精粹奢华甜点飨宴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　◆精粹奢华甜点飨宴Exquisite luxury dessert feast◆

　　甜点，是一种味蕾的飨宴，
　　是蕴含文化的薰陶，是对于食材的坚持，
　　是创新手艺的构思，是匠人尽心的结晶。

　　不同的文化呈现不同的味蕾刺激；在文化呈现这方面，无论是在西方或东方都各具独到的特色。不同的甜点，组合出具有代表作的成品进而呈现出来的，就是文化的精髓及匠人的坚持！

　　◆《每一种甜点，都是一段长久的恋爱》◆

　　酸甜苦辣的滋味应有尽有，历久弥新的惊艳更是难忘，每种组合搭配就像是春夏秋冬带给我们的不同飨宴，以视觉感受奢华、味觉震撼心灵、再用心去体会，甜点师创造美味，融合历练成就产品，这就是初衷、坚持的原动力，您细腻品尝就会发现甜点世界是如此得不可思议！
 

作者简介

王宗祐　老师

　　/ 现任 /
　　上海玉盟国际贸易有限公司 - 负责人
　　上海永诚食品有限公司 - 项目经理

　　/ 学经历 /
　　文藻外语大学 - 毕业
　　日本石垣岛ClubMed G.O.
　　加州（California Fitness）健身中心
　　世界（World Gym Fitness）健身中心
　　上海威尔仕（Will’s Fitness）健身中心

　　/ 着作 /
　　《居家，男人的吐司》

谢美雪　老师

　　/ 现任 /
　　Hmiyuki Patisserie法式烘焙 - 创意主厨
　　皇后烘焙厨艺学院 - 西点蛋糕讲师

　　/ 学经历 /
　　日本东京制菓学校 - 毕业
　　六福皇宫国际饭店 - 点心房主厨
　　三井餐饮事业集团 - 点心房主厨
　　台北君悦国际饭店 - 点心房副领班
　　台北寒舍艾美酒店 - 点心房资深领班

　　/ 获奖 /
　　2012年 新加坡FHA国际烘焙大赛Petit Fours - 银牌
　　2005年 日本东京国际蛋糕大赛 结婚糖花组 - 铜赏

刘育宏　老师

　　/ 现任 /
　　维娜斯法式甜点手作坊 - 创意主厨
　　皇后烘焙厨艺学院 - 西点蛋糕讲师

　　/ 学经历 /
　　法乐琪法式料理餐厅 - 西点部主厨
　　台北晶华国际酒店 - 点心房副领班

　　/ 获奖 /
　　2010年 新加坡FHA国际烘焙大赛 Dress The Cake - 铜牌

　　/ 着作 /
　　《成功VS.失败，蛋糕圣经制作书》
 

编审序 - 黄东庆
作者序 - 王宗祐
作者 - 谢美雪
作者 - 刘育宏
推荐序 - 梶山浩司
推荐序 - 郑吉贤
推荐序 - 陈星纬

◇幕斯Mousse◇
艾丽卡Erica
艾莉森Allison
克萝伊Chloe
梅度莎Medusa
阿波罗Apollo
普罗旺斯Provence
魔鬼之泪Tears of the Devil
奥薇妮娜Owenina
星光森林Starlight Forest
仲夏夜之梦A Midsummer Night's Dream

◇巧克力Bon Bon◇
希拉Hera
诱惑之花Temptation flower
奥里亚光Aurora
情挑巧克力Mina
萧邦协奏曲Chopin concerto
奥塞变奏曲Osser variation
莫札特交响曲Mozart symphony

◇塔与派Tart & Pie◇
战神Mars
梦奇地Dreamland
京都栗果Kyoto chestnut
凯旋杏仁Triumph Almond
贝多芬奏鸣曲Beethoven sonata
雅尔情谜水果起士塔Fruit cheese tart

◇起司蛋糕Cheese Cake◇
缤纷果漾Gorgeous fruit
凯萨大帝Caesar the Great
象牙海岸Ivory Coast
爱丽丝梦境Alice in Wonderland
爱神之吻Kiss of Aphrodite
帕玛森马德蕾Parmesan Madre

◇法式甜点La pâtisserie delicate◇
天使之音Voix de l’angle
冬季雪藏Neige d’hiver
白色恋曲Chanson blanche
富士雪片Fuji le flocon de neige
东京恋人L’amant à Tokyo
罗浮宫廷Musée du Louvre
极光之星Etoile de l’aurore
玄米茶麦纤义式饼Genmai biscotti

◇夹层蛋糕Cake◇
艾琳Irene
欧培拉歌剧Opera
神乐坂蓝莓卷Kagurazaka Blueberry roll
时尚巴黎Passion in Paris
和风抹茶Herbal Matcha
古典乐曲Classical
奥地利萨赫蛋糕Sacher torte

◇圣诞节Christmas◇
萝拉Rola
维纳斯Venus
天使羽翼Feather of the angel
圣歌之音Hymn
绮梦之心Dreamland
奇异恩典Amazing Grace

◇甜点Dessert◇
佛洛菈Flora
凡尔赛宫Château de Versailles
里昂坚果Lyon
情定鎌仓Kamakura
英伦脆饼British Crisp
心语杏仁饼Heart of the mood
黑帝斯蛋糕Hades
瑞可斯莉甜甜圈Ricksley donut

编审序

　　正所谓『慢工出细活』、『十年磨一剑』，那就是这本甜点飨宴书最好的形容词。2008年我开始组队，积极展开国外烘焙大赛征战，从新加坡战到香港、香港冲至亚洲盃，最后拼斗到最高殿堂 - 巴黎世界巧克力大赛！这11年来一直想把自己脑袋里、眼界中所满载的精萃奢华甜点，全数统合整理出来让大家欣赏与珍藏。

　　在此衷心感恩，上优文化 - 薛老板 亲自带领顶尖团队帮助此书顺利完成；健身主厨 - 王宗祐 游历各国甜点专业味蕾品尝经验指导；俏丽主厨 - 谢美雪 顶级雪之流极致细工艺术集结于此书；创意主厨 - 刘育宏 法式潮流奢华浮夸装饰技法献于此书。
作者序

　　我认为享用甜点是一种视觉以及味觉的放松，如果要花钱吃所谓机器化、没温度的产品着实觉得可惜；而在如此科技发达的时代潮流中，愿意钻研原料特性，坚持不断创新、使用健康原料做出的手工西点大师实在不多，在此特别感谢几位大师无私的分享原配方、装饰操作技巧，一起与行业内外共同成长！让所有读者透过本书，可以学习到几位老师教你如何做、如何装饰、如何摆设，绝对拥有五星酒店等级的甜品，直到最后入口的瞬间，让您感到惊艳！
 
推荐序

　　本次这本《精粹奢华甜点飨宴》的甜点食谱，集结了多位业界精英主厨共同完成，内容皆为每位主厨的长年累积之经验，灌注其中的菁华是所有读者的一大福气。在书中各别将美雪师父的精致、细腻的手法完美呈现；宗祐教练的长年旅居海外品尝顶级甜点经验分享给各位；还有育宏师父具强烈视觉效果的浮夸装饰华丽展演；其他我未提到的内容就有待读者抱着期待的心情去挖掘与学习，每样作品皆为师父们无私的心血与结晶，相信本书绝对令人收获满满。
推荐序

　　很荣幸及开心能帮这本顶级甜点食谱《精粹奢华甜点飨宴》写推荐文，我与东庆大哥、育宏师傅相识非常多年，两位在甜点中灌注了非常多的时间、精力，甜点相对于他们二位，就像是手中闪耀的宝石般，需要一一呵护一一磨亮光芒！师傅们在甜点的做法处理上面都是顶尖的存在，而在这行业中，时间与热情是需要一直不断的付出，很感动在甜点界中有你们，使得我们能在这里品尝到此书，你们独特的见解，全部埋藏于书中，不光是我殷殷期盼此书诞生相信也有许多读者与我一样，已经等不及将书中知识吸收！

评分☆☆☆☆☆

**第二段：** 这本书的厚度，以及它纸张的质感，都让我感受到了一种沉甸甸的分量，这绝对不是一本随随便便的厨房读物。我一直在寻找那些能够带我跳出常规，探索甜点新边界的书籍，而这本《精粹奢华甜点飨宴》的名称本身就充满了诱惑力，让我联想到那些在高级餐厅才能品尝到的精致甜点。我脑海中浮现出那些如艺术品般摆盘的提拉米苏，淋面光滑得如同镜面的巧克力蛋糕，以及点缀着食用金箔的法式歌剧院蛋糕。我期待书中能够深入解析这些经典甜点的制作原理，分享一些不为人知的烘焙秘诀，比如如何让奶油霜达到完美的蓬松度，或者如何精准控制巧克力融化的温度。我特别好奇，书中是否会包含一些比较冷门的甜点种类，比如那些来自遥远国度的特色糕点，或是融合了亚洲风味的创新甜点。我希望这本书能够引领我踏上一场视觉和味觉的双重冒险，让我能够在家中也复刻出那些令人惊叹的甜点杰作。

评分☆☆☆☆☆

**第三段：** 我拿到这本书的时候，第一感觉就是它散发着一种低调的奢华感。书的封面设计非常考究，没有过多的花哨装饰，而是用一种沉静的色调和简洁的字体，营造出一种高级感。这让我立刻联想到那些在米其林星级餐厅里才会出现的甜点，它们往往不是靠堆砌昂贵的食材取胜，而是通过对细节的极致追求和对风味的精准拿捏，来展现其独特的魅力。我特别期待这本书中能够出现一些能够挑战我烘焙技巧的食谱，比如那些需要多重工序才能完成的慕斯蛋糕，或是那些对温度和湿度要求极高的舒芙蕾。我希望能从中学习到一些关于食材搭配的独到见解，比如如何巧妙地运用香料来提升甜点的层次感，或者如何通过不同质感的食材碰撞，来创造出丰富的味觉体验。这本书的装帧和纸张都让我觉得，它不仅仅是一本食谱，更是一件可以被收藏的艺术品。我甚至已经开始想象，当我成功复刻出书中的某一道甜点时，那种成就感将会是多么的强烈。

评分☆☆☆☆☆

**第一段：** 哇，收到这本书的时候，简直被它的封面惊艳到了！那种低调却又充满质感的烫金字体，配上精心设计的抽象图案，还没翻开就觉得它承载着一种不凡的气息。我一直觉得，好的食谱不仅仅是教你如何烹饪，更是一种生活态度的展现，而这本书给我的第一印象就是“品味”。我迫不及待地想知道，它会带我走进一个怎样精致的甜点世界。我喜欢那些能够唤醒感官的食物，不仅仅是味蕾上的满足，更是视觉和嗅觉上的享受。所以，我非常期待书中会有些什么令人耳目一新的创意，比如那些需要精湛技巧才能完成的法式马卡龙，或是那种仿佛从童话故事里走出来的造型蛋糕。我尤其对那些不常见但又充满魅力的食材组合抱有浓厚的兴趣，比如用薰衣草来制作曲奇，或者用蜂蜜和迷迭香来调味慕斯，这些看似大胆的搭配，往往能带来意想不到的惊喜。这本书的装帧本身就传递了一种“珍藏”的信号，仿佛里面的每一道甜点都值得被细细品味，慢慢研究，而不是匆匆一瞥。我脑海中已经开始构想，当我在这个书架上找到它时，它会是多么耀眼的存在。

评分☆☆☆☆☆

**第四段：** 这本书的纸张手感非常舒适，摸上去有一种温润的质感，而且印刷的色彩饱满而细腻，这让我对即将翻开的书页充满了期待。我一直对那些能够将传统甜点进行创新，赋予其现代美学的作品情有独钟。所以，我非常希望这本书能够带来一些令人惊喜的创意，比如在经典法式甜点的基础上，加入一些东方元素的调味，或者将原本浓郁厚重的甜点，做得更加轻盈和健康。我尤其喜欢那些在细节上做到极致的甜点，比如那些用糖霜拉出的精致花纹，或者用巧克力雕刻出的栩栩如生的小动物。这本书的名称，听起来就充满了诱惑力，让我仿佛已经闻到了浓郁的香草和焦糖的香味。我脑海中已经开始构想，当我用这本书里的食谱为家人朋友制作一份精致的甜点时，他们脸上会露出怎样的惊喜表情。

评分☆☆☆☆☆

**第五段：** 翻开这本书，扑面而来的就是一种浓郁而优雅的艺术气息。书页的质感细腻，仿佛能感受到每一份材料的温度，而书中的排版设计则简洁大方，给人一种赏心悦目的感觉。我一直认为，好的甜点不应该只是满足口腹之欲，更应该是一种能够愉悦心灵的体验。所以，我非常期待这本书能够带来一些能够唤醒我内心深处美好回忆的甜点，比如那种充满童年味道的奶奶做的苹果派，或者是那种在特别的日子里才会出现的生日蛋糕。我希望书中能够分享一些关于甜点背后的故事，关于那些食材的起源，关于那些烘焙大师的传奇经历。我甚至想象，书中会不会有一些关于如何在家中营造一个浪漫甜点派对的建议，如何从餐具的选择到现场的布置，都能为这场“飨宴”增添更多仪式感。这本书的每一个细节都似乎在诉说着，它将带我进入一个充满惊喜和甜蜜的奇妙世界。