激发孩子专注力的饮食革命 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书献给家有：
　　「无法持续专注力」、「马上就分心」、「无法平心静气」……的孩子而感到忧心不已的妈妈们。

　　专注力，并非是能轻易学习到的能力，也不是一边忍耐一边学习的东西。比起大声斥责或是强硬的管理方式，还不如开开心心地让孩子在潜移默化中转变。而且，您知道吗？孩子的过动坐不住、任信闹脾气、忘东忘西、丢三落四、提不起劲等等情况，其实都跟我们每天入口的三餐有着密不可分的关系。在攸关运动、念书学习的胜负关键期，您是否给孩子吃了会导致精神涣散的食物？

　　「无法平心静气」、「发呆恍神」，其实皆事出有因。「人如其食」，无形之中，饮食在我们的生活起到了不可思议的力量。本书特别着重在提升「专注力」的食物上，融合东洋阴阳思想及能量，掌握食物的「聚精会神力」和「精神张性力量」的两大关键轴心，为各位做进一步的介绍。透过认识食物的性质，培养适时合宜的食物选择能力，就能对事物产生新的见解……这些源自厨房的育儿革命将会决定孩子的一生，选择正确的饮食观念能让孩子和妈妈全都幸福满满，充满活力唷！

　　✿妈妈们的话✿

　　「儿子总是跟我要求他想要吃外食。他以前超爱在外头用餐。我认为应该归咎于我让他习惯了重口味的东西，以及我没有花心思在做菜上的关系。我一定会复习在料理教室学做的菜，当我越做越好之后，吃外食的次数便减少了。就连看起来纯朴又不起眼的配菜也吃个精光。于是，我发现儿子变得比以往更沉稳、更不易感到疲倦、也不太会感冒了。当我买了品质好的蔬菜和豆腐，儿子竟然能够马上察觉到：『味道跟之前吃的不一样！这个比较好吃呢！』，真是令我大吃一惊。原本儿子待在家里的时间比较长，现在会到外面动动身体，也会精力充沛地玩耍。」──Y妈妈（小学3年级的儿子）

　　「为了女儿应试，我花了整整一年的时间思索并为她准备了均衡的饮食。女儿以前最爱吃蛋糕店的甜点，但是就在我先让她吃了在料理教室课程中所学的纯朴点心之后，出乎我意料之外的是她竟然开心地吃下肚，因此之后就母女一起动手做做看了。于是，女儿更加开心，也会自己开始制作。渐渐地，女儿就不再去蛋糕店，现在则是完全不去了。考试结束后，女儿顺利考上志愿学校。为了慰劳她，我订了她以前喜爱的餐厅的牛排和芭菲。结果女儿竟然跟我说：『我已经不太需要这些东西了。还是妈妈帮我做的好吃啊』。我认为这是由于女儿的味觉改变，开始明白吃什么样的食物对自己的身心状况最有益的关系。」──K妈妈（国中1年级的女儿）

　　●原本拒绝上学的孩子，开始去上学了
　　●原本成绩低落的孩子，成功挤进超难考的中学
　　●在家一天用功念书的时间不满1 5分钟，成绩也优秀
　　●孩子不再任性闹脾气，终于能平心静气下来
　　●开始发掘自己喜欢的事情，并且能够全神贯注地投入
　　●忘东忘西、丢三落四的频率降低了

　　各位要不要亲子联手发动一场皆大欢喜的厨房革命看看呢❤

本书特色

　　‧食材属性与其包含的能量
　　‧食物选择能力的养育方法
　　‧重新检视生活中的调味
　　‧在餐桌上体验季节感的家
　　‧针对不同性格孩子的饮食对应法
　　‧便当是给孩子的平安符&情书
　　‧食育带来崭新的亲子关系
　　‧妈妈，休息一下没关系唷！

 

养育心智的蓝图：现代父母的儿童发展指南 这是一本深入探讨儿童早期及青少年阶段心智、情感和社会性发展的实用手册，旨在为当代父母提供一套全面、科学且充满人文关怀的养育框架。 本书摒弃了教条式的育儿口号，聚焦于理解儿童作为独立个体的复杂性，并提供可操作的策略，帮助家长构建一个既有结构又充满支持性的成长环境。我们相信，真正的“成功育儿”并非追求完美无瑕，而是培养出具有韧性、同理心和批判性思维的下一代。 第一部分：理解正在成长的个体——心智的奇迹 本部分将带领父母走入儿童和青少年的内在世界，探讨他们如何感知、思考和学习。 第一章：大脑发育的“黄金窗口期” 我们从神经科学的基础知识入手，解释生命最初几年大脑突触连接的爆炸性增长是如何奠定未来学习和情感调节能力的基础。详细阐述前额叶皮层（执行功能的核心）的发展时间线，以及环境输入（包括压力和安全感）如何“编程”这些关键结构。 重点解析： 什么是“关键期”与“敏感期”？如何识别并最大化利用这些时期提供的学习机会？ 实用指南： 如何设计能够促进感官整合和运动技能发展的家庭活动，而不依赖电子屏幕。 第二章：情感的语言——情商的萌芽与发展 儿童的情感表达往往直接而强烈，父母的首要任务是成为孩子情感的“翻译官”。本章深入探讨依恋理论，从依恋类型如何影响儿童未来的人际关系模式。 核心内容： 情绪命名、情绪接纳与情绪界限的平衡。教会孩子认识“大”情绪（愤怒、恐惧）和“小”情绪（沮丧、失望）的不同表达方式。 实操技巧： 运用“暂停-识别-验证-引导”的四步法，有效处理发脾气（Tantrums）和青春期的情绪风暴。 第三章：认知跳跃——从具体到抽象的思维转变 本章聚焦于皮亚杰和维果茨基的理论在现代家庭中的应用。我们探讨儿童如何从依赖感官的具象思维，逐步过渡到理解抽象概念（如时间、公平、假设）。 策略分享： 鼓励“提问式学习”而非“灌输式教学”。如何通过提问引导孩子自己构建知识体系？ 社会认知： 探讨心智理论（Theory of Mind）的发展，即理解他人想法和意图的能力，这是同理心和社交成功的基础。 第二部分：构建坚实的支持系统——环境与互动的力量 一个滋养心智的环境，远胜于昂贵的补习班。本部分关注家庭结构、日常互动模式以及规则的建立。 第四章：权威的艺术——界限、自由与自主权 现代育儿的两难：过度控制扼杀创造力，缺乏界限导致混乱。本章提出“有爱且坚定的”管教哲学。 深度剖析： 区分“自然后果”与“逻辑后果”。如何让孩子为自己的选择承担适当的责任，而非单纯遭受惩罚？ 民主参与： 介绍家庭会议的有效运作模式，让孩子在力所能及的范围内参与决策，培养主人翁意识。 第五章：高质量的陪伴：有效聆听与深度连接 “有质量的时间”需要技巧，而非仅仅是物理上的在场。本章强调“积极倾听”的要素及其对孩子安全感建立的巨大作用。 实用工具： “无干扰时间”的设置（每天15-30分钟，父母完全放下手机，专注于孩子选择的活动）。如何通过“镜像语言”和“开放式提问”深化对话？ 冲突中的修复： 探讨“修复性沟通”，即在冲突发生后，如何通过道歉、解释和共同解决问题来加强亲子关系，而不是让关系僵化。 第六章：培养终身学习的习惯：内在动机的火花 当外部奖励（如金钱、表扬）逐渐失效时，什么能驱动青少年继续努力？本书将内在动机的研究应用于家庭实践。 自我决定论（SDT）： 解释“胜任感、自主性、关联性”这三大内在需求如何驱动行为。 表扬的陷阱： 避免“你真聪明”这类指向特质的表扬，转而强调“努力过程”和“策略运用”的表扬，从而培养成长型思维模式。 第三部分：应对现代挑战——压力、屏幕与身份认同 本部分直面当代父母面临的特有难题，提供基于证据的应对策略。 第七章：压力调节与韧性（Resilience）的建立 现代生活压力无处不在，儿童的压力反应机制需要被理解和引导。 压力应对机制： 区分“良性压力”、“可承受压力”和“毒性压力”。父母如何识别孩子压力过载的微妙信号？ 韧性训练场： 故意引入适度的挫折感（如：让他们自己解开打结的鞋带，而非立刻代劳），是培养韧性的关键。探讨“过度保护”的长期负面影响。 第八章：数字时代的导航：屏幕时间与专注力保护 本书不主张“零屏幕”，而是强调“有目的性使用”和“设定结构”。 神经科学视角： 探讨多巴胺奖励回路在快速、碎片化媒体内容中的过度激活，及其对深度阅读和长时间专注力的影响。 家庭数字协议： 如何与孩子共同制定清晰、可执行的屏幕使用规则，包括“无屏幕区域”和“休息激活”策略。 第九章：身份认同的探索与亲子关系的演变（青春期） 青春期是孩子寻求独立和构建自我身份的核心阶段。父母的角色从“管理者”转变为“顾问”。 尊重隐私与安全感的平衡： 如何在不侵犯边界的情况下，确保青少年的安全？ 处理价值观冲突： 当孩子的价值观与父母产生分歧时，如何进行有效的、非对抗性的对话？重点在于理解他们探索新世界的好奇心，而非急于修正。 结语：持续学习的父母之路 养育是一场终身的学习之旅，没有终点站。本书鼓励父母接纳自己的不完美，将每一次育儿失误视为一次宝贵的自我反思和成长的机会。通过理解孩子的心智发展规律，并持续投入高质量的连接，父母可以帮助孩子成长为内心强大、适应力强的成年人。 （全书共提供数十个可供打印的“家庭互动卡片”和“对话引导脚本”，确保理论能立即落地实践。）

作者简介

上原まり子

　　Natural Kitchen Laboratory MACROUTASE料理教室代表。大学毕业后，曾任职国中英语教师，之后赴义大利留学，取得葡萄酒品酒师和食物认证，投身于料理工作。以独子的诞生为契机，开始实践Macrobiotic(大自然长寿饮食)，在亲身体验到其对孩子的健康管理、自我体质的改善，以及内心安稳的绝大效果后，于2006年开设以Macrobiotic为宗旨的料理教室，至今已超过7,500名学员。以「从厨房开始自我革命」为座右铭，活跃于研讨会、食育讲座、食谱开发、企业研修等。着有《在家轻松作，好食味养生甜点&蛋糕：松．软．绵．密の自然好味！》(良品文化)、《手作爽口迷人的无麸质甜点50+》(良品文化)、《养生无麸质面包和汤品》(暂译，日本文化出版局2017)、《无麸质抗宿醉素下酒菜・控油控卡路里・身心新平衡》(暂译，日本Graphic社)。

　　MACROUTASE官网
　　daidokorokakumei.com/

译者简介

王韶瑜

　　日本媳妇。现任文化大学推广部日语教师，荣获优良教师奖。担任记者发表会、商务会议、国际大展等英日语口译员、英日语笔译、英日语影片字幕翻译、选书、书审。热爱阅读、动物、历史建筑巡礼、挑战自我。

　　译着：《妈妈简单不费力！打造孩子聪明脑的日常饭桌养成术》(八方出版)。
 

前言
 
✿第1章
「无法持续专注力」，归因于食物——「无法平心静气」、「发呆恍神」，皆事出有因
‧想让孩子聚精会神的时候，是否给了足以导致精神涣散的食物呢？
‧「无法平心静气」的原因出在点心？
‧桃太郎的致胜关键在系于腰间的某个秘密
‧东大生是日本料理派？
‧家有合格考生的家庭，为何煮「牛蒡金平」？
‧炸猪排可当作「胜负饭」
‧刺激性强的食物会使人分心
‧「摄取过多的水分」，是让人马上筋疲力竭的根源
‧「冰冷的东西」会夺走精神活力
‧流汗时，喝运动饮料不如补充开水和腌梅子的好理由
‧「不加甜味剂就不甜」，只是一厢情愿的想法
‧唤醒大脑的「少食」的力量
 
✿第2章
让「气」的能量助你一臂之力的饮食方法——什么是「有助聚精会神的食物」和「导致精神涣散的食物」？
‧不只要注重营养及热量！在饮食方面必须「留意」的重点
‧当地人之所需，由当地孕育
‧整个食材全数食用所带来的效果
‧何谓食物的张性力量和收缩性力量？
  张性力量 (阴性)
  收缩性力量(阳性)
‧迎合大自然节奏的早、午、晚餐菜单
‧发挥一整年威力的四季饮食法
 
✿第3章
「依照不同类型」改变孩子的饮食生活启发——脾气暴躁、闷闷不乐、神经质……依照不同烦恼类别的饮食对应法
‧从孩子喜爱的食物了解孩子的性格特质？孩子的性格种类诊断
‧A脾气爆躁易怒型
  此类型孩子喜爱的食物清单
‧B马上就变得兴奋不已的心脏怦怦直跳型
  此类型孩子喜爱的食物清单
‧C郁郁寡欢的消化不良型
  此类型孩子喜爱的食物清单
‧D唉声叹气的哀愁型
  此类型孩子喜爱的食物清单
‧E害怕颤抖的胆小鬼型
  此类型孩子喜爱的食物清单
 
✿第4章
孩子和妈妈全都幸福满满！——源自厨房的育儿革命决定孩子的一生！「食物」选择能力的养育方法
‧手作饭团传达给孩子的要紧事
‧罐头、冷冻食品、袋装零食糖果等，不利孩子成长的食物一旦多了起来……
‧买回来的点心，只需再多费一番功夫，就可以使能量加倍！
‧献给苦恼于「孩子不吃东西」的妈妈
‧培养孩子「自行选择食物的能力」
‧重新检视调味
‧食育孕育出崭新的亲子关系
‧在咀嚼上下点功夫，会变得更聪明！
‧营造一个在餐桌上体验季节感的家
‧孩子是吃着爱长大的
‧妈妈是世界第一的厨师
‧「刚完成」与「刚做好」的料理所蕴藏的力量
‧便当是平安符＆情书
‧与冷冻食品的相处之道
‧妈妈，休息一下没关系喔！
 
✿结尾
人如其食。食物的选择会改变「一切」
 

评分☆☆☆☆☆

这本书《激发孩子专注力的饮食革命》真的让我大开眼界，原以为专注力的问题只能靠家长和老师的“严加管教”，没想到饮食竟然是如此关键的因素。它提供的不是空洞的理论，而是非常实际的操作指南。我特别喜欢书中关于“早餐的重要性”这一章节，详细分析了不同早餐类型对孩子一天精力的影响，并给出了多种简单易学的健康早餐方案，比如燕麦粥搭配水果坚果，全麦三明治配鸡蛋等。我开始按照书中的建议，为孩子调整早餐，让他告别了以前的“垃圾早餐”，惊喜地发现，孩子早上起床后不再昏昏沉沉，而是精神饱满地开始新的一天。书里对“微量元素缺乏”与专注力下降的关联也解释得很清楚，比如锌、铁等元素的重要性，并提供了相应的食补建议，这些都是我以前从未想过的。通过这本书，我不仅学会了如何科学地为孩子选择食物，更重要的是，我理解了身体是革命的本钱，而良好的饮食习惯，正是孩子拥有强大专注力的基石。

评分☆☆☆☆☆

《激发孩子专注力的饮食革命》这本书，用一种非常接地气的方式，向我展示了食物与孩子专注力之间千丝万缕的联系。它没有故弄玄虚，而是深入浅出地讲解了各种营养素的神奇功效，比如抗氧化剂如何保护大脑免受自由基的损害，以及低GI食物如何帮助维持血糖稳定，从而避免精力骤降。我尤其被书中关于“加工食品的陷阱”的章节所触动，让我意识到我们平时不经意间给孩子吃的零食，可能正在悄悄地影响着他们的学习状态。这本书给了我许多实用的建议，比如如何在家自制健康的零食，如何识别食品标签上的隐藏糖分和不健康的添加剂。我开始有意识地减少孩子接触这些“不健康”的食物，取而代之的是天然、新鲜的食材。令我欣喜的是，这种改变正在慢慢显现。孩子不再像以前那样容易注意力分散，学习时也表现出更强的耐心和毅力。这本书不仅仅是一本育儿书籍，更像是一个贴心的营养顾问，为我指明了方向，让我能够更科学、更有效地帮助孩子激发内在的专注力。

评分☆☆☆☆☆

《激发孩子专注力的饮食革命》给了我很多启发，让我意识到在关注孩子学习成绩的同时，我们往往忽略了最基础也是最重要的——身体健康。这本书用非常平实易懂的语言，讲解了营养学知识，并将它们巧妙地与孩子专注力的提升联系起来。我以前总是觉得孩子挑食是大问题，但书里却教我如何通过“色彩搭配”和“隐藏式营养”来让孩子摄入更均衡的营养，这对我这个烹饪技术不算精湛的妈妈来说，真是及时雨。比如，书中提供了很多利用蔬菜水果的天然颜色来吸引孩子注意力的食谱，还有一些将蔬菜“藏”进孩子爱吃的食物里的方法，我都尝试了，效果出奇地好。孩子现在愿意尝试以前不吃的食物了，而且食欲也好了很多。更重要的是，我发现当孩子的身体得到充足的营养供给时，他的精神状态也明显提升，上课听讲的持久性也大大增强。这本书让我明白，与其逼迫孩子学习，不如先从改善他的饮食入手，为他的专注力和学习能力打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

读完《激发孩子专注力的饮食革命》，我最大的感受就是，原来改变可以如此温和却又卓有成效。之前，我对孩子的学习问题一直束手无策，尝试过各种方法，但效果都不尽如人意。这本书的出现，就像一股清流，让我明白了专注力并非与生俱来，而是可以通过科学的饮食来培养和提升的。它没有给我灌输过多的理论，而是以一种循序渐进的方式，带领我认识了那些“隐形”影响孩子专注力的食物，比如加工食品中的添加剂、过量的糖分等等，并给出了具体的替代方案。我印象最深刻的是关于“肠道健康与大脑连接”的讨论，这方面的内容我以前几乎没有接触过，但书里解释得非常到位，让我了解到健康的肠道菌群如何影响神经递质的生成，进而影响情绪和学习能力。我开始关注给孩子增加益生菌和益生元的食物，比如酸奶、发酵食品等，这些改变在不知不觉中进行着，却带来了意想不到的效果。孩子不再容易烦躁，情绪也变得更加稳定，甚至晚上睡觉也比以前香甜了。这本书的价值，不仅仅在于提升孩子的学习成绩，更在于它帮助我构建了一个更健康、更和谐的家庭环境。

评分☆☆☆☆☆

这本《激发孩子专注力的饮食革命》真是给我打开了新世界的大门！我一直以为孩子精力旺盛、坐不住是天性使然，最多就是稍微管教一下，没想到原来食物也能扮演如此重要的角色。书里详细阐述了各种营养素对大脑发育和认知功能的影响，尤其是对专注力的关联。比如，它深入浅出地讲解了为什么 Omega-3 脂肪酸对大脑至关重要，提供了各种富含这种脂肪酸的食物清单，并给出了非常实用的烹饪建议，让我们这些平时忙碌的家长也能轻松上手。我特别喜欢书里关于“血糖稳定”的章节，让我明白了那些高糖零食是如何让孩子情绪波动、注意力分散的。通过书中提到的“全谷物替代精制谷物”、“增加优质蛋白质摄入”等方法，我尝试调整了孩子的早餐和午餐，惊喜地发现，孩子在家里的课堂上确实能更持久地集中注意力了，不再像以前那样三心二意，甚至连我布置的一些小任务，他也能更有条理地完成。这本书不仅仅是知识的堆砌，更是一种生活方式的引导，让我开始重新审视家庭饮食的每一个细节，并从中获得了前所未有的成就感。