具体描述
饮食，本该是吃食物，而不是吃食品
蔬菜、水果不仅是最天然的食材
更是最日常的养生方式
本书教你
验测自己的体质
蔬果疗效
养生健体食谱
对症食疗验方
本书提供
养心安神蔬果食谱
强健肺脏蔬果食谱
补肾益气蔬果食谱
舒肝理气蔬果食谱
润肠通便蔬果食谱
从今天开始改变饮食习惯
本书特色
精选《本草纲目》最具代表性的90种蔬果
解析营养成分、养生功效、对症食疗、饮食宜忌及养生食谱
著者信息
图书目录
篇一 养心安神蔬果
篇二 强健肺脏蔬果
篇三 补肾益气蔬果
篇四 舒肝理气蔬果
篇五 调理脾胃蔬果
篇六 润肠通便蔬果
篇七 蔬果改善体质
篇八 蔬果调理疾病
附录 四季蔬果食疗养生速查表
篇二 强健肺脏蔬果
篇三 补肾益气蔬果
篇四 舒肝理气蔬果
篇五 调理脾胃蔬果
篇六 润肠通便蔬果
篇七 蔬果改善体质
篇八 蔬果调理疾病
附录 四季蔬果食疗养生速查表
图书序言
莴苣
这里指的是以茎为食用部位的嫩茎莴苣，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。中医认为，莴苣有清热利尿，通脉下乳之功。《本草纲目》记载其可「下乳汁，通小便」。
◎小食物大功效
降压安神：莴苣中的钾离子有利于调节人体内盐的平衡。对于高血压病、心脏病患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用。
增加食欲：莴苣还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
预防癌症：莴苣的芳香烃羟化酯，能分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，同时对消化系统的肝癌、胃癌等，也有一定的预防作用。
止腹痛：莴苣的茎叶中，白色的乳状液，有镇痛和麻醉之效。
◎祛病食疗方
治产后无乳：用莴苣煎酒服即可。
治小便尿血：将莴苣捣碎， 敷于脐上即可。
治百虫入耳：用莴苣捣汁滴入，虫自出。
治阴囊肿：将适量莴苣子捣成末，加水1 碗煮开5 次，饮服即可。
◎饮食宜忌
宜：身体虚弱者及糖尿病、高血压病患者宜食
忌：寒性体质及痛风、泌尿道结石、眼疾患者不宜食
◎养生厨房
苦味姜汁莴苣──消除紧张，有助睡眠
【主材】鲜莴苣500 克，生姜、豆豉、沙拉油、白醋、盐、香油、剁椒酱、鸡粉各适量。
【做法】豆豉洗净，煸炒，沥油待用；生姜去皮，切末，加入沥干油的豆豉用白醋浸泡30 分钟，待用；莴苣洗净切片，用盐腌制15 分钟，待用。再将腌制好的莴苣片挤干盐水，装碗，加入调好味的白醋、姜末、豆豉、剁椒酱、鸡粉、香油和匀后加盖20 分钟入味即可。
◎健康下厨
在烹制莴苣时，一定不可将其和奶酪、蜜蜂同佐为食，以免引起中毒反应。
这里指的是以茎为食用部位的嫩茎莴苣，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。中医认为，莴苣有清热利尿，通脉下乳之功。《本草纲目》记载其可「下乳汁，通小便」。
◎小食物大功效
降压安神：莴苣中的钾离子有利于调节人体内盐的平衡。对于高血压病、心脏病患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用。
增加食欲：莴苣还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
预防癌症：莴苣的芳香烃羟化酯，能分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，同时对消化系统的肝癌、胃癌等，也有一定的预防作用。
止腹痛：莴苣的茎叶中，白色的乳状液，有镇痛和麻醉之效。
◎祛病食疗方
治产后无乳：用莴苣煎酒服即可。
治小便尿血：将莴苣捣碎， 敷于脐上即可。
治百虫入耳：用莴苣捣汁滴入，虫自出。
治阴囊肿：将适量莴苣子捣成末，加水1 碗煮开5 次，饮服即可。
◎饮食宜忌
宜：身体虚弱者及糖尿病、高血压病患者宜食
忌：寒性体质及痛风、泌尿道结石、眼疾患者不宜食
◎养生厨房
苦味姜汁莴苣──消除紧张，有助睡眠
【主材】鲜莴苣500 克，生姜、豆豉、沙拉油、白醋、盐、香油、剁椒酱、鸡粉各适量。
【做法】豆豉洗净，煸炒，沥油待用；生姜去皮，切末，加入沥干油的豆豉用白醋浸泡30 分钟，待用；莴苣洗净切片，用盐腌制15 分钟，待用。再将腌制好的莴苣片挤干盐水，装碗，加入调好味的白醋、姜末、豆豉、剁椒酱、鸡粉、香油和匀后加盖20 分钟入味即可。
◎健康下厨
在烹制莴苣时，一定不可将其和奶酪、蜜蜂同佐为食，以免引起中毒反应。
图书试读
None
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