自序
欢迎来到MASA的厨房 我在台湾已经六年了……
来台湾之前,我住在加拿大,遇到很多不同国家的人以后,我的对自己国家的想法变很多。以前住在日本时,很普通的事,很普通的想法,住在国外变成很特别的事,很特别的想法。后来发现,料理也是一样,每个国家的人对料理有不同的习惯,但是,也发现到,不管哪一个国家,虽然很多人对自己下厨做菜很感兴趣,但问题是,很多人总不清楚怎么开始,或觉得自己做菜有一点难,麻烦……
我自己知道料理哪里好玩,也知道哪里很辛苦、麻烦,而且,有的人每天照顾家人,非常辛苦,非常累。我担任厨师已经二十多年了,料理的世界很深奥,自己还有很多不懂的东西,还在学习中。
因为,尊敬的前辈们很努力开拓了料理世界,现在全世界才可以这么轻松地享受日本料理。
每个国家都有非常棒的饮食文化,对于全世界的料理史,我自己的经验非常少,但是,我想用自己学过的知识、技术,帮助很多人,让大家都知道,料理世界有多么好玩,多么快乐,所以,我开始写部落格。
因为受到大家非常多的支持,终于,出食谱书的梦想实现了!
有了这本食谱以后,比较少用电脑,或曾经想要参考我的食谱,却有时无法马上使用电脑的各位,我相信这本食谱的出版可以帮得上忙!
还有当然,与网路一样,我也希望看得懂中文的华侨们,手上都可以看到、拿到、买到我的食谱书……
接着,我想要谢谢,给我一个无名的日本人出书机会的 Mavisさん;创造非常棒的料理教室,让我自在轻松,可以表现出自我风格的Etaさん,因为有您的教室,大家才能看到我开心做料理的样子;每次都非常专业帮我的Soacさん与Staff;
把特别多的照片,不规则的步骤,乱用颜文字的文稿,非常辛苦处理的美术设计与编辑们;
还有其他协助我出书的各位,当然,从全世界各地造访我部落格的大家;
最后,每次都支持我、鼓励我,给我很好建议的Lydia;
谢谢大家!!
也希望,因为这本书与我相遇的各位,可以在MASA的厨房里感受到非常幸福快乐的时光……
MASA