随心。煮意（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：Forms Kitchen 订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/09/22

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-23

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图书描述

近年来，Gigi姐出外拍摄烹饪节目的机会多了。除了中国大陆各省各县.....南至海南岛，北至哈尔滨，台湾的嘉义，台南与台北，东南亚的新加坡及马来西亚，甚至南半球澳洲的雪梨，墨尔本及亚德莱德……除了认识更多新颕食材，学识更多新鲜配搭，更印证了各施各法的烹调方式。她不勉强自己抛弃旧有的点子，所以在食材上加多一些些，烹调时改变一点点，从而创造出有个人风味的菜式。随心、随意，是黄淑仪近年来对烹饪的态度。对她来说，美食是没有边界的，菜式只有美味与难吃的区分；她不执着或坚持某某菜式一定配某某食材，随食材烹调，说不定会擦出新的火花，丰富了味蕾的新体验。

著者信息

作者简介

黄淑仪 Gigi Wong

　　黄淑仪热爱演戏，享受烹饪。黄淑仪除了演技出众外，她主持的饮食节目「吾汤吾水」、「吾淑吾食」均有很高的收视和极佳的口碑。她的多本食谱着作，均先后成为畅销书榜的十大书籍之一。在2013年，她更凭着《浓情美味~为最爱的人下厨》赢取世界美食家图书大奖之世界最佳食谱Entertaining 组别的第三名。

　　黄淑仪入厨50年，公余时爱以汤、美食会友，并将钻研烹调的心得与读者分享，广泛弘扬烹饪的乐趣。

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图书目录

冷盘小吃 cold dish_snack
8 凉拌麻辣云耳
10 薄荷薯仔
12 凉拌腐竹
14 香酥葱油饼 #QR code
17 蒜泥白肉

米饭面食 rice_noodles
20 鸡酒米粉
22 小米饭
24 菜脯炒饭

小菜 main dish
26 鲜虫草花炒牛肉
29 全家福
32 生炒金沙骨
34 红麴猪手
36 乡里炒粒粒
39 咸酸菜焖猪大肠
42 炖元蹄
44 蜜汁猪颈肉
47 沙葛炒五花腩
50 剁椒蒸排骨
52 红煨牛肉
55 洋葱鸭
58 冬瓜焖鸭
60 青瓜炒鸡柳
63 大盘鸡
66 三文鱼炒大豆芽
68 鱼香虾球
71 咸柠檬酱蒸鱼
74 肉桂鸡髀菇
76 三杯菇
78 韭菜鲜虾
80 黄芽白包酿虾胶 #QR code
83 啫啫鲩鱼块
86 麻酱蒜泥蒸茄子

汤 soup
88 秋天滋润汤
90 花生木瓜鱼仔汤
94 菜干苹果汤
96 节瓜瑶柱螺头汤
98 土茯苓无花果蚝豉汤
100 猴头菇瘦肉汤
102 老黄瓜养阴汤
104 土茯苓钻地老鼠瘦肉汤
106 牛蒡鲗鱼汤
108 猪横脷粉肠鸡骨草汤
110 螺头石斛汤
112 节瓜章鱼眉豆汤

甜食 sweet
114 小凤姐糖水
116 姜片花生汤圆
118 好立克曲奇
121 芝麻花生糖 #QR code
124 番薯玉米饼 #QR code
126 椰香奶冻

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