隐形蛋糕：柔软鲜甜又清爽的法式神奇糕点，层层叠叠的绝美断面 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：邦联文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：李亚妮

出版日期出版日期：2018/09/05

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-03

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图书描述

　　「０」罪恶感，无敌简单的优质健康蛋糕
　　低脂低糖低热量＆少油少粉免打发
　　90%蔬果＋10%面煳＝100%一口就爱上的隐形蛋糕！

　　美味又美丽的食谱集
　　切片后呈现令人感动的美丽断面，果蔬比例多到把蛋糕都隐形了！
　　热热吃，彷彿是水果口味的蛋塔口感。
　　冰冰吃，就像是充满酸甜滋味的布蕾蛋糕。

　　只需要厨房常备的材料：水果、蛋、砂糖、面粉、牛奶、奶油，
　　切一切、拌一拌，放入烤箱！完成！
　　用最熟悉的苹果和马铃薯做出甜咸口味，所有隐形蛋糕都能摄取到大量蔬果。
　　新鲜满满的低热量点心，简单好做、健康清爽无负担！

　　什么是隐形蛋糕？
　　在国外掀起流行热潮的话题神奇甜点，其法文语意为「看不见的蛋糕」。
　　用极少量的面煳，和切薄片的蔬果一同烘烤，「几乎看不见」蛋糕本体。
　　切开隐形蛋糕，就能看见层层堆叠的绝美断面！
　　正是因为只需要「堆叠切成薄片的食材」这么简单的方法，
　　才能延伸出多样化的迷人食谱。
　　隐形蛋糕的魅力在于可以尝到蔬果天然的滋味，
　　又能尝到与柔软面煳融合的全新口感。
　　美丽断面看似复杂，作法却是出乎意料的简单，连初学者都能轻松上手。
　　前所未有的新奇口感蛋糕，终于粉墨登场了！

好评推荐

　　★★★★★好评
　　【很棒的低醣蛋糕】
　　面粉份量很少，想要减醣的我觉得很开心。材料也容易购买又便宜。

　　【好简单！】
　　甜咸口味兼具，材料很容易准备，配方有一定的自由度，制作没有障碍。

　　【看起来很美味】
　　美丽的外观让我能够向客人展示，介于点心和料理之间的隐形蛋糕，易做又好吃。

　　【时髦大人风】
　　买了这本书的当天就马上制作了。看起来很难，但其实很容易，我觉得它非常适合招待和派对。

著者信息

作者简介

若山曜子(Yoko Wakayama)

　　东京外国语大学法语系毕业后，远赴法国留学。在蓝带厨艺学校及斐杭迪高等厨艺学校进修，考取法国厨师专业认证(C.A.P)。累积在巴黎甜点店和餐厅的工作经验，归国后活跃于杂志及书籍。多变创作和简易作法兼具的食谱获得好评。着有《とっておきのスリムケーキ型＆レシピBOOK》(宝岛社)、《バターで作る／オイルで作るクッキーと型なしタルトの本》(主妇と生活社)等书。

　　网址：tavechao.com/

隐形蛋糕：柔软鲜甜又清爽的法式神奇糕点，层层叠叠的绝美断面 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

2前言
4什么是隐形蛋糕？
8这3种不同的烤模，可用相同配方份量制作。

Chapitre 1甜味隐形蛋糕
12苹果隐形蛋糕
16推荐这样的食用方式

「苹果隐形蛋糕」变化食谱
18苹果×水果干隐形蛋糕
20苹果×咸焦糖隐形蛋糕
22苹果×蓝莓隐形蛋糕
24苹果×覆盆子隐形蛋糕
26苹果×可颂隐形蛋糕
28原味×可可‚双层奶酥隐形蛋糕
30苹果×草莓‚双层水果隐形蛋糕

苹果之外的蔬菜水果
32西洋梨×巧克力隐形蛋糕
34地瓜×枫糖隐形蛋糕
36芒果×椰子隐形蛋糕
38红萝卜×奶油乳酪隐形蛋糕
40香蕉×核桃隐形蛋糕

葡萄柚隐形蛋糕
42柿子×奶油乳酪隐形蛋糕
44地瓜×红豆隐形蛋糕
46蜜桃×杏仁隐形蛋糕
48彩色水果隐形蛋糕
50伴手礼&自带料理派对时的简单包装方法

Chapitre 2咸味隐形蛋糕
54马铃薯隐形蛋糕
58推荐这样的食用方式

「马铃薯隐形蛋糕」变化食谱
60马铃薯×培根隐形蛋糕
62马铃薯×蕃茄‚莫札瑞拉隐形蛋糕
64马铃薯×蓝纹乳酪隐形蛋糕
66马铃薯×鹌鹑蛋咖哩隐形蛋糕
68马铃薯×酪梨火腿隐形蛋糕

马铃薯之外的蔬菜
70栉瓜×巧达起司隐形蛋糕
72蘑菇×黑胡椒隐形蛋糕
74茄子&甜椒隐形蛋糕
76山药×明太子隐形蛋糕
78多彩蔬菜隐形蛋糕