新手零失败！一次学会甜点屋的15种幸福司康：不用模具就OK！轻松做出甜点屋等级的美味司康！小技巧创造百变食谱，一堂课变大师！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：柏乐出版有限公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：冯燕珠

出版日期出版日期：2018/12/26

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-10

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图书描述

　　★韩国上市隔天紧急再刷！
　　★不藏私！韩国Happy Happy Cake烘焙坊精心打造15道司康食谱
　　★不用模具就OK！烘焙新手也能轻易上手！

　　你要酥脆的、松软的、还是柔软的司康？柔软的司康搭配红茶是一绝，酥脆的司康像比司吉，松软的司康跟膨松的面包一样，容易入口。

　　最亲近而好上手的甜点料理，带来的却是大大满足！料理能为生活添加变化，即便只是小小地改变口感、变换调味，也能为平凡的日子增添新味。让每一天搭配不同的香气，特制专属你的幸福甜点。

　　○全麦核桃＆蔓越莓司康○
　　比起一般面粉做的司康多了全麦特有的味道，不只口感朴实自然，香气也非常吸引人！核桃让口感变得香脆，而酸甜的蔓越莓让司康的味道更多了层次，愈嚼愈香。

　　●无花果＆焦糖司康●
　　事先做好焦糖酱汁涂在司康面团上，使用半干燥的无花果干作为附加材料，最后再淋上焦糖酱汁。香甜的焦糖与吃得到颗粒口感的无花果相得益彰！

　　○巧克力司康○
　　偶尔会突然想吃有浓浓巧克力味的甜点吧！这里介绍加了浓郁可可粉和巧克力片的司康，做法简单。用上黑巧克力的司康，品尝起来苦苦甜甜，口感如布朗尼，另外加上一点盐的咸味，将整体口感的丰富层次突显了出来，美味丝毫不输专业烘焙店。

　　●抹茶司康●
　　司康的基本口味绝不能少了抹茶！抹茶给人健康的印象，对东方人来说，更有一种西方食材没有的亲切感。使用抹茶烘焙，可以突显其特有的芳香，也会因为其它食材的搭配让抹茶的苦涩变得柔和。

　　○马铃薯＆罗勒司康○
　　把蒸过的马铃薯加入司康里，可行吗？马铃薯＆罗勒司康拥有酥脆的外表，内部则是意外的湿润。面团里塞着水分饱满的马铃薯泥，经过烘烤后，吃起来更有饱足感，搭上罗勒的香气，盐与胡椒的提味，让人吃了还想再吃。

　　●花生酱＆草莓大黄酱司康●
　　朴实的面团里混合香甜的花生酱，再包入草莓大黄酱及花生酱内馅，一个司康同时拥有了香、甜、咸、酸等多种滋味，这就是它的魅力所在。

　　本书特别收录司康制作祕计，经由职人实验，写出升等司康大师班的技巧，让您简单打造出多种不同口感的司康！

　　◎本书特别收录：台湾在地烘焙坊资料

专业推荐

　　★橙品手作（台北）　克米烘焙教室（新北）　魔法香味烘焙教室（新北）　乐烘妹DIY烘焙教室（桃园）　品法生活空间（新竹）　Ohlala欧拉拉烘焙教室（台南）　柒零生手做diy烘焙（高雄）　暖心推荐

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著者信息

作者简介

Happy Happy Cake 烘焙坊

　　开幕于2012年的烘焙工作室，专门教授蛋糕及饼干制作，除了为一般对烘焙有兴趣的人开设课程，也为准备开店的创业者设计专门课程。课程内容广泛，从传统点心到最流行的甜点制作都包含在内。2015年9月，Happy Happy Cake烘焙坊在盆唐亭子洞开设「Happy Happy Cake」甜点屋。希望能像「Happy Happy Cake」这个名字般，开心地与他人分享亲手制作的美味甜点，因此店里特地採用优质的原料，历经无数次实验研发出最适合的食谱，最后再精心制成蛋糕与点心。来到甜点屋的人可以先品尝烘焙坊课程的作品，也能品尝样式口味新颖又特别的季节限定甜点。Happy Happy Cake团队所迎接的最新挑战就是推出这系列烘焙食谱。我们将负起不亚于开店及开课的责任，与各位在书中相见。

金敏正／Happy Happy Cake代表、责任主厨

　　身兼工作与育儿的职业妇女，毕业于弘益大学，主修产业设计、产品设计，获有法国蓝带厨艺学院（Le Cordon Bleu）淑明分部制菓文凭，中村调理制菓专业课程修业完成。曾任职三星电子产品设计师。目前负责Happy Happy Cake烘焙坊蛋糕课程，以及盆唐亭子洞甜点屋的经营。着有《天然马卡龙──妈妈的法国甜点》《不甜的蛋糕》《罐装蛋糕》，监修《克里斯多福．亚当（Christophe Adam）的闪电泡芙》。是一位不管是做蛋糕、吃蛋糕，或者用心为谁制作蛋糕时，都希望能感受到美好幸福的浪漫甜点师。也是一位与孩子一起做蛋糕时感觉最幸福的母亲。

译者简介

冯燕珠

　　新闻系毕业，曾任职记者、公关、企划。某天毅然辞去工作，一个人赴韩吃泡菜进修。回国后踏入翻译界，翻剧也翻书，一切得来不易，所以格外努力经营自己的「译」界人生！

　　工作联系：yenchu18@gmail.com

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图书目录

序　
司康大师班
成功要诀
美味祕诀
司康教室

全麦、核桃＆蔓越莓司康
无花果＆焦糖司康
莲花脆饼司康
南瓜司康
巧克力司康
抹茶司康
马铃薯＆罗勒司康
花生酱＆草莓大黄酱司康
黑橄榄＆蒜片司康
咖哩＆洋葱＆培根司康
肉桂卷司康
烤地瓜司康
苹果＆布利起司司康
玉米起司司康
莓果酥司康

司康的最佳伴侣：果酱与抹酱
材料
道具
后记