若山曜子的幸福手感冰藏甜点：保鲜袋╳烤盘！新手也能成功的免烤冰蛋糕与冰淇淋甜点 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：商周出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：许芳菁

出版日期出版日期：2017/08/10

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

～日本亚马逊网路书店 ★★★★★评价～
风靡欧美日的冰藏甜点！
冰藏甜点所带来的幸福感，唯有亲手调制、亲口品尝，才能深刻感受！

日本知名甜点研究家的私藏食谱！
教你运用家中即有的保鲜袋及方盘，在超市甚至便利商店即可购得的食材，轻松做出欧美日最新风行的冰藏甜点！

完成瞬间、口感最棒的甜点，非冰淇淋莫属！
不用冰淇淋机！只需一个保鲜袋、一只方盘或容器，加上简单的步骤，
在家就能轻松自制让人垂涎欲滴的冰蛋糕、冰淇淋、冰沙、法式冻糕、果昔，等各式冰藏甜点！

想做甜点，但想到要花上好几个小时就没力？
怎么做都做不出浓厚口味的冰淇淋？
简单几步骤，就能做出如市售甜点般的美味？
书中的食材，只要在便利商店就可购得，
再利用手边现有的材料及水果，立刻做出如市售般的冰淇淋及蛋糕。

风靡欧美日的冰盒蛋糕，日本知名甜点研究家，教你利用家中即有的保存袋及烤盘等容器，
照着书中食谱Step by step，就能做出超有成就感的甜点！

著者信息

作者简介

若山曜子
日本知名料理&点心研究家。
于东京外国语大学法语系毕业后前往巴黎留学。
曾于巴黎蓝带厨艺学校（Le Cordon Bleu）、巴黎斐杭狄高等厨艺学校（Ecole Frrrandi）进修，并获得法国专业认证（CAP）。
在巴黎的甜点店及餐厅累积工作经验后回到日本，除了杂志、着书，也为咖啡店或企业开发新食谱，并开设料理教室等，在不同领域活跃中。不论点心或料理，都以作法简单、外形美丽而广受好评。着有《用磅蛋糕模型，52种法式点心轻松搞定》、《东京名师司康vs比司吉》（以上两书为出版菊所出版）、《简单又美味！烤好就能端上桌的戚风蛋糕食谱》（日本・宙出版）、《泡泡欧芙・免发酵面包BOOK》（野人）、《融化奶油的魔法塔派》（积木文化）、《柠檬点心》（日本・マイナビ出版）等多本着作。
http://www.tavechao.com/

相关着作:《阿育吠陀香料蔬食料理：源自古印度的Ayurveda，南印、斯里兰卡经典美味食谱全公开》

译者简介

许芳菁
日文译者、编辑，着有《京都社寺小旅行》。

若山曜子的幸福手感冰藏甜点：保鲜袋╳烤盘！新手也能成功的免烤冰蛋糕与冰淇淋甜点 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言
使用的器具
基本材料预备
成功调制冰淇淋的小技巧

超简单！5种基本款制作
使用保鲜袋制作＊草莓炼乳冰沙
使用保鲜袋制作＊柠檬薄荷义式冰淇淋
使用方盘制作＊优格蓝莓冰淇淋、优格芒果冰淇淋
使用方盘制作冰蛋糕＊ROCKY ROAD巧克力棉花糖冰蛋糕

Column 1 搭配点心或饮料享用，冰淇淋变得更加美味

PART1. 用保鲜袋轻松做出现冰品
蜂蜜牛奶冰沙、豆浆花生冰沙
葡萄柚伯爵茶冰沙
KULFI印度牛奶冰淇淋
凤梨杏桃冰沙、凤梨优格冰沙
苹果香草义式冰淇淋
葡萄义式冰淇淋
西瓜义式冰淇淋
黑糖咖啡冰沙
冷饴冰沙
木瓜牛奶冰淇淋
香草冰淇淋

Column 2 用保鲜袋制作鲜美好喝的果昔

PART2. 用方型烤盘调制美味冰淇淋&法式冻糕
奶油乳酪草莓冰淇淋、奶油乳酪橙皮巧克力冰淇淋
酪梨枫糖优格冰淇淋
香蕉枫糖肉桂冰淇淋、椰子蜂蜜冰淇淋
栗子泥鲜奶油冰淇淋
抹茶炼乳冰淇淋
盐味坚果焦糖冰淇淋
芝麻味噌鲜奶油冰淇淋、红豆鲜奶油冰淇淋
黑糖蜜麻糬冰淇淋
南瓜百汇
蛋白霜脆饼冰淇淋
牛轧糖冻糕
兰姆葡萄冰淇淋

PART3. 一起动手做可口诱人的冰蛋糕吧！
草莓鲜奶油冰蛋糕
覆盆子酱佐蜜桃香草冰淇淋
法式摩卡冰蛋糕
印度香料奶茶冰蛋糕
蒙布朗冰蛋糕
棉花糖柠檬派
黑森林冰蛋糕
水果布丁圣代
水果马斯卡彭起司冰蛋糕