面包
30凉拌红萝卜丝＆茅屋起司面包
32鲜虾墨鱼黑面包
33西班牙香肠葱花坚果面包

PART 3
把内馅卷起来！
撕开分享的Pull apart bread
34柳橙肉桂卷
36罂粟籽奶油卷
38北欧风肉桂卷
40红豆奶油卷
41咖啡起司坚果面包
42培根蔬菜麦穗面包
44法国尼斯风蔬菜面包
46盐味鲭鱼马铃薯面包
47火腿坚果蓝起司面包

PART 4
填入满满内馅！
拉开分享的Pull apart bread
48．50普罗旺斯炖菜起司面包
49．51印度咖哩＆鸡蛋面包
52．54橄榄＆番茄干面包
53．55肉酱＆库斯库斯面包
56．58焗烤面包
57．59甜地瓜芝麻面包
60．62柠檬奶油面包
61．63甘纳许＆柳橙面包
64．66硬核桃红豆面包
65．67猴子面包

PART 5
宛如太阳的形状
折叠分享的Pull apart bread
68．70蒜味帕玛森起司面包
69．71牛奶糖花生面包
72．74香草盐牛角面包
73．75巧克力棉花糖丹麦面包

用市售面包
简单改造成Pull apart bread

76．78用长棍面包做
法式火腿起司三明治
76．78用牛角面包做
香蕉巧克力夹心面包
77．78用吐司做
马铃薯沙拉一口三明治
77．78用贝果做
酪梨鲑鱼三明治
79　COLUMN
面团如何裹入奶油