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• 牙齿矫正
• 非拔牙矫正
• 正畸治疗
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　　◎习惯重于遗传
　　牙齿乱、暴牙、戽斗、小下巴、咬合不正……
　　比起遗传，习惯对牙齿外观及脸型的影响更重大

　　◎把握矫正黄金期
　　换牙前、换牙中矫正，及时避免牙齿及脸型问题

　　◎口腔周围肌肉功能训练
　　正确唿吸、咀嚼、吞嚥、发音，勤做口腔周围肌肉功能训练
　　大人、小孩都能因此唿吸畅通、一夜好眠，进而拥有美好体态

　　◎整合口腔矫正
　　实际案例说明，了解矫正方式与流程
　　不拔牙的矫正结果不仅让人满意，亦能长久维持成效

名人推荐

　　李士元、吴明珠、吴淡如、敖曼冠、郭博昭、黄年、谢天渝
　　医界、学界、媒体人 一致推荐

　　「本书是难得一见将牙医学与脑科学进行整合探讨的专书。不但回顾了部分先前的学说，也透露了不少赵医师的创见。」──郭博昭（国立阳明大学脑科学研究所教授、台北医学大学医学资讯研究所所长）

　　「女儿能遵从赵医师配合整体考量的治疗方式，并在潜移默化之下，更养成照顾自己的牙齿以及整体健康的习惯。让子女活得美丽、健康，这样的习惯与变化是我们所能提供最好的礼物。」──敖曼冠（振兴医院骨科部主任）

　　「很高兴看到台湾有牙医师，勇于打破传统，学习并研究促进民众健康的方法。在此感谢赵医师的努力与付出。」──谢天渝（前高雄医学大学口腔医学院院长、前中华牙医学会理事长）

《舌尖上的智慧：古代饮食文化的探索与传承》 书籍简介 《舌尖上的智慧：古代饮食文化的探索与传承》是一部深入挖掘中国古代饮食文明的百科全书式著作。本书旨在带领读者穿越历史的长河，重新审视那些被时间尘封的味蕾记忆与烹饪哲学。它不仅仅是一部关于“吃什么”的书，更是一部关于“如何吃”、“为何吃”以及“吃如何影响了古代社会结构与文化精神”的深度研究。 全书结构宏大，内容涵盖面极广，从史前时期的食物获取方式，到周秦的礼制饮食，汉魏的南北融合，唐宋的鼎盛繁荣，再到明清的精致化发展，力求勾勒出一幅完整且生动的中国古代饮食变迁图景。 第一部分：文明的初啼——史前与先秦的食物起源 本篇聚焦于中华文明诞生之初，人类如何与自然界进行最初的“味觉契约”。 第一章：火的革命与烹饪的曙光 探讨在陶器发明和用火技术成熟之前，早期人类对野生动植物的采集、狩猎活动，以及这些活动如何催生了初步的食物处理技术，如炙烤和发酵的偶然发现。重点分析了稻作文化（长江流域）和粟作文化（黄河流域）在不同地域的食物基础差异，为后世的“南米北面”格局奠定了地理基础。 第二章：礼仪的形塑——周代的“食礼”与等级秩序 深入解析周代“礼乐文明”对饮食制度的深刻影响。本书详述了“六食”、“六和”、“六饮”的典章制度，分析了“鼎器文化”如何体现宗法等级，并细致考证了祭祀用肉（如太牢、少牢）的规格与象征意义。强调了在周代，食物不仅仅是果腹之物，更是维护社会稳定和政治权威的核心载体。 第三章：诸子百家的食论与养生观 考察春秋战国时期，随着社会思潮的激荡，思想家们对饮食的态度。墨家倡导的节俭与实用主义，与道家追求的“食气养神”、“炼丹服食”形成鲜明对比。重点剖析《黄帝内经》中对“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的系统论述，揭示了朴素的天然疗法思想在这一时期的萌芽。 第二部分：融合与拓展——秦汉至隋唐的饮食流变 本部分着重描写大一统王朝时期，因疆域开拓和民族融合带来的饮食新元素和新风尚。 第四章：帝国的胃口——秦汉的统一与物资流通 分析秦汉帝国建立后，驰道和漕运的发展如何促进了南北物产的交流。重点介绍了“酱”和“醋”等基础调味品的标准化生产，以及酒文化（如黄酒和早期的蒸馏尝试）在宫廷和民间的普及。探讨了丝绸之路开通对饮食结构的影响，虽然早期影响相对有限，但为后来的香料引入埋下了伏笔。 第五章：胡风汉韵——魏晋南北朝的饮食交融 这是一个充满变革的时代，北方游牧民族的烹饪习惯与汉族传统发生碰撞。本书详细描述了“胡饼”、“炙肉”等食品在北方的流行，以及汉族对乳制品的接受程度。探讨了佛教传入对素食主义的推广作用，以及由此引发的僧侣饮食规范的形成。 第六章：盛唐气象——多元文化的味觉交响 唐代是古代饮食文化的高峰期之一。本书描绘了长安城作为国际大都市所呈现的饮食多元性，从西域的香料、果品到周边民族的烹饪技法均被吸纳。重点研究了唐代茶道的兴起，陆羽《茶经》的划时代意义，以及“蒸饼”、“汤饼”等面食技艺的成熟。分析了唐代士大夫阶层对精致饮食（如“细切”食物）的追求。 第三部分：精致与普及——宋元明清的饮食美学 本部分将目光投向社会经济繁荣，市民文化兴起的宋元明清时期，这是中国饮食文化走向成熟和精致化的阶段。 第七章：市井的繁华——宋代的美食经济学 宋代经济的发达使得饮食业空前繁荣。本书通过对《东京梦华录》、《梦粱录》等文献的梳理，还原了宋代餐饮业的态势——酒楼、茶肆、夜市的兴起，以及“炒菜”技法的出现，标志着烹饪效率和风味的巨大提升。探讨了宋代点心制作的工艺美学，如复杂的模具使用和造型创新。 第八章：技艺的沉淀——明代烹饪理论的系统化 明代是古代烹饪理论的集大成时期。重点分析了《饮膳正要》、《金瓶梅》等史料中记载的食材选择、火候控制和刀工的精细化要求。详细阐述了明代八大菜系雏形的形成，以及家常菜谱的普及对手工业者和普通家庭的影响。 第九章：集大成的集市——清代的饮食版图与地方风味 清代，各地风味得以充分发展和定型。本书系统梳理了四大帮菜的地域特色（鲁菜的厚重、苏菜的清淡、粤菜的创新、川菜的麻辣），并探讨了满族饮食文化与汉族烹饪的深度融合。此外，对清代宫廷御膳的构成及其对民间“仿膳”的影响进行了细致的考察。 第四部分：穿越时空的思考——古代饮食的哲学与传承 本书的收尾部分，将视角从历史叙事转向深层反思。 第十章：农耕的哲学与“不时不食” 重新审视古代中国人对时令的尊重，探讨“不时不食”的生态智慧，即如何通过顺应自然节律来保证食物的质量与健康。分析了古代医家如何将食物视为治疗的起点，强调了药食同源的整体观。 第十一章：餐桌上的社会学 探讨古代不同阶层在饮食上的巨大差异——从帝王的奢靡到农夫的粗粝。分析了粮食储备、饥荒应对和食物分配制度如何直接关系到王朝的稳定，以及宴会礼仪在人际交往和权力展示中的核心地位。 结语：当代价值的重构 总结中国古代饮食文化中蕴含的对可持续性、食材本味、身心和谐的追求，反思现代社会在追求效率和口味刺激中可能遗失的文化遗产。本书呼吁读者以更敬畏之心，去探索和传承这套流淌在华夏血液中的“舌尖上的智慧”。 本书以严谨的史料考据为基础，辅以生动的场景重现，力求在学术的深度与阅读的趣味性之间取得完美平衡。它适合所有对中国历史、传统文化、烹饪艺术及养生之道感兴趣的读者。阅读此书，如同进行一场穿越千年的味觉之旅。

作者简介

赵哲旸

　　在花莲出生、台北长大，父亲是严谨和善的医师，母亲是慈眉善目的慈济委员。父母亲的身教与言教对其人生与诊疗工作的影响十分深远。虽然长期工作繁重，但只要有机会照顾病人，总是用尽全力改善病人的口腔健康；更期许自己行有余力能发挥所长去帮助更多人。曾因亲身体会甲状腺亢进的不适，决定将多年行医经验与研究所得集结成册，以期推广强调不管社会如何进步，医疗终将回归以人为本的方式。

　　学经历：
　　氧乐多牙医诊所、仁祥牙医诊所院长
　　前台北荣民总医院医师、前慈济台北分院主治医师
　　台湾整合口腔矫正医学会理事长
　　国立阳明大学牙医学系毕业
　　国立阳明大学脑科学研究所博士班研究生
　　中华民国家庭牙医学会专科医师、中华植牙美学医学会专科医师、台湾植牙医学会专科医师、中华民国口腔植体学会会员、台湾口腔矫正学会会员、远络医学会指导医师、睡眠医学会会员、能量医学会会员、慈济人医会医师

　　着有《一根吸管有氧治百病》、《牙齿有毛病，身体一定出问题》、《顾好牙齿，让孩子不生病》

推荐序
前言

第一章 牙齿矫正可以不拔牙？！
1 了解拔牙矫正对身体的影响
2 重新思考根本成因──认识不拔牙矫正

第二章 牙齿不美丽，都是DNA的错？
1 从表观遗传学看牙齿问题
2 影响身体的不良习惯

第三章 理想的肌肉功能，理想的身体状态
1 吞嚥学问大──理想的吞嚥型态
2 发音的异常型态
3 口腔周围肌肉功能自我练习

第四章 牙齿、唿吸与体态息息相关
1 脸型的由来──头颅骨的生物性律动
2 拔不拔牙，大有关系
3 牙齿咬合决定体态平衡

第五章 不拔牙矫正这样做
1 矫正前一定要了解
2 扩大颚弓──功能性矫正装置
3 牙齿排列变简单

第六章 把握矫正黄金期
1 四～六岁：乳牙齿列矫正
2 七～九岁：混合齿列初期矫正
3 十～十二岁：混合齿列后期矫正

附录
结语

是理念也是终生职志──不拔牙矫正
 
医学在进步，不同的治疗理念逐步发展，全人整合医学逐渐成为显学。齿颚矫正治疗自然无法自外于整合治疗的趋势，特别是牙齿与头颅骨的密切关系──无论是头颅律动影响上下颚骨发育；可能出现鼻道狭窄或是容易往后压迫舌头；牙齿排列影响舌头活动空间，进而影响咽喉气道；饮食精致化导致颚骨发育不足──现况下，儿童口颚系统的发育愈来愈不理想，台湾尤其严重。
 
靠诊疗工作只能帮助到少数病人，因此写下这本书，希望可以透过书籍或更多平台，将这些健康知识推广出去。
 
书中除了阐述我个人的治疗理念，写作的第二个目的，是希望为患者建立正确的矫正态度与观念，避免继续受到不良习惯的影响。不管矫正过程有没有拔牙，都必须先面对自己、找出根本原因，看看自己是否习惯口唿吸，咀嚼、吞嚥、发音、表情方面是否有不良习惯。要掌握齿列不整与咬合不正的原因，必须从改变习惯做起，医师只能提供协助，真正帮助自己的还是自己。
 
疾病之所以产生，除了少部分因遗传或意外所造成，大部分还是不良习惯所致。口颚系统的功能异常则更为深远，因为是从父母养育孩子就已经开始，而且直接影响到维持生命的唿吸与进食两大系统。如果口颚系统发育良好，孩子势必健健康康；口颚系统有状况，不管是上唿吸道狭窄或是咀嚼能力变差，对孩子的健康都会有负面的影响。
 
这一切的改变，只能在唤起病人的自觉与重视后，让病人自发改变，才能加快矫正的速度，也才有可能在矫正结束后，维持牙齿的整齐排列及美观。
 
这些年来，从尝试不拔牙矫正的技术开始，借由DNA system矫正系统的课程迈入上唿吸道健康的重视，再经由嵴骨牙医学（chirodontics）的知识理解到牙齿咬合对于上唿吸道、睡眠品质、甚至体态平衡的深刻影响。过去几年开始重视所谓头荐骨律动（craniosacral therapy）与上下颚骨的相关性，加上国外发展十多年的ALF（Advanced Lightwire Functional appliance）调控头荐骨律动的技术，虽然还是单纯在口腔内做治疗，但是已经可以借由牙科矫正装置来辅助调整头颅的律动，甚至可以搭配应用肌动力学（applied kinesiology），借由一些简单舒缓颅骨（Cranio-Somatic Therapy）的疗法加快齿颚矫正的进行。

评分☆☆☆☆☆

說到矯正牙齒，這本書名「矯正常見迷思：不必犧牲好幾顆牙」簡直就是為我量身打造的！從小我就對自己那口不整齊的牙齒耿耿於懷，尤其是前牙的擁擠和有點暴的狀況，拍照時總是會特別在意。長輩們也一直建議我去矯正，但每次諮詢牙醫，得到的答案幾乎都是：「空間不夠，要拔掉幾顆智齒或小臼齒才能有足夠的空間排齊。」聽到「拔牙」，我心裡就敲響了警鐘。畢竟，那都是健康的牙齒啊！我一直覺得，如果能用其他方法解決，誰又想平白無故地拔掉牙齒呢？ 我常常在想，難道沒有更聰明、更温和的矯正方式嗎？像是利用一些擴弓器、或是新的矯正器設計，來增加牙弓的寬度，這樣不就能避免拔牙了嗎？這本書名讓我有很大的希望，覺得作者或許能提供一些顛覆傳統的矯正觀念，並且提出一些實際可行的「不拔牙矯正」方案。我非常期待書中能夠詳細闡述，在什麼樣的臨床情況下，可以採用不拔牙的矯正方式，並且說明這些方法的優勢和局限性。我希望能透過這本書，讓我對牙齒矯正有更深入的了解，找到一個既能改善牙齒排列，又能保留完整牙齒的理想解決方案。

评分☆☆☆☆☆

哇，看到這本書名「矯正常見迷思：不必犧牲好幾顆牙」，我真的眼睛一亮！身為一個從小就因為牙齒不整齊，被長輩耳提面命說「以後矯正一定要拔牙」的過來人，這書名根本是點燃了我心中多年的疑問和焦慮。小時候看著別人因為拔牙而臉頰凹陷，心裡就默默告訴自己，以後絕對不要走上這條路。但醫生每次檢查，總是用「為了美觀」、「為了咬合」等理由，隱晦地暗示拔牙是個必須的選項。搞得我每次照鏡子，都會覺得自己好像少了什麼，或是為了這個「不完美」而感到自卑。 我常常在想，為什麼一定要拔牙？難道沒有其他方法可以讓牙齒排列整齊，同時又能保留健康的牙齒嗎？現代醫學這麼發達，科技進步這麼快，怎麼可能還停留在必須犧牲健康的舊思維呢？這本書的出現，簡直就像一股清流，讓人看到矯正的另一種可能性。我真的非常好奇，作者會用什麼樣的科學原理，來支持「不必拔牙」這個論點？會不會介紹一些新的矯正技術，像是隱適美、數位導板等等，這些新科技到底有沒有辦法在不犧牲健康牙齒的狀況下，達到理想的矯正效果？我殷殷期盼這本書能給我一個充滿希望的解答。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，讓我想起我表妹矯正牙齒的經驗。她大概是在大學的時候開始矯正的，那時候我還在唸高中，對矯正完全沒概念，只知道她戴著鋼牙，吃飯很不方便，也常常因為鋼絲刮嘴而感到疼痛。幾年後，她矯正好了，牙齒確實整齊了不少，但每次看到她笑的時候，總覺得臉頰好像比以前瘦了一點，顴骨也比較明顯。家人都說是因為拔牙的關係，因為牙齒往內縮了，所以臉頰也跟著往內陷。這件事一直在我心裡留下陰影，讓我對矯正產生了很大的卻步。 我一直覺得，矯正的目的應該是讓牙齒排列整齊，改善咬合，同時也要讓臉部線條更協調、更自然。如果矯正的代價是犧牲臉部的豐滿度，甚至造成視覺上的老態，那真的就得不償失了。所以，當我看到「矯正常見迷思：不必犧牲好幾顆牙」這本書的書名時，我的第一個念頭就是：「終於有人敢說出我的心聲了！」我迫切想知道，這本書會不會針對像我表妹這樣的情況，提出一些不同於傳統拔牙矯正的解決方案？會不會分享一些案例，說明在什麼樣的情況下，是可以避免拔牙的？我對這本書充滿了期待，希望能它能給我一些關於「不拔牙矯正」的實際操作和理論依據。

评分☆☆☆☆☆

我對「矯正常見迷思：不必犧牲好幾顆牙」這個書名，實在是太有感了。我就是那種從小就被灌輸「牙齒不整齊、暴牙，以後就是要拔牙」觀念的人。每次去牙醫診所，聽到醫生用「空間不足」來解釋需要拔牙，我心裡就覺得好無奈。畢竟，拔掉健康的牙齒，總覺得心裡有點捨不得。尤其是聽說有些人的臉頰，在拔牙矯正後會變得比較凹陷，視覺上顯得蒼老，這更是讓我卻步。 我一直覺得，現代的醫學和科技這麼發達，應該要有更先進、更不傷身的方法來解決牙齒矯正的問題。為什麼還停留在必須犧牲健康的舊思維呢？這本書的出現，就像是在為我們這些對拔牙有疑慮的人，點亮了一盞明燈。我真的非常好奇，作者會不會在這個書裡，深入探討牙齒矯正「不一定要拔牙」的科學原理？會不會分享一些國外的先進矯正技術，或是提出一些不同於傳統的治療策略？我希望這本書能提供一些具體的、可行的資訊，讓我對牙齒矯正有更全面、更正面的認識，不再因為害怕拔牙而對矯正卻步。

评分☆☆☆☆☆

這本書名「矯正常見迷思：不必犧牲好幾顆牙」，真的是一語道破我多年的心聲！我從小就有牙齒排列不整齊的問題，尤其是上排的門牙，有點暴牙，笑起來總覺得不太好看。長輩們也一直催促我去矯正，但每次去牙醫諮詢，都聽到醫生輕描淡寫地說：「為了達到理想的排列，需要拔掉兩顆小臼齒來創造空間。」聽到「拔牙」，我心裡就覺得好猶豫。總覺得，既然是健康的牙齒，為什麼要為了美觀而犧牲呢？而且，我也聽過一些朋友說，拔牙矯正後，臉頰會變得比較凹陷，看起來沒有那麼年輕。 我一直相信，現代的牙科技術一定有辦法解決這個問題，不需要用如此「傷害性」的方法。難道就沒有其他「聰明」的方法，能夠在不拔牙的情況下，讓牙齒排整齊嗎？這本書的出現，讓我看到了希望！我迫切想知道，書中會不會分享一些關於「隱形矯正」的最新發展，例如像是 the Invisalign 隱適美 這種技術，是否真的能達到「不拔牙」的矯正效果？或者，書中是否會探討一些牙弓擴張的技術，甚至是利用微矯正釘來輔助移動牙齒，以爭取更多空間？我非常期待這本書能提供更專業、更深入的見解，讓我對牙齒矯正有全新的認識，並且不再因為害怕拔牙而對矯正卻步。