具体描述
营养成份监修／三军总医院营养师 周筱胤
【挑新鲜】【选口感】【吃当季】【学保存】
这是第一本针对小市民的需求而特别制作的「千金难买早知道之国民版菜市场採买指南书」。
吃饭要凑热闹，买菜要有门道，
市场里生蔬鲜果，琳瑯满目，
到底如何挑选才能吃的安心又营养？
半生不熟有碍健康、过季太老口感差、卖相好又怕加了药……
NG挑选法 vs OK挑选法
春夏秋冬美味大不同，菜园里的行家带路，不藏私大公开，精辟经验告诉你，食材要怎么挑三拣四？新鲜度是看蒂头还是看果皮？甜水果怎么挑？各种恼人问题通通有解答。
种类、特色完全图解
A菜跟大陆妹有什么关系？蕹菜原来就是空心菜，一种菜可能有好多种别名，不同菜的长相却类似，书中各种蔬果皆有清楚图示，近千张全彩照片，让你再也不会吃菜不知菜样；胡瓜、黄瓜傻傻分不清。
严选美味、吃出健康
由专业营养师逐项分析营养与热量，天然蔬果中含有营养补充品无法取代的丰富植化素，特殊的味道及口感，隐藏健康密码。
天然的食物是健康最好的处方，
日常的一餐饭，却埋藏着许多地雷，
可怕的食品添加物充斥我们的生活，
自已亲手下厨才安心，
从市场到餐桌，每一样生蔬鲜果怎么选？怎么吃？
通通告诉你。
特别标：食物，你吃对了吗？
！没成熟的蕃茄有毒，油炒比生食更能吸收茄红素。
！久坐长站的人吃四季豆能消水肿。
！手机滑到眼花花，吃玉米让眼睛疲劳快速恢复。
！高血压、高血糖、高血脂就靠茄子降低发病率。
！扁蒲让身体不再发炎，还可消火气。
！老菸枪干咳多痰的症头吃杏仁有解。
！豆制品低脂最健康？百页豆腐添加沙拉油，热量破千卡。
！容易脱色的豆干才是使用天然焦糖染的。
！硬殻或未成熟的水果要保存于室温下，已成熟的才放冰箱。
！香蕉果皮带有黑色斑点才香甜。
著者信息
作者简介
蔬果园艺家 董淑芬
坚持自己没有远大志向，
喜爱植物、擅长料理烹调，
为了开垦田园梦土，举家搬迁至杨梅小山城，
她享受生活、喜欢花草、不断尝试好玩的新事物！
曾与一群社区妈妈创办《山城报抱》，为树木撰文，
从园艺知识、花草特性与食用方式，都有一套风格独特的慢活哲学，
清新、自然的生活风格，深受广大读者喜爱。
目前过着被演讲、採访、写书填满的半农半主妇生活，
与身体力行支持她的先生及一对可爱的宝贝儿女，
在充满绿意的花园里实现一切幸福美好，
最大的心愿是50岁后，能当个专职的家庭主妇。
蔬果园艺家 董淑芬
坚持自己没有远大志向，
喜爱植物、擅长料理烹调，
为了开垦田园梦土，举家搬迁至杨梅小山城，
她享受生活、喜欢花草、不断尝试好玩的新事物！
曾与一群社区妈妈创办《山城报抱》，为树木撰文，
从园艺知识、花草特性与食用方式，都有一套风格独特的慢活哲学，
清新、自然的生活风格，深受广大读者喜爱。
目前过着被演讲、採访、写书填满的半农半主妇生活，
与身体力行支持她的先生及一对可爱的宝贝儿女，
在充满绿意的花园里实现一切幸福美好，
最大的心愿是50岁后，能当个专职的家庭主妇。
图书目录
根茎这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
大头菜
山药
牛蒡
甘藷
百合
竹荀
芋头
洋葱
胡萝卜
根甜菜
茭白荀
马铃薯
荸荠
慈姑
莲藕
芦笋
萝卜
叶菜这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
小白菜
甘蓝菜
甘藷菜
油菜
芥菜
芥蓝菜
青江菜
皇宫菜
红凤菜
韭菜
茼嵩
苋菜
菠菜
蕹菜
鹿角莴苣
结球莴苣
菊苣
福山莴苣
萝蔓莴苣
果实 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
小黄瓜
大黄瓜
冬瓜
四季豆
玉米
南瓜
扁蒲
秋葵
苦瓜
茄子
豇豆
隼人瓜
甜椒
丝瓜
菱角
豌豆荚
蕃茄
水果 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
小蕃茄
木瓜
火龙果
百香果
西瓜
芒果
奇异果
柑橘
柳橙
香瓜
香蕉
草莓
枣子
杨桃
葡萄
葡萄柚
酪梨
凤梨
莲雾
蕃石榴
柠檬
苹果
释迦
花、芽、种子 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
毛豆
花豆
花椰菜
金针
皇帝豆
韭菜花
黄豆芽
绿豆芽
莲子
豌豆仁
杂粮 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
小米
小麦
荞麦
燕麦
紫糯米
蓬莱米
糙米
在来米
黄豆
黑豆
绿豆
米豆
红豆
红扁豆
鹰嘴豆
薏仁
坚果 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
杏仁
松子
芝麻
核桃
腰果
豆腐 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
百页豆腐
豆干
豆包
豆腐
油豆腐
烤麸
菇类 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
木耳
杏鲍菇
秀珍菇
金针菇
洋菇
珊瑚菇
美白菇
香菇
鲍鱼菇
香辛 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
九层塔
芫荽
芹菜
青葱
红葱头
蒜
辣椒
姜
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
大头菜
山药
牛蒡
甘藷
百合
竹荀
芋头
洋葱
胡萝卜
根甜菜
茭白荀
马铃薯
荸荠
慈姑
莲藕
芦笋
萝卜
叶菜这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
小白菜
甘蓝菜
甘藷菜
油菜
芥菜
芥蓝菜
青江菜
皇宫菜
红凤菜
韭菜
茼嵩
苋菜
菠菜
蕹菜
鹿角莴苣
结球莴苣
菊苣
福山莴苣
萝蔓莴苣
果实 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
小黄瓜
大黄瓜
冬瓜
四季豆
玉米
南瓜
扁蒲
秋葵
苦瓜
茄子
豇豆
隼人瓜
甜椒
丝瓜
菱角
豌豆荚
蕃茄
水果 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
小蕃茄
木瓜
火龙果
百香果
西瓜
芒果
奇异果
柑橘
柳橙
香瓜
香蕉
草莓
枣子
杨桃
葡萄
葡萄柚
酪梨
凤梨
莲雾
蕃石榴
柠檬
苹果
释迦
花、芽、种子 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
毛豆
花豆
花椰菜
金针
皇帝豆
韭菜花
黄豆芽
绿豆芽
莲子
豌豆仁
杂粮 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
小米
小麦
荞麦
燕麦
紫糯米
蓬莱米
糙米
在来米
黄豆
黑豆
绿豆
米豆
红豆
红扁豆
鹰嘴豆
薏仁
坚果 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
杏仁
松子
芝麻
核桃
腰果
豆腐 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
百页豆腐
豆干
豆包
豆腐
油豆腐
烤麸
菇类 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
木耳
杏鲍菇
秀珍菇
金针菇
洋菇
珊瑚菇
美白菇
香菇
鲍鱼菇
香辛 这样吃最好
外观这样挑
保存这样做
清洁这样洗
九层塔
芫荽
芹菜
青葱
红葱头
蒜
辣椒
姜
图书序言
图书试读
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