用植物油、优格、鲜奶油制作的常备小点心：香浓酥脆、一学就会！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：许倩珮

出版日期出版日期：2018/09/26

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-03

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图书描述

饼干、塔、磅蛋糕、布丁、
巴巴露亚、果冻等等，
本书介绍许多能存放多天、轻松完成的私房点心食谱。

　　不使用奶油、改用植物油，因此制作起来更省时省力。
　　只要把材料倒入钵盆中搅拌均匀就能完成。
　　除了随时备着自己想吃就能吃之外，也能随时赠送给好朋友当礼物，
　　是相当适合常备在家中，吃也吃不腻的超人气点心食谱。

　　本书是吉川文子老师的无奶油无负担系列食谱中，最值得收藏家里的一本！

　　熟悉老师的人，一定早就知道吉川文子老师是擅长无奶油点心的甜点研究专家，无论是磅蛋糕、饼干、马芬、司康等等，全都难不倒她。

　　而第一次听说的人，你更不能错过这种不使用奶油，改用植物油的轻盈、健康、美味甜点！

　　更重要的是，食谱中的所有步骤都非常简单，即使是烘焙新手也能做出自己满意、朋友欣羡的甜点。

本书特色

　　◎用植物油、优格、鲜奶油取代奶油，口感更清爽、作法更简单！

　　◎本书介绍的小点心皆能存放较长的时间，可以常备在家自己慢慢享用，或是随时送给朋友

　　◎除了饼干之外，还有磅蛋糕、塔、布丁、巴巴露亚、果冻等多种点心

著者信息

作者简介

吉川文子

　　点心研究家。因为将自制点心送给朋友时，朋友表示想向她学习作法，于是开设了点心教室。目前在自宅经营西点教室「咕咕霍夫（Kouglof）」。曾师事藤野真纪子、近藤冬子及法国甜点师Antoine Santos。1999年在「今日料理大赏」中获得点心部门奖。喜欢研发用随手可得的材料就能轻松制作的美味食谱。着作有《轻口感新式磅蛋糕：奶油OFF 健康ON》（邦联文化）、《新食感的美味马芬蛋糕：3种植物油x5种蛋糕体x46款变化》（台湾东贩）。

用植物油、优格、鲜奶油制作的常备小点心：香浓酥脆、一学就会！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

1章　烤好就行、毫不费事，能够一次做好的常备点心
香草沙布列　10
葡萄干夹心饼干　10
果酱夹心饼干　10
焙茶黄豆粉沙布列　12
姜饼　12
巧克力碎片饼干　14
覆盆子巧克力饼干　14
黑糖核桃饼干球　16
杏仁杏桃饼干球　16
腰果沙布列　18
奶茶饼干　20
庞弗提　22
玉米沙布列　24
柳橙无花果比斯考提　26
卡布奇诺比斯考提　26
燕麦饼　27
蛋糕风苹果司康　30
优格饼干　32
奶油司康　32

2章　当作礼物、慰劳品都备受赞美的甜点
当作礼物、用来慰劳都
备受赞美的甜点
香蕉蛋糕　36
水果蛋糕　38
蜂蜜蛋糕　40　
布朗尼　42
抹茶白巧克力蛋糕　44
椰子山核桃饼干　48
焦糖巧克力饼干　47
柠檬饼干　50
莓果奶酥饼干　51
杏仁塔　54
蜜枣红茶塔　56
糖塔　58
整颗苹果派　60

3章　带点特别感觉的冰凉甜点
柳橙寒天　64
杏仁豆腐　66
水果潘趣酒　66
滑嫩布丁　68
南瓜布丁　69
葡萄柚果冻　72
红茶奶酪　73
香草巴巴露亚　74
提拉米苏　76
香蕉优格冰淇淋　78
草莓优格冰淇淋　78

4章　吃法五花八门！玻璃罐甜点
焦糖奶油酱　82
柠檬奶油酱　83
燕麦脆片　84
水果酸辣酱　86
奶酥　
（原味・抹茶・黄豆粉・可可）　87

用餐盒来享用甜点版的御节料理　90
铺上烤盘纸　92
基本的材料　92
基本的道具　93
保存容器　94
包装　95