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现代心素派．香积料理：素糕点(附DVD) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

图书介绍

现代心素派．香积料理：素糕点(附DVD)
☆☆☆☆☆
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著者
出版者 出版社：台视文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2010/11/22
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-22

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图书描述

※随书附赠约240分钟节目精华内容DVD

　　糕点，可以是餐后完美的句点；可以是餐与餐之间解馋、缓饥的连接符号；可以是节庆中的代表食品；有时更可以作为简单幸福的主食。

　　从米、麦等谷物变化而来的糕点，有甜有咸，让人们在三餐之外，圆满了味觉之旅！

　　本书将素糕点分为「煮的素糕点」、「蒸的素糕点」、「烤炸类素糕点」；以及「节庆类素糕点」、「素糖与素西点」，除了大家所熟知的糕点材料，更加入了南瓜、薏仁粉、五谷粉、海藻糖……与各类坚果等养生食材，详细的分解动作与每道糕点的Q&A，在家学着做，也能成功做出完美的素食糕粿＆点心，让素糕点更加健康有滋味！

作者简介

大爱电视台

　　创立于1998年1月1日，为慈济传人文志业基金会所属之非营利事业，是一家不收商业广告的电视台；其资金来自慈济基金会环保志工从事资源回收所得，以及慈济善心人士捐款。

　　大爱电视所制播的新闻、节目及戏剧，着重在为时代作见证，为慈济写历史，发扬人性的真善美。因此，取材清新，真人实事，既「报」且「导」，引导观众看得更真，想得更深，能从看大爱，而行大爱；希望「大爱，让世界亮起来。」

　　现代心素派

　　首创国内素食烹饪节目的先驱，走遍全台319乡镇，蒐罗各地特色素食，透过30分钟的分享、解说与示范，让您学会各种美味的素食料理！

著者信息

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图书目录

序
Part-1　简单好做  煮的素糕点
山药养生麻糬
鲜奶糕
ＱＱ饴
雪花糕
福田糕
香草绿豆糕
长生糕
马蹄糕

Part-2　健康美味  蒸的素糕点
黑糖馒头
鲜奶馒头
南瓜馒头
香椿养生馒头
香有味芋糕
黑糖糕
香蕉红豆糕
南瓜糕
燕麦糕

Part-3　口口香酥  烤炸类素糕点
萝卜酥饼
黄金牛舌饼
开口笑
米粉沙其玛
千层酥饼

Part-4　代代流传  节庆素糕点
福气彩头糕
花生咸糕 
港式芋头糕
寿桃
抹茶发糕
桂花糯米糕
红豆糕
三色凤梨酥
鸟仔饼
咖哩月饼
红龟粿
南枣核桃糕

Part-5　甜蜜滋味  素糖＋素西点
姜母糖
芝麻糖
杏仁芝麻脆糖
花生糖
夏威夷软糖
薏仁酥饼
咖啡小西饼
巧克力酥饼
布朗尼
苹果派

附录
本书材料小事典
．粉类
．糖类
．油脂类
．酱料＆馅料

图书序言

图书试读

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