小心，原来这些都有毒：揪出生活中危害健康的六大隐形杀手，教你认识看不见的隐藏毒素 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：维他命文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/09/27

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-16

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图书描述

常用的必备品竟然含有可怕的有害物质，这些你都知道吗？
　　食→咖啡保存不当，有毒！百百款的食品添加剂，吃多了，有毒！
　　衣→布料上的萤光剂、增艳剂、增白剂，一旦衣物没洗净，有毒！
　　住→建材选择不当，包含甲醛、石棉、铅、三聚氰胺等，有毒！
　　行→汽机车废气、座椅、车内芳香剂，当中的一氧化碳、苯、硫化物，有毒！

　　探讨生活中最常接触的六大类别，从环境、饮食和用品中，
　　认识潜藏在内的要命「毒素」，
　　做到识毒才能离毒！

　　揪出生活中危害健康的六大隐形杀手
　　教你认识看不见的隐藏毒素

　　空气污染、水污染、蔬果中的农药残留物、洗涤剂中的化学物质、肉类所含抗生素与污染物质等，潜在毒素无所不在，随时随地都可能突然跑出来作怪，为身体带来致命性的危机！

　　本书借由人类需求准则：食、衣、住、行作为主要分类方向，分门别类说明日常生活中所产生的各种毒素引发物，再借由代表性毒素进行剖析，让读者明了毒素本身的危害
性与其可能的藏身处，同时提出避开毒素的好方法，让更多人了解如何闪躲这些毒素。

　　颠覆你的认知，识毒才能真正离毒

　　其实，并非所有食物与物品都会致癌或有毒素，例如：塑胶餐具本身不会散发毒素，但是因为受到高温影响才释放毒素，若在低温下使用，并不会散发毒素；而最让大众感到恐慌的防腐剂，其实反而是能让食物不腐坏、阻挡细菌大军攻击的重要屏障，有存在的必要性，但是许多人仍认为防腐剂有毒而对它心生排斥。

　　生活中有许多意想不到的毒素与我们「和平共处」多时，有些毒素我们早已知道，但是有些则似是而非，甚至很少有人知道身边有致命毒素徘徊，不过，想将所有毒素一网打尽或全部歼灭是不可能的事，我们应当学习的是如何与毒素和平相处，不要让毒素在神不知鬼不觉的情况下侵蚀我们的健康。

本书特色

　　１六大议题，找出生活中最常见却容易忽略的隐藏毒素
　　　
　　本书从食、衣、住、行、办公室用品、女性用品等六大议题中，深入探讨介绍，让读者了解，原来我们的日常生活中，看似平凡的一切，几乎都有可怕毒素的存在，并且在浑然不知的情况下，一点一滴地向我们的身体宣战。

　　２最完整的毒素分析，举一反三，全方位远离「毒窟」
　　
　　提供完整的毒素分析，介绍有害物质的成分和最常出现的地方，从食衣住行等多方面分析，并提供避免之道，达到远离毒害的理想生活。

　　３安全常识，多角度了解各项常见添加物的防制标准和自救之道
　　
　　综论未来关于各项添加物的安全标准、防治办法，其他类似的添加物质，以及安全合理的使用原则等。察觉引发不适症状的来源，并提供自救之道，做到少用、少吃、少接触这些食品、物品或成分，就等于多罩一层防护网，以后看到这些致命毒素或毒素来源就不会再穷紧张了！

著者信息

编者简介

乐活居家工作室

　　由一群追求健康的文字工作者组成，并聘请多位医师、养生专家、环保专家担任顾问，以追求无毒害的生活环境为己任，并以撰写文字为乐。本书为工作室成员透过多年观察，谘询过多位专家意见，蒐集近年来的环保议题和食安等多方面资料，精心编纂而成，希望使读者透过书中介绍，发觉毒素，具备正确的认知和态度，享有更好的生活品质和空间。

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图书目录

食
与食物有关的致命毒素
．垃圾食品
1. 油炸物
2. 腌渍品
3. 烧烤物
．零食类
1. 精致面包蛋糕
2. 饼干
3. 糖果
．加工食品
1. 烟熏肉品
2. 丸子
3. 豆制品
4. 米溼制品
5. 面制品
6. 干货
7. 乳制品
．饮料
1. 碳酸饮料
2. 加工果汁
3. 咖啡
4. 水
．油品
1. 食用油
．生鲜
1. 蔬菜
2. 鱼
3. 虾子

衣
与衣物有关的致命毒素
1. 萤光剂衣物
2. 布类物品
3. 寝具
4. 洗衣粉∕精
5. 衣物柔软精
6. 家事手套
7. 干洗剂

住
与生活有关的致命毒素
．建筑装潢
1. 一般建材
2. 隔热防火建材
3. 油漆
．电器用品
1.微波炉
2.电脑
3.废电池
．餐具
1. 卫生筷
2. 纸餐具
3. 美耐皿餐具
4. 塑胶奶瓶
．塑胶类
1. PVC塑胶制品
2. 保丽龙
3. 宝特瓶
．清洁用品
1. 清洁剂
2. 洗碗精
3. 漂白水
．驱虫用品
1. 电蚊香
2. 杀虫剂
3. 樟脑丸
．气体
1. 瓦斯
2. 油烟
3. 烧金纸废气

行
与交通有关的致命毒素
．汽机车
1. 汽车废气
2. 人工皮座椅
3. 车内芳香剂
4. 机车废气
．通勤族
1. 室内空气品质
2. 二手菸
3. 捷运公车拉环

办公用品
在办公室会遇到的致命毒素
1. 影印机
2. 键盘&滑鼠
3. 修正液
4. 空调系统
5. 橡皮擦

女性用品
与女性用品有关的致命毒素
1. 口红
2. 指甲油
3. 去光水
4. 染发剂
5. 发胶
6. 保溼产品

化妆品与保养品中的危险成分
Q&A

图书序言

与食物有关的致命毒素

垃圾食品 1. 油炸物

鲜嫩多汁的炸鸡排、外酥内软的金黄薯条、松软柔滑的甜甜圈、爽脆可口的洋芋片、美味弹牙的泡面……。

这是许多人从小吃到大的零嘴类美食，不过，你可知道，这些美味的零嘴可都是货真价实的油炸物，吃多了可是有害健康的。虽然理智告诉你这些都是垃圾食物，可是最后多数人还是会抵挡不住诱惑，吃光手中所有的油炸物零嘴。奇怪的是，似乎每种食物丢进油锅里炸一炸都会变得超级好吃，陷阱来了，绝大多数油炸物内所含的毒素多到令人无法想像。

最明显的毒素之一就是热量，由于高油脂的食物会散发一种物质，让人吃了有满足感，因此许多人会在不知不觉间吃进过多的热量，造成肥胖。其次，油炸品的油脂经过高温后就会变质，容易造成心血管堵塞，最后，也是最让人害怕的，油炸物可能导致致癌物的产生，例如：丙烯醯胺。

安全小知识

1. 油炸物若外表非金黄色而是褐色，最好不要食用。

2. 有浓重油耗味的油炸品代表油炸时间过久，风险高，最好不要食用。

3. 想要降低吃到回锅油炸食物的风险，最好的方法，就是在家自己制作，才能吃得安心。

毒素分析

丙烯醯胺（Acrylamide）瑞典国家食品管理局在2002 年4月发表研究心得，内容主要说明当淀粉食物经过油炸后会产生浓度较高的丙烯醯胺，尤其是洋芋片、炸薯条等油炸淀粉类食物，动物实验证实，丙烯醯胺属于致癌物质。不过，美国哈佛大学公共卫生学院和瑞典的卡洛琳斯卡研究院共同研究后则发现，摄取丙烯醯胺与发生结肠癌、膀胱癌以及肾脏癌之间并无关联，并将此研究内容发表于2003 年的《英国癌症期刊》。因此，丙烯醯胺究竟是否会致癌，依旧争议不断。

! TIPS 如何避开丙烯醯胺？

油脂经高温后，氧化反应会产生氧化物，水解反应则会产生游离脂肪酸，而聚合反应则会产生总极性物质，这些衍生而来的物质吃进肚里愈多，愈不利健康，所以，油炸类食物还是少吃为宜。

若实在无法抗拒油炸物的诱惑，那么在吃过油炸物后应当多补充一些新鲜蔬菜、水果或是现榨的蔬果汁，多吃蔬果可以有效降低丙烯醯胺的暴露污染达30 ～ 40％。