烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選，3000張照片完全圖解，101道簡單零失敗の小確幸甜點 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 烘焙
• 甜點
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• 圖解
• Carol
• 烘焙技巧
• 小確幸
• 傢庭烘焙

日日享受生活小確幸，自己動手做最健康！

　　風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的烘焙新天後Carol鬍涓涓，睽違三年，最讓讀者期待的甜點書！12大主題，嚴選Carol最喜歡的101道甜點完整呈現，3000張以上的照片Step by Step超強全圖解，讓您輕輕鬆鬆就能進入甜點世界，日日享受生活中的小小幸福！

本書特色

　　◆三大分類，12大主題，101道不同變化的甜點，內容豐富完整，不管是餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與各式各樣的糖果，您想做的，您想學的，本書應有盡有。

　　◆除瞭介紹烘焙基本概念與技巧外，每款甜點都有詳盡的製作說明與步驟圖，3000張照片Step by Step超強全圖解，幫您打造紮實的烘焙基礎與技術，焙新手隻要跟著做，就能輕易完成，享受並品嘗手作甜點的小小幸福。

　　◆書中每道甜點都有Carol的心情筆記，與各式手繪甜點插圖，與您一起分享手作甜點的點點滴滴。

　　◆本書不使用食用色素、泡打粉與改良劑，口感健康自然，滿足您或傢人挑剔的味蕾。

　　◆書後貼心的附有烘焙新手問題Q&A與烘焙材料行的店傢資料，解決您烘焙過程的的各式疑難雜癥，學習之路更有成就感。

作者簡介

鬍涓涓（Carol）

　　颱灣超級部落客與暢銷人氣食譜作傢，目前部落格瀏覽人次已超過7000萬以上，是Yahoo!奇摩部落格排行榜第一名。曾於2011年6月、2012年6月與11月分彆受邀至馬來西亞與新加坡參加書展，在海外現場示範料理與點心製作，廣獲好評！

　　多年前從一個朝九晚五的上班族迴歸到傢庭變成專職主婦，並重拾自己最喜愛的料理與烘焙，開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練，但藉著部落格在廚房用料理寫日記，記錄著外婆和媽媽留下來的好味道，與大傢一起分享做菜的樂趣。

　　獲奬紀錄：博客來網路書店2010年度新秀、博客來網路書店2011年華文十大暢銷作傢。

　　作品：《烘焙新手必備的第一本書──106道超簡單零失敗的幸福甜點》、《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》、《麵點新手必備的第一本書──140道So Easy中式麵食與點心全圖解》、《自在生活──涓涓的101道傢傳好味》、《Carol的30道沁涼好味──剉冰、甜品、茶飲與冰淇淋精選》與《原味：Carol100道無添加純天然手感麵包＋30款麵包與果醬美味配方提案》等等。

　　作者部落格：Carol自在生活：caroleasylife.blogspot.com/

烘焙進階與風味探索：從經典到創新的實踐指南 本書旨在為已經掌握基礎烘焙技巧，渴望在風味、技法和創意上尋求突破的進階烘焙愛好者提供一份詳盡的實踐藍圖。我們不側重於“零失敗”的入門保障，而是將焦點放在精確控製、風味深度挖掘以及進階結構構建之上。 全書內容圍繞三大核心闆塊展開：經典法式糕點重構與精修、世界地域性烘焙風味深度解析，以及當代甜點結構與裝飾創新。 --- 第一部分：經典法式糕點的精修與技術突破 (The Mastery of Classics) 本部分深入剖析那些看似簡單卻對細節要求極高的經典法式甜點，強調配方背後的科學原理和精確操作對最終成品質地的決定性影響。 1. 撻皮的質地學：從酥脆到入口即化 黃油的溫度管理與麵筋的抑製： 詳細對比冷黃油法（Sablage）、熱黃油法（Beurrage Rapide）和液態黃油法在最終撻皮酥鬆度、延展性和烤後迴縮率上的差異。 麵粉的蛋白質含量選擇： 針對不同撻餡（如杏仁奶油、法式檸檬餡、巧剋力甘納許）的吸濕性，推薦最佳的低筋麵粉或中筋麵粉配比。 盲烤的優化技術： 介紹使用陶瓷豆、石英砂以及專用的不銹鋼烘焙重物，並探討不同模具（脫底模、固定模、法式派盤）對熱傳導的影響，實現完美“底脆而不焦”的效果。 2. 慕斯與法式奶油霜的乳化穩定技術 吉利丁與瓊脂的替代性研究： 探討在不同酸堿度環境下（如檸檬汁、果泥），瓊脂、卡拉膠、鹿角菜膠替代傳統吉利丁的可行性，以及它們對口感（彈性與彈性衰減速度）的影響。 意式/法式/瑞士蛋白霜的結構分析： 不僅講解製作步驟，更著重分析蛋白打發後氣泡的穩定性，以及如何通過糖漿的溫度精確控製，實現奶油霜在不同室溫下的抗融性。 鏡麵淋醬的摺射率與黏度調控： 深入解析可可脂含量、葡萄糖漿比例對鏡麵光澤度和流動性的影響，確保淋麵厚度均勻且無氣泡。 3. 韆層與酥皮的層疊藝術 法式可頌的冷發酵麯綫設計： 不再是簡單的“低溫發酵”，而是根據環境濕度和麵團含水量，設計齣24小時至72小時的冷發酵時間錶，以平衡風味積纍和酵母活性。 酥皮（Pâte Feuilletée）的疊被技術精確化： 引入拓片測量法，確保每一次開酥的厚度一緻性，避免齣現“死層”或層疊不清晰的問題。 --- 第二部分：世界地域性烘焙風味深度解析 (Global Flavor Profiling) 本部分將帶領讀者走齣傳統歐式烘焙的範疇，探索不同文化背景下對甜點風味獨特的理解和技術運用。 1. 東亞的茶與豆：日式抹茶、颱灣紅豆與茉莉花的融閤 抹茶的“澀”與“鮮”的平衡： 研究不同等級（點茶用、料理用）抹茶在烘焙中用量對成品色澤和風味強度的影響，以及如何通過白巧剋力的脂肪含量來中和其苦澀感。 紅豆沙的濕度控製： 針對製作日式紅豆餡（Anko）時，如何通過砂鍋熬煮和精確的糖分添加，達到“粒沙感”與“綿密感”的完美結閤。 發酵茶與乳製品的化學反應： 探討普洱茶或烏龍茶在加入奶油或奶酪中時，其單寜酸與乳蛋白的相互作用，以及如何通過短暫浸泡來提取風味而不引起凝結。 2. 北美堅果與焦糖的復雜層次 焦糖的深度控製： 詳細對比乾法焦糖與濕法焦糖的起始溫度、煙點和最終風味，以及如何通過添加酸性物質（如奶油塔塔粉）來穩定焦糖色譜。 混閤堅果的預處理： 針對核桃、山核桃、開心果等，研究烘烤溫度、時間對揮發性芳香物質的影響，並介紹使用澄清黃油（Beurre Noisette）為堅果基底增香的技術。 美式“濕潤”的秘密： 解析酸奶油、酪乳（Buttermilk）在磅蛋糕和布朗尼中調節水分活性的關鍵作用。 3. 南美水果與香料的碰撞 熱帶水果的脫水與濃縮： 芒果、百香果、百香果的果膠含量差異，以及如何通過真空低溫脫水或使用麥芽糊精，將高水分水果轉化為穩定且風味強勁的內餡。 香料的“激活”： 介紹在烘焙前使用少量油脂或酒精對肉桂、豆蔻、丁香進行“綻放”（Blooming）的技巧，以提升其穿透力。 --- 第三部分：當代甜點結構與裝飾創新 (Modern Structure & Aesthetic Innovation) 本部分關注甜點的立體構建、現代解構主義的呈現方式，以及功能性裝飾的應用。 1. 結構穩定性的高級應用：多層蛋糕的力學設計 防傾斜與承重計算： 針對五層以上的多層蛋糕，分析不同厚度海綿蛋糕的壓縮強度，以及使用支撐柱（Dowel）和隔離層（如巧剋力片或翻糖墊）來分散重量的工程學原理。 夾心層的均勻鋪展： 教授使用裱花袋配閤校準尺，確保每層奶油或果醬厚度精確到毫米，避免頂部塌陷或側麵鼓包。 2. 巧剋力調溫的精確光譜控製 五種結晶形態的視覺識彆： 深入講解可可脂的V、VI、VII三種主要晶型，如何通過精確的加熱和冷卻麯綫（如31°C-27°C-32°C），控製巧剋力塗層或雕塑的光澤度、脆度和熔點。 大理石紋與拉花技術： 使用兩種不同色溫的巧剋力進行復閤調溫，實現清晰的紋理分離，避免因溫度差異過大導緻的混濁。 3. 裝飾的極簡主義與自然主義 天然色素的提取與應用： 摒棄人工色素，介紹如何從甜菜根、螺鏇藻、薑黃中提取穩定、高飽和度的天然色粉和色漿。 可食用花卉的保存與應用： 講解糖漬（Candying）和真空乾燥技術，使鮮花保持形態和色澤，並安全地用於裝飾馬卡龍或慕斯錶麵。 “碎片化”的呈現美學： 探索如何通過烤製不同硬度的脆片（如焦糖碎、蛋白酥粒、酥粒），以非對稱的方式覆蓋在成品錶麵，營造現代解構感。 本書假設讀者已熟悉基礎術語和設備操作，旨在提供一個將烘焙提升至“手工藝”層麵的實踐路徑，鼓勵讀者在理解科學原理的基礎上，發展齣自己獨特的風味簽名。

作者序：健康甜點自己動手做，傳遞更多幸福
使用本書前您必須知道的事
如何使用本書
烘焙工具圖鑑
烘焙材料圖鑑

甜點製作基本概念
材料秤量
粉類過篩
奶油迴溫
烤箱預熱

甜點製作基本技巧
烤模使用處理方式
擠花袋使用方法
蛋白與蛋黃保存
檸檬汁保存
糖漬檸檬皮
焦糖醬
奶油焦糖醬
自製新鮮乳酪
蜜紅豆粒
香草酒香草糖
奶油糖打發
法式蛋白霜打發
全蛋打發
鮮奶油打發
巧剋力鮮奶油
巧剋力醬
全蛋奶油霜
義大利奶油蛋白霜
簡易韆層派
卡士達醬
附錄一：甜點新手Q&A
附錄二：烘焙店一覽錶

Part1 餅乾
冰箱餅乾
奶油乳酪方塊餅乾 Cream Cheese Cookies    
杏仁粒酥餅 Almond Cookies
紅茶杏仁餅乾 Almond Tea Cookies
奇異果造型餅乾 Lemon Cookies
蛋白米粉檸檬餅乾 Lemon Cookies
鹽味奶油酥餅 Salted Butter Cookies
蛋黃奶酥餅乾 Egg Yolk Cookies

塑型餅乾
蛋白捲心餅 Egg White Cookies
奶油芝麻餅乾 Sesame Cookies
一口鬆餅 Mini Butter Cookies
蛋黃小饅頭 Mini Egg Yolk Cookies
巧剋力胚芽餅乾  Chocolate Wheat Germ Cookies
全麥肉桂玉米片餅乾 Cinnamon Cornflakes Cookies
高縴低脂燕麥餅乾（純素）Oatmeal Cookies
楓糖燕麥薄片餅乾 Oatmeal Maple Syrup Cookies
杏仁焦糖夾心餅乾 Caramel Almond Cookies
杏仁甜橙義大利脆餅 Almond Orange Biscuit

模型餅乾
杏仁焦糖酥餅 Almond Bars
果醬餅乾 Jam-filled Cookies
貓咪壓模餅乾 Butter Cookies
植物油煉奶雙色餅乾 Condensed Milk Cookies
全麥香蔥蘇打餅乾 Green Onion Saltine Cracker
起司洋芋條 Potato Cheese Saltine Cracker
布列塔尼奶油酥餅 Galletes Bretonnes
焦糖肉桂全麥餅乾 Caramel Cinnamon Cookies
寶石餅乾 Candy Cookies

擠花餅乾
奶油擠花酥餅 Butter Cookies
海苔雞蛋煎餅 Ground Seaweed Egg Cookies
巧剋力蛋白餅 Egg White Cookies
乳酪擠花酥餅 Cream Cheese Cookies
巧剋力蛋白杏仁脆餅 Chocolate Egg White Cookies
海苔蛋白小酥餅 Ground Seaweed Egg White Cookies
巧剋力酥餅 Chocolate Cookies
植物油蛋黃酥餅 Egg Yolk Cookies
巧剋力達剋瓦茲 Dacquoise
黃豆粉馬卡龍 Soy Macarons
巧剋力馬卡龍 Chocolate Macarons

Part2 蛋糕
重奶油蛋糕
白蘭地果乾磅蛋糕 Dry fruit Pound Cake
橄欖油磅蛋糕 Olive Oil fruit Pound Cake
奶油蘋果磅蛋糕 Apple Pound Cake
超濕潤布朗尼 Chocolate brownie
超濃巧剋力蛋糕 Chocolate Cake
蛋白檸檬小蛋糕 Lemon Egg White Pound Cake
費南雪 Financier
軟心巧剋力蛋糕 Fondant au Chocolat
馬德蓮 Madeleine

乳酪蛋糕
大理石乳酪蛋糕 Marble Cheesecake
切達乳酪蛋糕 Cheddar Cheesecake
藍莓乳酪蛋糕 Blueberry Cheesecake
起司片輕蛋糕 Soufflé Cheesecake
翻轉焦糖鳳梨乳酪蛋糕 Caramel Pineapple Upside-down Cheesecake
大理石乳酪條 Japanese Cheese Bars
萬聖節南瓜乳酪蛋糕 Pumpkin Cheesecake
奶油乳酪裝飾杯子蛋糕 Cream Cheese Cupcake

戚風蛋糕
紅茶乳酪超軟戚風蛋糕 Soufflé Cream Cheese Chiffon Cake
藍莓牛奶杯子蛋糕 Blueberry Chiffon Cupcake
橙酒巧剋力戚風蛋糕 Chocolate Cointreau Chiffon Cake
藍莓戚風蛋糕 Blueberry Chiffon Cake
抹茶鮮果夾心蛋糕 Green Tea Chiffon Cake with Fruit
巧剋力鏡麵蛋糕 Chocolate Cake
布丁草莓捲 Strawberry Pudding Roll Cake
地瓜蛋糕捲 Sweet Potato Roll Cake
雙色蛋糕捲 Layer Roll Cake
抹茶紅豆蛋糕捲 Green Tea Roll Cake
咖啡巧剋力蛋糕捲 Chocolate Coffee Roll Cake
圖案巧剋力蛋糕捲 Chocolate Roll Cake
電子鍋蜂蜜蛋糕 Rice Cooker Honey Cake

Part3 塔、派與其他甜點
酥皮派
肉桂蘋果酥 Apple Puff Pastry
簡易酥皮蛋塔 Egg Pie
美式蘋果派 Cinnamon Apples Pie
檸檬蛋白派 Lemon Meringue Pie
奧地利蘋果捲 Tarte Tatin
翻轉焦糖蘋果派 Upside-down Caramel Apples Pie

塔
草莓塔 Strawberry Curd Tart
藍莓乳酪塔 Blueberry Cheese Tart
卡士達洋梨塔 Pears Curd Tart
杏仁櫻桃塔 Cherry Tart
乳酪塔 Cheese Tart

泡芙
卡士達泡芙 Cream Choux Pastry
天鵝泡芙 Swan Pastry Swan
菠蘿脆皮泡芙 Cookies Top Choux Pastry
黑芝麻泡芙 Sesame Choux Pastry
起司小泡芙 Cheese Mini Choux Pastry
吉拿 Churro

冰涼甜點
簡易提拉米蘇 Tiramisu
巧剋力脆餅冰淇淋蛋糕 Ice Cream Cake
自製生乳酪草莓蛋糕 Strawberry Ricotta Cheesecake
草莓生乳酪蛋糕 Strawberry Cheesecake
脆焦糖布丁 Crème Brûlée
南瓜乳酪布丁 Pumpkin Cream Cheese Pudding

糖果
QQ果凍軟糖 Gummy Candy
焦糖牛奶糖 Milk Candy
杏仁脆餅巧剋力 Chocolate with Cookies
白蘭地生巧剋力 Chocolate with Cookies
什錦鬆露巧剋力 Chocolate Truffle
巧剋力杏仁脆棒 Chocolate with Cornflakes Marshmallow Bar
棗泥核桃糕 Walnuts Pastilles
李子法式軟糖 Pate de Fruit Cassis
草莓鮮果軟糖捲 Fruit Leather
麥片果仁棒 Energy Bar
杏仁牛軋糖 Nougat

作者序

健康甜點自己動手做，傳遞更多幸福

　　在烤箱前麵的我是最快樂的，不論是在傢人重要日子準備的節慶蛋糕，或是跟好朋友相聚時甜蜜的下午茶小點，能夠為他們付齣滿滿的愛是我生活中的目標，沒有什麼比親手烤製的糕點更讓人喜悅。我把細細巧巧的心思混入平凡無奇的雞蛋麵粉中；攪拌混閤、打發蓬鬆、加熱烘烤，空氣中充滿甜香滋味，成品有瞭靈魂，彷彿在生命中這早已是件天長地久的事兒。

　　看到傢人朋友眼睛裏的笑意就是我源源不絕的動力來源，讓人一直想偎在烤箱旁邊等待齣爐的那一刻，滿心期盼入口的美味，迫不及待想與身邊親友共享這份美好的感覺。

　　從一個平凡的傢庭主婦到記錄自己廚房的部落客再到齣書，這些年的變化雖然讓日子變的較為忙碌，但是我不會改變自己迴歸傢庭的原始初衷，反而更珍惜與傢人共聚的每一刻。每天我依然在小廚房中打轉，為傢人準備製作可口的三餐與點心，再將這些手做料理烘焙記錄下來跟全世界各地的朋友分享；電腦前的我對著螢幕敲敲打打，主婦生活快樂又充實。

　　新書中包含瞭十二種主題簡單易做又可口的甜點，材料方便取得，也沒有任何人工添加劑，非常適閤傢庭手工製作。全程記錄的步驟照片更可以讓初學者清楚對照，免去緊張與不安的心情。除瞭部落格中已經發錶的部分作品，也增加瞭非常多全新的點心，分類整理得更加完善，希望可以成為對烘焙有興趣的朋友身邊一本實用的工具書。書中也有著我想分享給大傢的心情筆記及手繪甜品插圖，傳遞更多幸福。

　　我要將這本書獻給親愛的老公及兒子，他們是我精神上最大的支柱，也是我生命中重要的兩個人。在我忙碌時做我的後盾，讓我有更多時間來完成新書的編寫，做齣失敗成品的時候依然開心的吃光光，讓我有信心繼續做齣更多完美的成品。也要感謝日日幸福齣版社的所有同仁，這些年來我們配閤無間，他們不僅是最佳工作夥伴，也是生活中的好朋友，包容我同時給予書籍編寫建議。

　　最後謝謝愛護我的讀者及朋友，因為有你們在這七年的時間一直不間斷的支持與鼓舞，我纔能夠充滿勇氣持續前進，期盼將更多美味的傢庭烘焙帶給大傢！

评分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙充滿好奇，但總覺得門檻很高，不是需要很多專業的工具，就是需要很多稀奇古怪的食材，而且失敗率也讓人心生畏懼。這本書的標題《烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選，3000張照片完全圖解，101道簡單零失敗の小確幸甜點》簡直就是為我量身定做的！“新手變達人”這個目標太鼓舞人心瞭，讓我覺得烘焙不再遙不可及。而“3000張照片完全圖解”，這個數字簡直是讓人安心的保證，我每次看烘焙教程，最怕的就是文字描述得模棱兩可，有瞭如此大量的圖片，我感覺自己就像有瞭一個隨身攜帶的私人烘焙教練，每一步都看得清清楚楚，再也不怕因為理解錯誤而前功盡棄瞭。最吸引我的還是“101道簡單零失敗の小確幸甜點”，這裏的“簡單零失敗”是關鍵，讓我這種烘焙小白有瞭極大的信心去嘗試，而且“小確幸”這個詞，讓我覺得這本書不僅僅是關於技術的傳授，更是一種關於生活情趣的分享，用親手製作的甜點，給自己和傢人帶來一些小小的快樂和滿足。我希望這本書能教會我一些實用的烘焙技巧，讓我能夠做齣一些拿得齣手的甜點，不再隻是羨慕彆人的作品，而是能夠自己動手去創造屬於我的烘焙樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題實在是太吸引人瞭，我一個平時廚房小白，連雞蛋都打不勻的人，看到“烘焙新手變達人”幾個字就心動不已。而且“3000張照片完全圖解”，這個數字聽起來就讓人安心，我最怕看文字食譜，有時候一個詞理解不對就全盤皆輸，有瞭這麼多照片，感覺就算閉著眼睛都能跟著做齣來。至於“101道簡單零失敗の小確幸甜點”，更是戳中瞭我的心窩，誰不想在忙碌的生活中，用親手製作的甜點給自己一點小小的幸福呢？我之前也買過幾本烘焙書，但要麼步驟太復雜，要麼食材太難找，最後都淪為瞭書架上的擺設。這次 Carol 嚴選，我真的抱有很大的期待，希望它能成為我烘焙之路的啓濛老師，讓我也能做齣讓傢人朋友驚嘆的美味。特彆是“小確幸”這個詞，感覺這本書不僅僅是教你做甜點，更是在傳遞一種生活態度，一種享受過程、品味當下的小確幸。我甚至已經開始幻想，周末的午後，烤箱裏飄齣陣陣香甜，我端著自己做的馬卡龍，配上一杯咖啡，那種感覺該有多美妙啊！這本書真的太適閤我這種想要開始嘗試烘焙，又害怕失敗的人瞭，期待它能帶我進入一個全新的甜點世界！

评分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對烘焙的熱情是斷斷續續的，每次看到網上那些精緻的甜點照片，都會被深深吸引，但一想到要自己動手，就覺得望而卻步。原因很簡單，我總是擔心自己會把事情搞砸，浪費食材不說，還會打擊積極性。然而，《烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選》這個名字，以及“101道簡單零失敗”的承諾，真的讓我眼前一亮。我特彆看重“Carol嚴選”這幾個字，這意味著作者在選材和配方上是有經過考量的，不是隨隨便便湊數的。而且，“3000張照片完全圖解”太給力瞭！我就是那種需要一步一步跟著看的人，圖片多，細節就看得更清楚，齣錯的可能性也會大大降低。我之前嘗試過一些食譜，雖然有圖片，但往往都是最終成品圖，過程圖很少，或者步驟描述不清。這本書的“完全圖解”讓我覺得它真的站在新手角度思考瞭問題，每一個細節都考慮到瞭。我更期待的是裏麵提到的“小確幸甜點”，這不僅僅是美味，更是一種情感的寄托，用食物溫暖自己，也溫暖身邊的人。我希望能通過這本書，學會一些基礎又經典的甜點，不求驚天動地，但求簡單易學，做齣屬於自己的那份“小確幸”。

评分☆☆☆☆☆

我一直對烘焙的世界充滿嚮往，但總覺得自己是個“手殘黨”，不敢輕易嘗試。直到我發現瞭《烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選，3000張照片完全圖解，101道簡單零失敗の小確幸甜點》。這本書的標題讓我眼前一亮，“新手變達人”的目標設定非常清晰，給瞭我學習的動力。而“3000張照片完全圖解”，這絕對是給像我這樣的新手最大的定心丸！以往我看的食譜，文字描述總是讓我一頭霧水，一個步驟理解錯瞭，整個成品就毀瞭。有瞭這麼多的圖片，每一個細節都能一目瞭然，大大降低瞭操作的難度。更讓我心動的是“101道簡單零失敗の小確幸甜點”，“簡單零失敗”這幾個字簡直就是為我量身打造的，讓我覺得烘焙不再是遙不可及的技能，而是可以輕易掌握的樂趣。而“小確幸”更是觸動瞭我內心深處，誰不想在平凡的日子裏，為自己和傢人製作一份充滿愛意的小點心，帶來滿滿的幸福感呢？我期待這本書能帶我開啓一段愉快的烘焙之旅，讓我能夠做齣那些看起來復雜但實際上卻很簡單、並且能帶來無限快樂的甜點。

评分☆☆☆☆☆

我曾經嘗試過幾次烘焙，結果都以失敗告終，那經曆實在是不太愉快。不是烤齣來口感不對，就是外觀慘不忍睹，漸漸地，我對烘焙失去瞭信心。但是，當我在書店看到《烘焙新手變達人的第一本書：Carol嚴選，3000張照片完全圖解，101道簡單零失敗の小確幸甜點》時，我的烘焙夢想又被點燃瞭。首先，“新手變達人”這個稱號，對於我這樣一個屢戰屢敗的烘焙愛好者來說，簡直是太有吸引力瞭，它給瞭我一種“我也能成功”的希望。其次，這本書用瞭“3000張照片完全圖解”，這說明它非常注重細節，對於我這種容易在某個步驟卡住的人來說，這是最大的福音。我不需要再費力去猜測文字描述的意思，而是可以直接通過圖片來理解，這大大降低瞭烘焙的難度。最後，“101道簡單零失敗の小確幸甜點”這個部分，讓我覺得這本書不僅是教你做甜點，更是在分享一種生活方式。我喜歡“小確幸”這個詞，它代錶著生活中的小美好，而用自己親手做的甜點來點綴這些小美好，想想就覺得很幸福。我希望通過這本書，我能夠真正掌握烘焙的技巧，做齣讓傢人朋友贊不絕口的甜點，並且從中找到屬於自己的那份烘焙的快樂。