☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



点击这里下载

类似图书 点击查看全场最低价

　　你是为了每天吃什么而感到烦恼的上班族吗？ 
　　你是每天为了菜色变化而烦恼的家庭主妇吗？
　　你曾经是个对做菜感到困扰，却不知从何开始的料理新手吗？

　　在自己家里下厨做菜，不但可以省钱，做出自己喜欢的口味，又能解决蔬菜摄取不足的问题。

　　但下班后已累了一天，下厨又很辛苦、很麻烦，要洗要切，准备一堆，浪费时间……怎么办呢？

　　本书乃为忙碌的现代人所设计，以好吃、便宜、快速、省事、简单、创意为原则，共分成主食、肉类、海鲜、蔬菜、汤品与甜点等六大单元，设计出100道料理，每道菜都有详细图解与MASA的体贴叮咛，即使从来没做过菜的人，只要拥有这本书，就能渐进式学会烹饪基础，享受下厨做菜的乐趣。

本书特色

　　◎100道菜以step by step方式呈现＋超过1000张超详细步骤图＋MASA互动式贴心提醒
　　＝料理新手踏入厨房的第一本书

　　◎使用器具简单＋材料随手可得＋别出心裁与超级创意的100道食谱
　　＝超Easy＋零失败＋成就感，料理新手的最佳选择

　　◎MASA20年专业厨师经验＋食谱设计简单易学＋来自部落格、facebook世界各国粉丝应援团的支持与肯定！！
　　＝下厨做菜不再累、麻烦、辛苦，而是变成「好玩＋快乐＋幸福」的事

　　◎感受MASA的魅力，欢迎来MASA的厨房，与我们共享料理世界的幸福与乐趣！！

得奖与推荐记录

　　‧2010年博客来、诚品、金石堂年度百大Top100
　　‧2010年博客来生活风格年度之最  

作者简介

MASA（山下胜）

　　日本人MASA，是典型的宅男厨师。

　　以前在日本是法国料理餐厅的厨师，后来在加拿大学英文与商业管理，也了开餐厅，六年前搬来台湾，开始在餐饮店当料理顾问。

　　住在国外十几年，MASA观察到不管哪一国人都觉得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻烦……

　　所以他想要修正这个方程式，让煮菜＝好玩＋快乐＋幸福！

　　于是，他以20年的厨师经验＋（初级的）超可爱中文，（so-so的）英语＋（一点点的）电脑知识＋（还好的）料理摄影技术，开始在部落格教导料理新手如何做菜。

自序：欢迎来到MASA的厨房    2 
MASA的料理道具    9 
索引    215

Part1 主食    Main Dishes    11 
鲑鱼&芦笋焗烤螺丝面    Salmon & Asparagus Macaroni gratin    12 
鸡肉丸子味噌乌龙面    Chicken meat balls Miso soup Udon    15 
高丽菜芽香烤鳗鱼义大利面    Cabbage sprout & BBQ eel pasta    16 
茶凉面山药鳗鱼创意手卷    Hand roll BBQ eel with Cha-soba    18 
鳕鱼奶油酱义大利面    Black cod & Shimeji Mushrooms cream spaghetti    20 
非常南瓜义大利面    Absolute Squash spaghetti    22 
蛋包炒面    Egg sheet rolled Yaki-soba    24 
南瓜&虾仁焗烤笔尖面    Squash & prawns penne gratin    26 
色彩鲜艳的创意海鲜白酒奶酱蛋包饭    Seafood cream sauce Omelet with rice    28 
MASA’S米汉堡    MASA'S Rice burger    30 
超简单&健康迷你蛋包饭    Super easy Mini-omelet rice    32 
营养满天咖哩焗烤饭    Sunrise Curry rice gratin    34 
秋田风酱烧饭团    Akita-style soy sauced BBQ rice stick    36 
烤味噌饭团茶渍    Grilled Miso flavored rice ball soup    38 
享受山菜──和风龙须菜炒饭    Long-xu cai soy sauce fried rice    40 
丰富野菜──西班牙蛋饼    Spanish omelet    42 
超特急！高蛋白&低卡鲔鱼丼    High protein & low cal. Tuna rice bowl    44 
丰富钙质米蛋披萨    Dried fish & nuts rice pizza    45 
充满妈妈味道的丰富野菜什锦饭    Home made Japanese style paella    46

Part2 肉类    Meat    49 
烤鸡胸肉沙拉＆低卡和风美乃滋 Roasted chicken salad with Japanese creamy dressing    50 
和风金针菇酱汉堡肉    Hamburg steak with Enoki mushrooms sauce    52 
可鲁可鲁牛肉金针菇卷    Sauteed beef-rolled Enoki mushrooms    55 
快速午餐──牛肉时雨煮丼    Braised Beef & burdock root rice bowl    56 
净化血液效果──大火烧猪肉熟成洋葱酱    Stir-fried onion sauce marinated pork    58 
猪肉涮涮沙拉＆芝麻味噌酱    Pork shabu-shabu salad with sesame dressing    59 
和风高丽菜卷    Cabbage roll with chicken & tofu    60 
酥酥软软牛绞肉可乐饼    Succulent Beef croquette    63 
咖哩起司炸鸡排&茄汁酱    Curry flavored breaded chicken    66 
『给料日』晚的上必须料理──寿喜烧    Home made Sukiyaki    68 
日式定食屋风──辣味噌炒鸡肉&丰富野菜    Spicy miso marinated chicken    70 
牛排＆和风洋葱酱    Beef steak with Oriental onion sauce    72 
起司汉堡肉&迷迭香马铃薯泥    Cheese Hamburg steak with rosemary mashed potato    74 
健康！幸福！无炸酥猪排    Baked Tonkatsu/breaded pork loin    76 
软绵绵山药鸡肉汉堡丸    Chicken & Japanese yam Hamburg steak    78 
国际化的日式料理──照烧鸡肉    Gourmet chicken Teriyaki    80 
恶魔风香草脆皮鸡腿肉    Sauteed Diablo herbed chicken    82

Part3 海鲜    Seafood    83 
快速香烤海鲜咖哩烤面包片    Curry flavored Seafood Bruschetta    84 
清酒蒸鲑鱼宝袋    Sake steamed salmon in tinfoil bag    86 
低卡鲷鱼 Carpaccio    Snapper Oriental-style Carpaccio    87 
快速干净好吃煎鲑鱼香菇酱    Sauteed salmon with Shitake mushroom sauce    88 
南法风酥烤香草虾    Baked prawns with cream cheese    90 
小口脆煎鳕鱼&爽口小番茄酱    Diced cut black cod with fresh tomato soy sauce    92 
虾子乳酪法国面包    French bread with prawn & cream cheese    94 
普罗旺斯风煎烤鲭鱼蕃茄＆香料酱汁    Provencal style sauteed Mackerel with tomato sauce    96 
超简单！旅馆的朝御饭风鲑鱼幽庵烧    Baked soy sauce marinated salmon    98 
香酥白身鱼『□田扬□』沙拉    Deep fried white meat fish with sour sauce    99 
简单鳕鱼排＆咖哩塔塔酱    Black cod steak with curry flavored tartar sauce    100 
多摄取钙！免炸柳叶鱼南□渍    Nanban marinated shishamo fish    102 
米皮和风海鲜披萨    Crispy rice paper pizza with seafood toppings    104 
免炸酥烤白身鱼    Baked fish filet    106 
15分钟简单料理──酱油煮鳕鱼    Soy sauce stewed black cod    108 
简单美丽！双色鱼球沙拉&新鲜香草番茄酱    Potato salad wrapped with smoked salmon & snapper    110

Part4 蔬菜    Vegetables    113 
和风百菇欧姆蛋    Mushrooms Oriental omelet    114 
习惯后简单──自制和风玉子烧    Home made Dahi-maki egg    116 
小心流行感冒──日本传统风邪饮料『卵酒』    Egg nog style Sake    118 
妈妈的味道最棒！马铃薯炖肉    Potato & Beef Japanese stew    120 
在家里享受□日料理──大坂烧    Home made Okonomi-yaki    122 
卡哩卡哩洋芋片豆腐沙拉    Potato chips salad with tofu    125 
啪哩啪哩炸南瓜义式馄饨    Deep-fried Squash Ravioli    126 
马铃薯披萨口袋    Potato pizza pocket    128 
印度人吓到！咖哩和风炸豆腐    Curry flavored Deep fried tofu    130 
酸爽！健康！山药&水菜沙拉梅子和风酱    Japanese yam & Mizuna salad with plum dressing    132 
低卡豆腐柔软汉堡肉＆和风酱    Tofu Hamburg steak    134 
『矶边烧风』萝卜糕    Cheese baked Daikon cake    136 
省油！咖哩起司可乐饼    Sauteed curry croquette    138 
温制百菇和风沙拉    Butter sauteed mushrooms salad    141 
野菜优等生＆早餐必需品──非常毛豆早套餐    Edamame Morning Set    142 
纯和风家庭料理──金平牛蒡炒牛蒡丝    Stir fried Kimpira Gobo    144 
酪梨&韩式泡菜冷豆腐    Avocado & Kimchee on tofu    146 
韩式泡菜萝卜糕    Stir fried Daikon cake with Kimchee    147 
夏季野菜全集合！简单南法国料理普罗旺斯焖菜    Home made Ratatouille    148 
简单！山药&秋葵养身凉豆腐    Japanese yam & Okura on tofu appetizer    150 
不用怕辣！韩式泡菜焗烤马铃薯    Kimchee potato gratin    152 
锦丝玉子    Easy step! Kinshi-Egg sheet    154

Part5 汤品    Soups    155 
丰富北海道特产──特制石狩豆浆味噌汤    Salmon Miso soup with soy milk    156 
丰富野菜营养满点！鸡肉奶汁白酱炖菜    Chicken cream stew    158 
非常玉米浓汤    Corn potage    161 
冬天必须料理！简单关东煮    Oden Japanese Pot feu    162 
丰富纤维日本家庭料理『豚汁』    Miso soup based pork stew    164 
非常南瓜浓汤    Squash potage    166 
不怕热！爽口、爽快，冷制马铃薯汤    Vichyssoise/Potato soup    168 
简单！好喝！百菇味噌汤    Mushrooms Miso soup    170 
简单！新陈代谢UP！韩日式丰富菜火锅    Kimchee & Pork hot pot    172

Part6 甜点    Desserts    173 
简单！上品！抹茶慕斯    Green tea mousse    174 
白酒&糖煮番茄    Compote de Tomatoes    177 
迷你三种果塔    3-kind mini tarts    178 
本格派！三种豆腐丸子    Tofu dumplings with 3-kind sauce    180 
自制卡士达奶油酱蒸蛋糕    Custard Cream Muffin    182 
巧克力苹果法国土司    Apple chocolate French toast    184 
非常南瓜布丁    Squash pudding    186 
迷你蓝莓乳酪蛋糕    Blueberry decorated pancake    189 
简单！健康！羊羹风地瓜蛋糕    Japanese sweet potato cake    192 
食前甜点葡萄柚果冻    Pink grapefruit jell    194 
传统和□子！简单口福堂风蕨饼    Warabi sticky cake    196 
健康！凉口！和风寒天黑芝麻慕斯&自制锅巴    Black sesame pudding with rice cracker    198 
自制简单！黑芝麻冰淇淋    Black sesame ice-cream    201 
爽快，健康！毛豆丸子    Japanese dumplings with Edamame sauce    204 
超简单！Mr.Doughnut风豆腐波提QQ甜甜圈    Tofu & Sticky rice Doughnut    206 
最爱地瓜大福卡士达酱    Daifuku filled with custard sauce & yam    208 
非常南瓜卷蛋糕    Squash roll cake    210

None

在厨房遇见MASA：给料理新手的100道快乐食谱【畅销纪念版】 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

类似图书 点击查看全场最低价

查看全网最低价