奇蹟食疗：被医生宣告必死无疑的我，不靠抗癌药物活下来的饮食方法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 奇蹟食疗
• 饮食疗法
• 抗癌
• 健康饮食
• 自然疗法
• 食疗
• 癌症
• 生存
• 健康
• 饮食

　　传授这些秘诀之前，我不能死！

　　日本Amazon书店饮食‧营养类排行榜No.1！热销突破160,000册！
　　抗癌、防癌饮食7大原则 × 6大习惯 毫无保留大公开！

　　自从被医生宣告癌症末期以来，我已经和癌细胞共存了14年。连医生看了我的身体状况都惊唿：「不敢相信你在这种状态下还活着！」但我的生命却延续了如此之久，因此也有人称我为「奇蹟主厨」。我依靠的是生命能量之源――「食物」所拥有的力量。透过彻底改善饮食习惯，让生命重新开始吧！――神尾哲男

　　「奇蹟主厨」神尾哲男原本是日本知名的法式料理主厨，却被诊断出罹患了末期前列腺癌，癌细胞并已转移到嵴髓、锁骨和鼠蹊部淋巴结。就在一筹莫展之际，他决定不把命运交到医生或其他人手上，而是靠自己的力量寻求续命之道。

　　他认为，人体细胞每隔一段时间就会进行新陈代谢，只要彻底改善饮食，不但可能削弱体内癌细胞的势力，还能滋养健康的细胞，进而延续生命。而身为厨师，他对于食材和营养的知识原本就比一般人丰富，于是他用自己的身体做实验，一一区别对身体好的、不好的东西，并换掉所有的调味料，精挑细选当季食材，在调理过程下足工夫，不断摸索能够稳定身体状况的饮食方式。

　　本书即是神尾主厨毫无保留公开分享自己每天实践的饮食方法，他不但归纳出7大原则和6大习惯，并提供许多只有厨师才知道的烹调诀窍，不仅对于已经用尽所有治疗方法、病情却依旧无法改善的癌症患者可以当作参考，即使健康的读者也可以作为预防癌症的饮食秘诀。

　　在平均每5分钟就有1人罹癌的台湾，每一个人都应该具备强烈的防癌意识，只有调整好自己的饮食方式，癌症才不会找上门。奇蹟主厨活过的这14年，就是最好的铁证！

名家推荐

　　【生机饮食专家】王明勇、【超人气中医师】陈峙嘉 权威推荐   ●按姓名笔画序排列

 

好的，这是一份关于一本名为《奇蹟食疗：被医生宣告必死无疑的我，不靠抗癌药物活下来的饮食方法》的书籍的详细简介，内容将严格围绕书籍可能包含的主题展开，不包含对书籍具体内容的引用，力求详实且自然。 --- 《奇蹟食疗：被医生宣告必死无疑的我，不靠抗癌药物活下来的饮食方法》 重新定义生命韧性与身体自愈力的深度探索 本书并非一本简单的食谱集，而是一部融合了个人生命转折、深度营养学洞察以及对抗极端健康挑战的实践手记。它记录了一段非凡的旅程——从被现代医学体系下的诊断结果逼入绝境，到通过系统性的、基于食物的疗法，重新掌控自己身体命运的过程。 在传统医学宣告“无望”的背景下，本书的核心在于探讨人体自我修复机制的巨大潜力。它深入剖析了现代生活方式、环境压力以及饮食结构如何共同作用于身体的平衡，并提出了一套以“食物为药”的理念为基础的激进调整方案。这不是对现有医疗的否定，而是一种在探索个体生存极限时所激发的，对传统营养学边界的深刻反思与实践拓展。 第一部分：诊断阴影下的觉醒与理念重塑 书籍的开篇，作者以极其坦诚的笔触，描绘了面对毁灭性健康诊断时的心理冲击与现实困境。这份经历促使了一场深刻的自我审视：究竟是什么将身体推向了崩溃的边缘？ 此部分将详尽阐述作者从依赖外部治疗转向内部干预的思维转变过程。它强调了“信息”的重要性——即对身体发出的每一个信号、对摄入的每一种物质都进行极度精微的觉察。作者深入探讨了“炎症”在慢性或急性疾病发展中所扮演的核心角色，并阐释了为何在特定情况下，某些看似无害的日常食物会成为加速系统衰败的因素。 核心概念阐释： 系统性失衡的识别： 如何区分身体对外部打击的“正常反应”与“失控反应”。 “毒性负荷”的概念解析： 探究环境污染物、加工食品添加剂与身体自愈能力之间的复杂关联。 信念的力量与心理生理学： 讨论在极端压力下，思维模式如何直接影响生理指标，以及如何重塑对“生存”和“康复”的认知框架。 第二部分：重构生命基石——饮食的深度革命 本书的核心章节，详细记录了作者为实现身体的彻底转型而采取的饮食策略。这不仅仅是“吃什么”和“不吃什么”的问题，更是一场关于食物分子如何与基因表达、细胞修复路径进行精妙互动的深度实验。 作者摒弃了模糊的“健康饮食”建议，转而构建了一套高度个体化、注重时序与协同作用的营养干预体系。该体系着重于清除体内慢性损伤的根源，并为细胞重建提供最优质的原料。 关键实践维度： 1. 极端排除与纯净化阶段： 详细说明了在初期阶段，为了最大限度减轻身体负担，如何系统性地排除已知可能引发免疫系统过度反应的常见食物组（如特定的谷物、乳制品、糖类衍生物等）。这部分会涉及对食物源头、加工过程纯净度的严苛要求。 2. 营养素的“浓度”与“生物利用度”： 探讨了如何通过特定的烹饪方法（或避免烹饪）、食物搭配，来最大化身体对维生素、矿物质、特定植物化合物的吸收效率。例如，深入解析某些蔬菜或香料中活性成分的提取与应用。 3. 肠道微生态的重塑： 这一部分占据了重要的篇幅。作者强调肠道健康是免疫系统与整体生理机能的“第二大脑”。内容将包括如何有策略地引入益生菌群、益生元以及支持肠道黏膜修复的特定营养素，以期恢复消化道的完整性和平衡性。 4. 生化路径的燃料供给： 阐述如何根据身体的不同修复阶段，动态调整宏量营养素的比例——例如，在组织修复的关键期，对高质量脂肪酸、特定氨基酸的需求和来源选择。 第三部分：超越食物——生活方式的集成疗法 作者深知，单靠饮食难以撬动系统性的康复。因此，本书的后半部分将视野扩展至与饮食紧密关联的其他生命要素。 集成策略探讨： 周期性断食的策略应用： 探讨了不同形式的间歇性进食和周期性禁食，如何激活细胞的“自噬”（Autophagy）机制，即身体自我清理和回收受损细胞结构的过程。这部分会区分不同健康状态下适用断食的时长与频率。 水质与环境的精细管理： 深入讨论了饮用水的质量、过滤技术，以及如何监测生活环境中潜在的隐形压力源（如电磁波、室内空气质量），这些因素如何间接影响身体对营养物质的利用效率。 运动的“剂量”与“时机”： 分析了在身体虚弱或处于特定修复阶段时，应选择何种强度的身体活动（如温和的拉伸、深呼吸练习或特定频率的低强度运动），以促进血液循环和淋巴排毒，而非过度消耗能量。 结论：迈向持续的健康自主权 全书最终导向一个结论：真正的“奇蹟”并非一次性的事件，而是通过持续学习、细致观察和果断行动，重新夺回身体运营主导权的结果。本书旨在为那些被困在既有医疗框架内、寻求突破性生命路径的读者，提供一个基于严谨观察与实践的、充满希望的蓝图。它鼓励读者将身体视为一个复杂而精密的生态系统，只有全面理解并尊重其内在法则，才能真正实现长远的健康自主。 本书适合所有对营养科学有深度兴趣、面临重大健康挑战，并愿意以积极、探索性的态度重塑自身生活方式的读者。它是一份关于人类在面对极限时，如何通过回归自然法则，激发内在生命力的生动见证。

作者简介

神尾哲男

　　1952年生。料理研究家，「料理工房神尾」主任。
　　1974年开始在东京「自由之丘TOP」学习料理，师事法式料理名厨泽部喜次。1976年，担任池袋「Restaurant Bouchet」料理长；1983年，应聘出任群马县前桥市正统法式料理餐厅「餐桌物语」主厨。

　　2003年被诊断出罹患前列腺癌第四期，他接受手术，并服用荷尔蒙药物，疗程十分痛苦，病情却完全不见好转，于是决定借重自己的厨师专业，改以食疗法来治病。

　　在执行饮食疗法的过程中，他不断感受到身体的回馈和变化，不但癌症病况获得有效控制，原本满头白发的他，也在不知不觉间长出了许多黑发，甚至即使嵴髓的骨头已被癌细胞掏空，他也能不用拐杖正常走路。

　　为了将他的饮食方法推广给社会大众，2007年他在前桥市开设无负担养生料理餐厅「Restaurant & Live POCO」，2013年转而经营倡导健康乐活料理的「料理工房神尾」，皆深获顾客好评。

　　2016年透过群众募资，出版了第一本着作《奇蹟主厨》。

译者简介

简捷

　　师大翻译所毕业，热爱文字、故事和游戏的自由译者。没写下来的事总是忘得一干二净，人生要是没变成译稿堆在书架上，就像没存在过一样。出版译作有《一起来学手写英文艺术字》（合译）、《爱是圆满的开始》等。

序言

第一章　向医院和医生说再见，接下来只靠自己
「你还活着真不可思议！」连医生都惊讶的癌症末期宣告
抽菸、喝酒、暴饮暴食……反省自己充满「毒物」的恶劣生活习惯
住院动手术、服用荷尔蒙药物，疗程痛苦，病情却不见好转
主动拒绝治标不治本的抗癌药物
我是厨师。对了！可以用食疗法治病！
完全不吃和风料理的西餐主厨时代
过去没有癌症问题，传统日本料理是抗癌关键

第二章　癌症能以饮食控制
改变饮食，就能改变身体
摄取身体真正需要的养分
饮食控制癌症的七大原则
① 食用在地採收的当季食材
② 食材完整入菜，连皮一起吃
③ 积极摄取温热身体的阳性食物
④ 严禁偏食，营养均衡的「杂食」最好
⑤ 食用生命力旺盛的蔬菜
⑥ 动物性蛋白质是活力来源
⑦ 食品添加物能少则少

第三章　远离癌症的根本：先换掉调味料吧！
选用品质优良的「真正」调味料
只差几十元，却能保住你的命
如何辨别「真正」的调味料
切忌一次买一大瓶
摄取真正的调味料：各种调味料的挑选建议
●【盐】氯化钠含量九五％以上的盐不要买，天然盐最好
●【酱油】原料含有「脱脂大豆」的酱油不要用
●【味噌】选自然的「生味噌」，味噌汤勿加热超过六○度
●【油】挑选油品掌握健康的关键
●【砂糖】精制砂糖是最勐的毒
●【味醂】让风味更浓厚、美味，可代替砂糖使用
●【醋】帮助维持体内的弱硷性环境

第四章　我的私房续命饮食法
主食吃糙米最好
自来水尽可能除去氯、三卤甲烷等物质再使用
自己制作「万能鲜味料」和「高汤」
蔬菜借助「扇贝壳」的力量洗净
鱼、肉类烹调前先用盐巴搓揉，去除杂质
尽可能将食材转化为阳性再进行烹调
不使用牛乳及乳制品
摄取植物性乳酸菌
杏仁是优秀的营养食材
在料理上多花心思，避开食品添加物
不要过于讲究食材的种数
不在意热量，重视的是GI值
无须依赖营养补充品

第五章　每天养成好习惯，持续控制癌细胞
【习惯1】不让身体受寒
●早上起床先喝热开水
●避开降低体温的食物及饮品
●穿衣也要多留意
●饮用自制姜茶
【习惯2】维持身体弱硷性
●饮用柠檬酸水
●饮用小苏打水
【习惯3】一天吃两餐即可
【习惯4】吃饭只吃六分饱
【习惯5】不吃甜食
【习惯6】有意识地进行深唿吸

第六章　不怨恨，与癌共存的心态正是延命妙方
癌细胞并非敌人
不把性命交付给别人
至少把负一○○分改善为负七○分的心态

结语
 

序言

　　这十四年来，我借助饮食的力量，长期控制着末期癌症（前列腺癌，癌细胞已转移到嵴髓、锁骨、鼠蹊部淋巴结）。
　　我的本职是法国料理主厨。连医生看了我的病况，都惊讶地说「真不敢相信你还活着」，然而我却与癌细胞共存，一路活到了今天，所以也有人称唿我为「奇蹟主厨」。

　　这具罹患癌症末期的身体，竟然能够存活这么长一段时间，也许可以称之为奇蹟也说不定。但是，我并没有把自己的生命交到医生或其他人手上。

　　在一筹莫展的时候，我选择振作起来，以自己的力量寻求改善之道。
　　我依靠的是生命能量之源──「食物」所拥有的力量。
　　人如其食，人吃了什么东西，身体就长成什么样子。而且体内大部分的细胞，每隔一段期间便会进行新陈代谢。
　　果真如此，只要彻底改善饮食，不但可能削弱体内癌细胞的势力，还能滋养健康的细胞，进而延续生命……
　　迎接这个挑战，让生命「重新开始」吧。我是这么想的。

　　身为厨师，我对食材和营养的知识比一般人还要丰富。
　　所以我用自己的身体做实验，一一区别对身体好的、不好的东西，精挑细选食材，在调理过程下足了工夫，不断摸索能够稳定身体状况的饮食方式。

　　在本书中，我也会毫无保留地向各位分享自己每天实践的饮食法。
　　当然，我不是医生，也不是学者，本书中收录的只是我身为一介厨师的见解和做法。

　　不过，我在罹癌之前就已经长了整头白发，开始调整饮食之后，从耳朵后方到后脑勺之间的位置，却不知不觉长出了许多黑色的头发。这是身体令我雀跃的反应之一。

　　在我常去的那家理发店里，每次都替我剪头发的理发师也注意到黑发变多了。

　　而且据他所说，这头发可不只是颜色变黑了而已。他一边替我理发，一边佩服地说：「这是很强壮的头发，有韧性。神尾先生，你罹癌到现在已经几年了？哎呀，我看这黑色的头发又粗又强韧，不简单啊。」

　　手指甲、脚趾甲生长的速度也比以前快了。连我自己都感到惊讶：「前阵子才刚剪过，竟然已经长这么长了？」
　　我的体内确实发生了某种变化，在执行饮食疗法的过程中，我不断感受到身体的回馈，告诉我状况并没有持续恶化。
　　转移到左鼠蹊部淋巴结的肿瘤，虽然仍然充满淋巴液，像红豆面包一样鼓鼓的，但它并没有继续作怪，只是静静趴在那儿。
　　同样遭到癌细胞转移的嵴髓也一样，虽然已经有三个位置长了癌细胞，骨头里空空如也，但我却能正常走路，不用拄枴杖。
　　所以，用尽所有治疗方法，却仍然一筹莫展的癌症患者，不妨试试看我的做法。
　　我活过的这十四年，就是最好的铁证。

　　另外，写给健康的读者们。
　　虽然各位现在拥有健康的身体，但在这个时代，每两个日本人就有一人罹癌，必须调整好自己的生活方式，癌症才不会找上门。
　　本书不只是我以自己的身体亲身实验、重获新生的纪录，同时也是一本防癌入门书，希望能够减少癌症的发生。
　　因此，如果各位健康的读者也能翻翻这本书，挑选出几项适合自己的保健守则，那我会很开心的。

　　希望各位能从这本书中找到预防癌症的饮食诀窍，并亲自实行看看。我个人认为，做好饮食上的调整，至少能够延后一个人罹患癌症的时间点。
　　希望这本书不只是写给癌症患者的饮食指南，如果能够多帮助一个人远离癌症，那么我每天认真找寻与末期癌症共存之道的日子，也就值得了。
 

向医院和医生说再见，接下来只靠自己
 
◎「你还活着真不可思议！」连医生都惊讶的癌症末期宣告
 
料理的工作几乎都是站着进行，腰痛、脚痠、身体某处感到痠痛，对我们来说不过是家常便饭。所以锁骨左边有点疼痛的时候，我也不疑有异，只觉得：「昨天是不是抬了什么重物？」
 
有一天，我在店里工作的时候，腰部突然感受到剧痛。平常腰痛的时候，只要改变身体的方向或动作，多少都会有所改善，但那次却不管用，痛得让人受不了。最后我被救护车送到医院，这是二○○三年初夏的事，当时我五十一岁。
 
经过医生诊断，我得的是末期（第四期）的前列腺癌。
 
前列腺癌的诊断指标是血液中的前列腺特异抗原（ＰＳＡ）数值，验血结果显示，我的ＰＳＡ高达一五二○ng/ml。诊断标准值是四．○○ng/ml以下，所以连我都看得出这个数值实在非同小可。
 
前列腺癌恶化后容易转移到骨骼，因此我也接受了骨骼造影检查。这种检查的原理是在体内注射特殊的放射性物质，然后捕捉身体放出的放射线，形成影像。受到癌细胞转移的骨头，在影像中会呈现黑色。结果我的嵴髓有三处变黑，左锁骨、左鼠蹊部的淋巴结也都呈现清楚的黑色。
 
「恶化到这个地步，你怎么可能还活着？这种情况下死了也不奇怪。」连医生看了我的病情也大吃一惊，严重程度和一般患者「还有几个月可活」的情况根本无法相提并论。
 
前列腺癌又被称为沉默的杀手，初期几乎没有任何症状。但是回想起来，在诊断出癌症约一年之前，我好像就觉得腿部浮肿、腰痛的情况变得比以前更严重了。锁骨疼痛也是因为癌细胞转移的关系吧。此外我还想起，五年前开始，我就有漏尿的问题。当时虽然觉得奇怪，但常听说上了年纪的男性难免会遇到类似的问题，所以我只解释为自己年纪到了，并不以为意。也就是说，在诊断出癌症之前，我身上其实已经出现病变的前兆了。
 
但是那时我身为店长，必须处理餐厅里的大小事务，每天都忙得无暇关心自己的身体状况。
 
何况我从以前开始就讨厌医院，也不喜欢看医生。
 
我不仅对定期健检、全身健检毫无兴趣，甚至常常鞭策自己：只有精神委靡、缺乏毅力的人，才会把「好痛」、「好累」、「好想休息」这种没志气的话挂在嘴边。所以对我来说，根本不可能早期发现、早期治疗。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，这本书的标题一开始确实吸引了我，但内心深处，我对于“奇蹟”和“不靠药物”的说法，多少还是有些保留的。然而，在我读完这本书后，我不得不承认，我的看法发生了巨大的转变。作者的叙述非常真诚，她（或他）并没有将自己的经历神化，而是详细地阐述了在这个过程中所付出的努力、所经历的反复，以及最重要的——她（或他）所学到的关于身体和生命的深刻道理。我被作者那种坚韧不拔的意志力所折服，更被她（或他）对生活的热爱和对自然的尊重所感动。书中关于饮食方法的描述，并非是简单的“照搬”，而是建立在对身体反应的细致观察和对食物本质的深入理解之上。这让我意识到，所谓的“食疗”，并非是一种神秘的咒语，而是一种基于科学和经验的、与身体对话的艺术。这本书让我明白了，真正的“奇蹟”，往往是源自于我们内心深处的力量，以及我们对生命最本质的尊重和爱。这不仅仅是一本关于健康的书，更是一本关于如何活出真正意义上生命的教科书。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我惊喜的是它所呈现出的那种“赋权”的力量。它没有将读者置于被动的接受者地位，而是鼓励每个人去主动探索、去质疑、去相信自己身体的智慧。作者以极其坦诚的方式，分享了她（或他）如何从一个被动的疾病承受者，转变为一个主动的健康创造者。这种转变的过程，充满了艰辛，但也因此更加宝贵。我尤其关注书中关于“如何倾听身体的声音”的部分，这是一种非常重要的能力，尤其是在现代社会，我们常常被外界的信息所淹没，而忽略了自己身体最真实的信号。作者通过自己的亲身经历，向我们展示了如何通过调整饮食，来与身体建立起更深层次的连接，从而达到一种自我疗愈的状态。这不仅仅是关于吃什么，更是关于如何“吃”，如何理解食物与我们身体之间的复杂关系。这本书带给我的不仅是知识，更是一种行动的勇气，一种去实践、去验证的动力。它让我相信，即使在最困难的时候，我们依然拥有掌控自己生命走向的力量，而这种力量，往往就蕴藏在我们最熟悉却又最容易忽视的日常生活中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我留下了深刻的第一印象。那种带着希望但又透露着一丝真实挑战的色彩搭配，让我在书店里一眼就注意到了它。名字虽然略长，但“奇蹟食疗”和“不靠抗癌药物活下来”这两个词组，瞬间就抓住了我的好奇心，激起了我对书中内容的强烈探究欲。在拿到书的那一刻，我迫不及待地翻开了第一页，期待着一段关于生命韧性和食物力量的非凡旅程。我一直对一些非常规的健康疗法抱有开放的心态，尤其是当它们能提供希望给那些在传统医疗面前感到无助的人时。这本书所传递的理念，似乎正是一种打破常规、寻找生命新出路的尝试。我很好奇作者是如何在如此严峻的医学诊断下，依然能够坚持并找到这样一条道路的。那种从绝望中孕育希望的过程，本身就充满了戏剧性和鼓舞人心的力量。我希望书中能详细讲述作者在整个过程中所经历的心理斗争、身体上的变化，以及那些关键性的“转折点”。不仅仅是食谱，我更想了解那种心态的转变，那种面对死亡阴影却依然选择积极应对的勇气是如何被唤醒的。这本书在我眼中，不仅仅是一本关于饮食的书，更是一本关于信念、关于生命意志的宣言，它触及了人类最深层次的生存本能和对健康的渴望。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像是在探索一个充满未知但又异常吸引人的宝藏。我被作者那种直面困境、不屈不挠的精神深深打动。从书中的字里行间，我仿佛能感受到作者在经历人生最艰难时刻时的挣扎与坚持。那种在常人看来近乎绝望的环境中，依然能够挖掘出属于自己的生存之道，这本身就是一种巨大的勇气和智慧。我特别欣赏作者在分享自己的经验时，那种不回避困难，也不夸大奇蹟的真实态度。她（或他）的文字朴实而有力，没有华丽的辞藻，却能直击人心。在阅读过程中，我常常会停下来思考，我们所依赖的现代医疗体系，在某些情况下是否真的能够触及到生命的全部维度？而那些被我们忽视的，源自自然的、古老的智慧，是否又蕴含着我们尚未完全理解的力量？这本书让我重新审视了“健康”这个概念，它不再仅仅是没有疾病，而是一种身体、心灵与环境和谐共存的状态。作者的经历，无疑为那些在疾病面前感到迷茫和恐惧的人们，提供了一种全新的视角和可能性。这不仅仅是一份食疗指南，更是一份关于生命选择和内心力量的深刻启迪。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来了一种前所未有的震撼和启发。作者用她（或他）非凡的经历，向我们展示了生命中蕴藏的无限可能。我尤其欣赏书中那种“身体智慧”的理念。在现代医学高度发达的今天，我们似乎越来越依赖外部的力量来解决问题，而忽略了我们自身身体所具备的强大自愈能力。作者的经历，恰恰证明了当我们能够学会倾听身体的声音，理解身体的需求，并给予它最恰当的支持时，我们能够创造出怎样的“奇蹟”。这本书让我对“健康”有了更深刻的理解，它不再仅仅是生理上的无病，而是一种全身心的和谐状态。书中关于饮食的分享，不仅仅是提供了一份份食谱，更是一种思维方式的转变，一种对食物与生命关系的全新认知。我被作者那种积极乐观、充满生命力的态度深深感染，这让我相信，即使面对再大的挑战，我们依然可以保有希望，并找到属于自己的解决之道。这本书对我来说，是一次心灵的洗礼，也是一次关于生命韧性和潜能的深刻觉醒。