奇蹟食疗：被医生宣告必死无疑的我，不靠抗癌药物活下来的饮食方法 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：平安文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：简捷

出版日期出版日期：2018/04/30

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-09

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图书描述

　　传授这些秘诀之前，我不能死！

　　日本Amazon书店饮食‧营养类排行榜No.1！热销突破160,000册！
　　抗癌、防癌饮食7大原则 × 6大习惯毫无保留大公开！

　　自从被医生宣告癌症末期以来，我已经和癌细胞共存了14年。连医生看了我的身体状况都惊唿：「不敢相信你在这种状态下还活着！」但我的生命却延续了如此之久，因此也有人称我为「奇蹟主厨」。我依靠的是生命能量之源――「食物」所拥有的力量。透过彻底改善饮食习惯，让生命重新开始吧！――神尾哲男

　　「奇蹟主厨」神尾哲男原本是日本知名的法式料理主厨，却被诊断出罹患了末期前列腺癌，癌细胞并已转移到嵴髓、锁骨和鼠蹊部淋巴结。就在一筹莫展之际，他决定不把命运交到医生或其他人手上，而是靠自己的力量寻求续命之道。

　　他认为，人体细胞每隔一段时间就会进行新陈代谢，只要彻底改善饮食，不但可能削弱体内癌细胞的势力，还能滋养健康的细胞，进而延续生命。而身为厨师，他对于食材和营养的知识原本就比一般人丰富，于是他用自己的身体做实验，一一区别对身体好的、不好的东西，并换掉所有的调味料，精挑细选当季食材，在调理过程下足工夫，不断摸索能够稳定身体状况的饮食方式。

　　本书即是神尾主厨毫无保留公开分享自己每天实践的饮食方法，他不但归纳出7大原则和6大习惯，并提供许多只有厨师才知道的烹调诀窍，不仅对于已经用尽所有治疗方法、病情却依旧无法改善的癌症患者可以当作参考，即使健康的读者也可以作为预防癌症的饮食秘诀。

　　在平均每5分钟就有1人罹癌的台湾，每一个人都应该具备强烈的防癌意识，只有调整好自己的饮食方式，癌症才不会找上门。奇蹟主厨活过的这14年，就是最好的铁证！

名家推荐

　　【生机饮食专家】王明勇、【超人气中医师】陈峙嘉权威推荐 ●按姓名笔画序排列

著者信息

作者简介

神尾哲男

　　1952年生。料理研究家，「料理工房神尾」主任。
　　1974年开始在东京「自由之丘TOP」学习料理，师事法式料理名厨泽部喜次。1976年，担任池袋「Restaurant Bouchet」料理长；1983年，应聘出任群马县前桥市正统法式料理餐厅「餐桌物语」主厨。

　　2003年被诊断出罹患前列腺癌第四期，他接受手术，并服用荷尔蒙药物，疗程十分痛苦，病情却完全不见好转，于是决定借重自己的厨师专业，改以食疗法来治病。

　　在执行饮食疗法的过程中，他不断感受到身体的回馈和变化，不但癌症病况获得有效控制，原本满头白发的他，也在不知不觉间长出了许多黑发，甚至即使嵴髓的骨头已被癌细胞掏空，他也能不用拐杖正常走路。

　　为了将他的饮食方法推广给社会大众，2007年他在前桥市开设无负担养生料理餐厅「Restaurant & Live POCO」，2013年转而经营倡导健康乐活料理的「料理工房神尾」，皆深获顾客好评。

　　2016年透过群众募资，出版了第一本着作《奇蹟主厨》。

译者简介

简捷

　　师大翻译所毕业，热爱文字、故事和游戏的自由译者。没写下来的事总是忘得一干二净，人生要是没变成译稿堆在书架上，就像没存在过一样。出版译作有《一起来学手写英文艺术字》（合译）、《爱是圆满的开始》等。

奇蹟食疗：被医生宣告必死无疑的我，不靠抗癌药物活下来的饮食方法 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

序言

第一章　向医院和医生说再见，接下来只靠自己
「你还活着真不可思议！」连医生都惊讶的癌症末期宣告
抽菸、喝酒、暴饮暴食……反省自己充满「毒物」的恶劣生活习惯
住院动手术、服用荷尔蒙药物，疗程痛苦，病情却不见好转
主动拒绝治标不治本的抗癌药物
我是厨师。对了！可以用食疗法治病！
完全不吃和风料理的西餐主厨时代
过去没有癌症问题，传统日本料理是抗癌关键

第二章　癌症能以饮食控制
改变饮食，就能改变身体
摄取身体真正需要的养分
饮食控制癌症的七大原则
① 食用在地採收的当季食材
② 食材完整入菜，连皮一起吃
③ 积极摄取温热身体的阳性食物
④ 严禁偏食，营养均衡的「杂食」最好
⑤ 食用生命力旺盛的蔬菜
⑥ 动物性蛋白质是活力来源
⑦ 食品添加物能少则少

第三章　远离癌症的根本：先换掉调味料吧！
选用品质优良的「真正」调味料
只差几十元，却能保住你的命
如何辨别「真正」的调味料
切忌一次买一大瓶
摄取真正的调味料：各种调味料的挑选建议
●【盐】氯化钠含量九五％以上的盐不要买，天然盐最好
●【酱油】原料含有「脱脂大豆」的酱油不要用
●【味噌】选自然的「生味噌」，味噌汤勿加热超过六○度
●【油】挑选油品掌握健康的关键
●【砂糖】精制砂糖是最勐的毒
●【味醂】让风味更浓厚、美味，可代替砂糖使用
●【醋】帮助维持体内的弱硷性环境

第四章　我的私房续命饮食法
主食吃糙米最好
自来水尽可能除去氯、三卤甲烷等物质再使用
自己制作「万能鲜味料」和「高汤」
蔬菜借助「扇贝壳」的力量洗净
鱼、肉类烹调前先用盐巴搓揉，去除杂质
尽可能将食材转化为阳性再进行烹调
不使用牛乳及乳制品
摄取植物性乳酸菌
杏仁是优秀的营养食材
在料理上多花心思，避开食品添加物
不要过于讲究食材的种数
不在意热量，重视的是GI值
无须依赖营养补充品

第五章　每天养成好习惯，持续控制癌细胞
【习惯1】不让身体受寒
●早上起床先喝热开水
●避开降低体温的食物及饮品
●穿衣也要多留意
●饮用自制姜茶
【习惯2】维持身体弱硷性
●饮用柠檬酸水
●饮用小苏打水
【习惯3】一天吃两餐即可
【习惯4】吃饭只吃六分饱
【习惯5】不吃甜食
【习惯6】有意识地进行深唿吸

第六章　不怨恨，与癌共存的心态正是延命妙方
癌细胞并非敌人
不把性命交付给别人
至少把负一○○分改善为负七○分的心态

结语

图书序言

向医院和医生说再见，接下来只靠自己

◎「你还活着真不可思议！」连医生都惊讶的癌症末期宣告

料理的工作几乎都是站着进行，腰痛、脚痠、身体某处感到痠痛，对我们来说不过是家常便饭。所以锁骨左边有点疼痛的时候，我也不疑有异，只觉得：「昨天是不是抬了什么重物？」

有一天，我在店里工作的时候，腰部突然感受到剧痛。平常腰痛的时候，只要改变身体的方向或动作，多少都会有所改善，但那次却不管用，痛得让人受不了。最后我被救护车送到医院，这是二○○三年初夏的事，当时我五十一岁。

经过医生诊断，我得的是末期（第四期）的前列腺癌。

前列腺癌的诊断指标是血液中的前列腺特异抗原（ＰＳＡ）数值，验血结果显示，我的ＰＳＡ高达一五二○ng/ml。诊断标准值是四．○○ng/ml以下，所以连我都看得出这个数值实在非同小可。

前列腺癌恶化后容易转移到骨骼，因此我也接受了骨骼造影检查。这种检查的原理是在体内注射特殊的放射性物质，然后捕捉身体放出的放射线，形成影像。受到癌细胞转移的骨头，在影像中会呈现黑色。结果我的嵴髓有三处变黑，左锁骨、左鼠蹊部的淋巴结也都呈现清楚的黑色。

「恶化到这个地步，你怎么可能还活着？这种情况下死了也不奇怪。」连医生看了我的病情也大吃一惊，严重程度和一般患者「还有几个月可活」的情况根本无法相提并论。

前列腺癌又被称为沉默的杀手，初期几乎没有任何症状。但是回想起来，在诊断出癌症约一年之前，我好像就觉得腿部浮肿、腰痛的情况变得比以前更严重了。锁骨疼痛也是因为癌细胞转移的关系吧。此外我还想起，五年前开始，我就有漏尿的问题。当时虽然觉得奇怪，但常听说上了年纪的男性难免会遇到类似的问题，所以我只解释为自己年纪到了，并不以为意。也就是说，在诊断出癌症之前，我身上其实已经出现病变的前兆了。

但是那时我身为店长，必须处理餐厅里的大小事务，每天都忙得无暇关心自己的身体状况。

何况我从以前开始就讨厌医院，也不喜欢看医生。

我不仅对定期健检、全身健检毫无兴趣，甚至常常鞭策自己：只有精神委靡、缺乏毅力的人，才会把「好痛」、「好累」、「好想休息」这种没志气的话挂在嘴边。所以对我来说，根本不可能早期发现、早期治疗。