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　　日本最具权威的医院~顺天堂医院
　　由顶尖医师群与院内营养部共同合作
　　研发出「少盐多味」的营养美味食谱
　　可以明显活化身体免疫力并且减少疾病！

　　病患实施一段时间后 评语如下~
　　1. 不仅能吃到食材的原味，而且吃完更让人充满活力呢！
　　2. 我很讨厌吃鱼，但顺天堂医院的鱼却煮的好好吃！每次都吃光光！
　　3. 虽然这些医院料理是以健康为导向的，但我却吃不腻！
　　4. 就算出院了也还会令人怀念的美味料理！好想让家人也吃吃看～
　　5. 明明是控制过盐分的餐点，但不管是它的份量还是味道都令人大满足啊！

　　拥有承袭已久的传统与来自各方信赖好评的顺天堂医院，
　　其营养部每年约为30万的住院患者规画饮食，
　　兼顾健康考量的「少盐饮食」与充满创意的料理作法，
　　不仅营养均衡，味道更不马虎！

　　用对巧思、了解食材和调理方法
　　并且学会美味少盐的10个烹饪秘诀
　　充满诱惑的焗烤、炸物和甜点也能变身营养美食！

　　超过50个营养部精心研发的低盐美味食谱
　　针对各种身体小毛病和疾病预防而设计
　　摄取适当营养、打造健康又有活力身体
　　◆降低血压的印度香料烤鸡
　　◆增强免疫力的豆浆乌龙面
　　◆帮助入睡的酱腌竹筴鱼
　　◇预防动脉硬化的普罗旺斯杂烩
　　◇预防糖尿病的柚子胡椒风味猪
　　◇预防失智症的番茄秋刀鱼咖里

作者简介

顺天堂大学医学部附属顺天堂医院营养部

　　顺天堂医院为日本最先进的医疗机构，拥有承袭已久的传统与来自各方的信赖好评。医疗部门的高水准众所皆知，而从「饮食」出发照顾病人健康的营养部也十分出色。营养部的营养管理师作为相关专家，每年为约30万的住院患者规划饮食，这份由营养部打造的食谱，满载着营养均衡的美味料理！本书食谱兼顾健康考量的「少盐饮食」与充满创意的料理作法，对于味道也绝不马虎。本书经由顺天堂医院营养部的监修，分为「令人在意的身体小症状」与「希望预防的疾病」两部份，为您献上一般家庭也能轻松上手的美味健康食谱。

食在有活力
健康食物的基本观念－4
◎美味少盐的10项秘诀－5
◎营养部教你如何控制热量－6
◎身心大满足！
顺天堂医院的好评留言版－7
◎健康食谱的使用说明－8
 
第一章－令人在意的小症状！改善身体不适的健康食谱

◎促进血液循环

○降低血压
－美味减盐食谱－10
－印度香料烤鸡、炸马铃薯＆番茄－12
－羊栖菜沙拉－12
 
○让血液清爽无负担
－改善血液循环的食材－14
－纳豆味噌汤－16
－青葱盐炒干贝－16
 
○预防贫血
－摄取铁质恢复精力－18
－纳豆煎饼－20
－猪肝肉酱义大利面－20
 
◎拥有强健体魄
○预防感冒
－增强免疫力及预防感冒的食材－22
－什锦彩豆沙拉－24
－酱拌小松菜与滑菇－24
 
○增强免疫力
－蔬菜满满增强免疫力的食谱－26
－豆浆乌龙面－28
－干贝冷盘－28
 
○促进新陈代谢
－摄取维他命强化身体－30
－咖哩炒猪肝－32
－辣炒花生什锦－32
 
◎减轻身体疲劳

○改善眼睛疲劳、视力衰退
－全面照护眼睛疲劳－34
－胡萝卜蒸饭－36
－油炸茄子夹肉－36
 
○改善肠胃不适
－减轻肠胃负担的食谱－38
－凉拌高丽菜沙拉－40
－甜醋萝卜泥－40
 
○消除疲劳
－将疲劳一扫而空的食谱－42
－魩仔鱼梅干饭团－44
－豆腐甜甜圈、玫瑰果茶－44
 
○帮助入睡
－增进睡眠品质的轻松食谱－46
－酱腌竹筴鱼－48
－奶汁烤牡蛎－48
 
◎解决女性的烦恼

○美肌、美白
－恢复肌肤活力的早餐－50
－蚝油炒猪肉－52
－黄麻拌纳豆－52
 
○改善易冷体质
－血液顺畅拥有好气色－54
－香蒜沙丁鱼－56
－薄烧芜菁－56
 
○预防便秘
－迎接清爽早晨的食谱－58
－酱煮大豆－60
－四季豆炒虾仁－60
 
◎防止老化

○更年期烦恼
－解决女性荷尔蒙失调的食谱－62
－豆浆茶碗蒸－64
－小麦胚芽汁－64
 
○强健骨骼
－吸收钙质强化骨骼－66
－雁拟豆腐料理 －68
－奶油菠菜汤－68
 
Column
※再来一份甜点
水果力！吃出健康好气色！－70
 
第二章－食在更健康！预防疾病的健康食谱

◎预防疾病

○动脉硬化
－鲭鱼佐醋酱油－72
－卤油豆腐与小松菜－73
－高野豆腐炖煮－73
－普罗旺斯杂烩－74
※有知有得！营养部专栏1－74
 
○中风
－照烧鰤鱼－76
－凉拌芝麻菠菜－77
－鲔鱼山药泥－77
－醋酱油拌紫菜茼蒿－78
※有知有得！营养部专栏2－78
 
○糖尿病
－什锦菇炊饭－80
－炒昆布与金平牛蒡－81
－柚子胡椒风味猪肉－81
－凉拌蛤肉蒟蒻丝－82
※有知有得！营养部专栏3－82
 
○肝病
－蒜炒葱片猪肉－84
－醋腌章鱼裙带菜－85
 
○肺癌
－豆浆风义大利面－86
－美乃滋拌南瓜炒杏仁－87
 
○胃癌
－岩藻汤－88
－茶叶香松－89
 
○大肠癌
－香蕉松饼－90
－嫩煎青花鱼佐酸辣酱－91
 
○失智症
－番茄秋刀鱼咖哩－92
－苦瓜拌豆腐－93

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