具体描述
你一定要懂的食材挑选和食用宜忌，
快速煮出适合全家体质的温暖好料理
你知道到市场时应该怎么挑、怎么选，才不会买到外美内烂的黑心食材吗？
你知道自己吃下去的食物对身体是养分还是负担吗？
你知道各种食材如何配合体质和季节，怎么吃才正确、怎么料理最美味吗？
当你懂得食材的採购、料理和食用宜忌等知识，
才能真正寻找到自己和全家人的身体所需要的养分
做到越吃越健康、越吃越对味。
维生素补给站→39种季节蔬菜
益气补给站→11种营养满分肉类和蛋
益智健脑站→10种鲜美水产海鲜
饭后甜蜜站→12种高营养密度水果
自由组合成140道美味食谱
让全家人暖心又暖胃，滋补又养生
只吃「好」东西！
常备食材吃出健康来
72种健康食材挑选和食用宜忌，
140道美食提案，
省时省钱、低脂低糖，
主菜、汤品、面饭、果汁、甜点轻松端上桌
现今的食品安全事件层出不穷，消费者与食材生产地的距离越来越远，许多人不认识新鲜蔬果的成熟是什么状态，更无法凭肉眼区分是否有喷洒农药或其他化学除虫剂、增肥剂等。
本书提供挑选食材的诀窍，让消费者练就一双火眼金睛。透过食材的「新鲜度」和「不新鲜、不成熟」的对比图，让消费者一眼就能分辨出差异，让您挑对食材，轻松下厨房。相信您可以举一反三，融会贯通，学得食材选购这道厨艺入门的精髓。
除了食材挑选的窍门外，本书中还列举食材的盛产月分、适合对象与不适合对象、烹饪食谱，真正做到「安全可靠、有益健康、适合食用」。
本书特色
每个人採买时一定要看的对照手册，
每个厨房内都不可缺少的料理百科
1食材种类齐全
包含蔬菜水果、各种禽肉和蛋类、水产海鲜等，都是一般家庭冰箱中的常备食材，好买好保存，能够轻松找到想买食材的选购採买、烹饪刀工和保存指南。
2全图鑑，阅读最清楚
每种食材附上精美的图片和详细的文字解说，从看颜色、形状和外表等重要方向，即可以选到真正新鲜、有益健康的好食物，远离黑心、腐烂食品。
3百道食谱随君挑选
每种食材皆配有料理，解说配料用量和做法，并有成品图照，学会善用各种食物的原形原味来煮出全家人都爱吃的营养好菜。
著者信息
甘智荣
获奖经历
国际饮食餐饮博览会──大厨奖
环球厨神国际挑战赛──银奖
甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
曾被多家大型饭店聘任为食谱搭配策画师和技术顾问，担任多所大专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并长年从事家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远端教学。
图书目录
番茄.
番茄煎马铃薯／番茄炖牛腩.
茄子
鱼香茄子／金沙茄条
黄瓜
咸蛋黄炒黄瓜／笋干黄瓜熘肉片
冬瓜
橙汁冬瓜／冬瓜鲤鱼汤
丝瓜
嫩烧丝瓜排／蛤蜊丝瓜
苦瓜
鱼香苦瓜／苦瓜柳橙汁
秋葵
豆腐秋葵香辣汤／蒜香秋葵炒牛肉
甜椒
南瓜甜椒汤／甜椒牛肉丝
青江菜
青江菜炖鱼头汤.／蒜炒青江菜
高丽菜
糖醋高丽菜／高丽菜瘦肉汤
西洋芹
西洋芹炒核桃／西洋芹拌草菇
小白菜
小白菜拌牛肉／蚝油香菇小白菜
大白菜
家常炖白菜／水果泡菜卷
蒜薹
素鸡炒蒜薹／酱香蒜薹
马铃薯
彩蔬炒马铃薯／猪肉炒马铃薯条
洋葱
洋葱炒牛肉／洋葱炒鳝鱼
白萝卜
萝卜炖牛肉／川味烧萝卜.
番薯
番薯糙米粥.／胡萝卜番薯条
山药
红椒山药炒玉米／腰果莴笋炒山药
茭白笋
金针菇茭白笋沙拉／双椒炒茭白笋
莲藕
蜜汁糯米莲藕.／莲藕排骨汤
茶树菇
茶树菇莲子炖鸡汤／茶树菇炒腊肉
蘑菇
蒜苗炒蘑菇／蘑菇辣炒五花肉
金针菇
金针菇拌火腿.／鱼香金针菇
香菇
香菇炒牛柳／松子炒香菇
黑木耳
木耳枸杞蒸蛋／白菜木耳炒肉丝
海带
凉拌海带丝／淡菜海带排骨汤
姜
葱
蒜
香菜
韭菜
韭菜炒蛋.／韭菜盒
豌豆
香菇豌豆炒笋丁／梅干菜豌豆炒肉末
四季豆
干煸四季豆／香椿炒四季豆
荷兰豆
荷兰豆炒红椒／香菇拌荷兰豆
豆芽
豆芽杏鲍菇汤／豆芽面筋镶肉
豆腐
豆腐榨菜汤.／蘑菇竹笋豆腐
白花椰菜
白花椰辣炒肉片／白花椰炒肉
绿花椰菜
Chapter 2 益气补给站——肉蛋篇
猪里嵴肉
竹笋里嵴酸辣汤／鱼香肉丝
五花肉
红烧肉炖冬粉／东坡肉烧竹笋
排骨
排骨玉米莲藕汤／芋头排骨煲
猪蹄.
金针木耳猪蹄汤／清炖猪蹄.
猪肝
茭白笋炒猪肝／麻辣猪肝
牛肉
芹菜炒牛肉／川辣红烧牛肉
鸭肉
青梅烧鸭／啤酒烧鸭
鸡肉
红枣香菇蒸鸡／怪味麻辣鸡
鸡翅
蜜汁烤鸡翅／辣椒焖鸡翅
鸡爪
香辣凤爪／虎皮凤爪
鸡蛋
绞肉蒸蛋／鸿喜菇煎蛋
Chapter 3 益智健脑站—— 水产海鲜篇
乌鳢
西洋参银耳鱼汤／糖醋鱼丁
鲫鱼.
蛤蜊鲫鱼汤／萝卜丝炖鲫鱼
草鱼
酸菜鱼汤／椒香啤酒草鱼
鲑鱼
芝麻味噌鲑鱼／鲑鱼炒饭
鳕鱼
银鳕鱼清汤／香煎鳕鱼盖饭
鱿鱼
辣味鱿鱼须／干煸鱿鱼
虾
奶香炸虾／盐水虾
蛤蜊
蛤蜊蔬菜咖哩／白酒蛤蜊义大利面.
蟹
鲜蟹银丝煲／芙蓉白玉蟹
秋刀鱼
Chapter 4 饭后甜蜜站——水果篇
苹果
拔丝苹果／菊花苹果汁
草莓
草莓冰糖甜汤／百合草莓莲藕汤
柳丁
酸辣柳丁饭.／香橙排骨
香蕉
豆沙香蕉／玉米香蕉布丁
梨子
红酒雪梨／蒟蒻条拌梨子丝
凤梨
糖醋凤梨莲藕丁／凤梨咕咾肉
酪梨
酪梨元气三明治／酪梨虾仁沙拉
哈密瓜
哈密瓜柳橙汁／哈密瓜鱼尾猪骨汤
西瓜
西瓜翠衣炒蛋／西瓜果冻
木瓜
木瓜银耳汤／木瓜蔬果蒸饭
芒果
芒果布丁／香芒排骨
火龙果
附录
食物如何保存与保鲜
冰箱储存食物「保鲜时间表」
如何合理使用保鲜袋、保鲜膜？
图书序言
好食材才能成就一道好菜
想要进入美食大门，首先要学会挑选食材。世界卫生组织对食物安全与卫生的定义是「安全可靠、有益健康、适合食用」。
现今的食品安全事件层出不穷，消费者与食材生产地的距离越来越远，许多人不懂得辨识新鲜蔬果的成熟状态，更无法凭肉眼区分是否有喷洒农药或其他化学除虫剂、增肥剂等。
因此，本书提供挑选食材的诀窍，让消费者练就一双火眼金睛。透过食材的「新鲜度」和「不新鲜、不成熟」的对比图，让消费者一眼就能分辨出差异，让您挑对食材，轻松下厨。相信您可以举一反三，融会贯通，深入了解食材选购这道厨艺入门的精髓。
除了食材挑选的窍门外，本书中还列举食材的盛产期、适合对象与不适合对象、烹饪食谱，真正做到「安全可靠、有益健康、适合食用」。
图书试读
盛产期：5 ∼ 11 月
营养价值：番茄中含有丰富的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱效果。
适合对象：适合高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视、消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎者食用。
必买
没有色斑，全身颜色一致，在番茄顶部有星形纹路，表示番茄很甜。
1 颜色越红越好
自然成熟的番茄，越红表示越成熟，发育充分，比较好吃。
2 果蒂下的圆圈小
如果番茄底部的果蒂圆圈较小，则表示筋少、水分多、果肉饱满。如果果蒂是嫩绿色、比较干燥，表示很新鲜。
不买
不新鲜的番茄叶子会萎缩。
避免形状歪斜
人工催熟的番茄，从正上方看去形状呈多面体或稜形。拿起番茄，如果感觉不够重，则可能内部是空心的。
保存
成熟的番茄冷藏比较好，并且番茄在冷藏过程中，会散发出一种叫作乙烯的气体，具有催熟作用，冷藏时最好用保鲜袋包好。
食谱
番茄煎马铃薯
◆ 食材
去皮马铃薯250 克，番茄200 克，罗勒叶2 片
◆ 调味料
椰子油5 毫升，盐2 克，白胡椒粉3 克
◆ 做法
1 番茄、马铃薯切薄片，罗勒叶切碎。
2 锅中倒入椰子油烧热，铺上马铃薯片，煎熟，加入1 克盐、罗勒叶，煎黄装盘。
3 另起锅，倒入少许椰子油，铺上番茄片，煎片刻。
4 加入剩下的盐、罗勒叶，翻面煎至两面皆熟，盛入盘中。
5 取一个盘子，沿着盘子边缘一片叠一片，交错摆放上马铃薯片和番茄片，最后撒上白胡椒粉即可。
番茄炖牛腩
◆ 食材
牛腩块300 克，番茄250 克，胡萝卜70 克，马铃薯200 克，洋葱50 克，姜片少许
◆ 调味料
盐3 克，酱油、料理米酒各5 毫升，食用油适量
◆ 做法
1 洋葱、马铃薯去皮，切滚刀块；胡萝卜、番茄切块。
2 锅中倒水烧开，牛腩块汆煮去除血渍后，捞出。
3 热油锅，爆香姜片，倒入洋葱、胡萝卜、马铃薯，炒匀，放入牛腩块，淋入料理米酒、酱油，炒香。
4 倒入番茄丁，炒透，加入适量清水，加入少许盐。
5 烧开后，转小火煮至食材熟透，转大火收汁即可。
用户评价
我一直对在家做饭有热情，但总是觉得食材的选择是个难题，不知道怎么才能挑到最新鲜、最健康的。翻开《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，简直像是找到了“宝藏”。这本书非常详细地介绍了72种健康食材，从如何挑选到它们的食用宜忌，都讲解得非常到位。比如，它会教你如何通过观察蔬菜的叶片和茎干来判断其新鲜度；如何根据水果的颜色和软硬度来选择最合适的成熟度。这些实用的知识，让我每次去超市都能更加自信，买回来的食材品质也大大提升。 140道美食提案更是让人惊喜连连，份量十足，而且种类非常丰富。它涵盖了从主菜、汤品到面饭、果汁、甜点等各个方面，完全能满足我日常的烹饪需求。我尤其喜欢它提供的汤品，很多汤品都注重食材的搭配和养生效果，比如我尝试做的当归炖鸡汤，不仅味道醇厚，而且对身体也很有益处，家人喝完都赞不绝口。还有那些面饭、果汁、甜点，都做得非常精致，让我的居家饮食生活变得丰富多彩，每天都有新的尝试和惊喜。 全图解的设计是这本书最大的亮点之一，简直是为我这种“看图学菜”的人量身定做的！每一道菜的每一个步骤，都配有清晰、高质量的图片，让我一目了然，完全不用担心会因为文字描述不清而产生误解。就像是有一位经验丰富的厨师在旁边手把手地教我，让我能一步步地跟着做，每次都能成功做出令人满意的菜肴。 这本书给我最大的改变，在于它让我真正理解了“吃好菜”的含义。它不仅仅是追求味蕾的享受，更是关乎健康和生活品质。书中关于食材营养价值和食用宜忌的讲解，让我能够更聪明地选择食物，更健康地搭配餐点。我开始理解，原来真正的“吃好菜”，是建立在对食材的了解和对身体的关怀之上的。 烹饪对我来说，曾经是一件充满压力的事情，但这本书让它变得如此简单和有趣。书中的食谱，所使用的食材都很常见，调味料也普遍易得，这让我觉得，即使是普通的家庭厨房，也能做出美味又健康的佳肴。 我觉得这本书的作者真的非常有经验，她不仅仅是在分享食谱，更是在传递一种对于生活和美食的热爱。她鼓励我们去感受食材本身的味道，去享受烹饪的过程。这本书就像是一个非常贴心的朋友，在厨房里给我提供指导和鼓励。 我非常喜欢这本书的排版和整体设计，非常人性化。它将食材的介绍、食用宜忌和具体的食谱巧妙地结合在一起，形成了一个完整的知识体系。当我想要做一道菜时，可以很方便地查阅相关的食材信息，然后再根据食谱来操作，这样就能确保菜肴的品质。 书中提供的140道美食提案，每一道都写得非常详细，而且还贴心地给出了“所需时间”和“难度”的参考，这对于我这种时间宝贵的上班族来说，简直是太实用了。我可以在忙碌的工作日选择快手菜，在周末的时候挑战一些稍微复杂一点的菜肴，让每一餐都充满惊喜。 我之前总觉得，要做出营养均衡的餐点，需要学习很多复杂的营养学知识，但这本书用一种非常易懂的方式，将食材的营养价值和食用宜忌融入到食谱中，让我不知不觉就学到了很多。现在，我做出来的菜肴，不仅味道好，家人也吃的更健康、更放心。 总而言之，《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书是一次非常棒的阅读体验。它不仅提升了我的烹饪技能，更让我对食物有了更深的理解，也让我更加珍惜生活中的美好。我强烈推荐给所有希望让家庭餐桌变得更健康、更美味的朋友们！
评分我一直是个在厨房里“摸索”的人，总觉得要做出一桌好菜需要天赋，而且对食材的选择和搭配更是常常感到头疼。自从我翻开了《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，我的厨房体验简直发生了翻天覆地的变化！这本书不只是简单地罗列菜谱，它更像是一本关于食材的“百科全书”。72种健康食材的详细介绍，从如何挑选到如何储存，再到它们的营养价值和食用宜忌，都写得清清楚楚。我以前买水果蔬菜，很多时候都是凭眼缘，现在这本书就像给我装上了“火眼金睛”，我能轻松分辨出哪种最新鲜、哪种最适合我。 140道美食提案更是让我眼花缭乱，但却是惊喜连连。这些食谱的设计非常贴近生活，既有适合忙碌工作日的快手菜，也有能让你在周末大展身手的“硬菜”。我尤其喜欢它提供的汤品，之前我总觉得熬汤很麻烦，但书中介绍的几种简单又美味的汤，比如枸杞红枣乌鸡汤，不仅做法简单，而且滋补效果也很好，家人喝完都说味道一级棒。还有那些面饭、果汁、甜点，简直是把我的餐桌变成了美食的游乐场，每天都有新的尝试和惊喜。 全图解的设计是我最看重的一点，也是这本书让我爱不释手的原因。每一道菜的每一个步骤，都有配套的清晰图片，让我完全不用担心会因为文字描述不清而误解。就像是有一位经验丰富的厨师在旁边手把手地教我，让我一步步地跟着做，最终都能做出令人满意的菜肴。这对我这个厨房新手来说，简直是太友好了。 这本书给我最大的改变，在于它让我从一个“被动接受者”变成了一个“主动探索者”。我开始理解，原来烹饪不仅仅是照着菜谱做，更是要了解食材的特性，了解身体的需求。书中关于食材营养价值和食用宜忌的讲解，让我能够更聪明地选择食物，更健康地搭配餐点。 烹饪对我来说，曾经是一件充满压力的事情，但这本书让它变得如此简单和有趣。书中的食谱，所使用的食材都很常见，调味料也普遍易得，这让我觉得，即使是普通的家庭厨房，也能做出美味又健康的佳肴。 我觉得这本书的作者真的非常有经验，她不仅仅是在分享食谱，更是在传递一种对于生活和美食的热爱。她鼓励我们去感受食材本身的味道，去享受烹饪的过程。这本书就像是一个非常贴心的朋友，在厨房里给我提供指导和鼓励。 我非常喜欢这本书的排版和整体设计，非常人性化。它将食材的介绍、食用宜忌和具体的食谱巧妙地结合在一起，形成了一个完整的知识体系。当我想要做一道菜时，可以很方便地查阅相关的食材信息，然后再根据食谱来操作，这样就能确保菜肴的品质。 书中提供的140道美食提案，每一道都写得非常详细，而且还贴心地给出了“所需时间”和“难度”的参考，这对于我这种时间宝贵的上班族来说，简直是太实用了。我可以在忙碌的工作日选择快手菜，在周末的时候挑战一些稍微复杂一点的菜肴，让每一餐都充满惊喜。 我之前总觉得，要做出营养均衡的餐点，需要学习很多复杂的营养学知识，但这本书用一种非常易懂的方式，将食材的营养价值和食用宜忌融入到食谱中，让我不知不觉就学到了很多。现在，我做出来的菜肴，不仅味道好，家人也吃的更健康、更放心。 总而言之，《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书是一次非常棒的阅读体验。它不仅提升了我的烹饪技能，更让我对食物有了更深的理解，也让我更加珍惜生活中的美好。我强烈推荐给所有希望让家庭餐桌变得更健康、更美味的朋友们！
评分这本书简直是我厨房里的“定海神针”！一直以来，我都对食材的选择感到困惑，总是担心买回来的食材不够新鲜，或者不适合我的烹饪方式。《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，就像是给我这位“厨房小白”打开了一扇新的大门。它深入浅出地介绍了72种健康食材，从外观特征到内部质感，再到如何辨别成熟度和新鲜度，都说得非常细致。比如，它会告诉你挑选番茄时，应该选择颜色均匀、表面光滑的；挑选鱼类时，要注意鱼鳃的颜色和鱼眼的清澈度。这些实用的技巧，让我每次去市场都能更有底气，买到真正的好食材。 140道美食提案更是让我眼花缭乱，但却是惊喜连连。这本书的食谱设计非常人性化，不仅有适合平日的快手菜，也有适合周末制作的“大餐”。我尤其喜欢它提供的汤品，很多汤品都非常注重食材的搭配和养生效果，比如我尝试做的银耳莲子羹，不仅味道甘甜，而且对身体也很有益处。还有那些面饭、果汁、甜点，都做得很精致，让我的居家饮食生活变得丰富多彩，家人也吃得津津有味。 全图解的设计是这本书的另一大亮点，简直是太贴心了！每一道菜的每一个步骤，都配有清晰、高质量的图片，让我可以一目了然地理解操作过程。我一直觉得，很多菜谱的文字描述过于专业，让人难以理解，但这本书的图解，就像是给我提供了一个非常直观的“操作指南”，让我能够自信地跟着一步步去做，每次都能成功。 这本书给我最大的改变，在于它让我真正理解了“吃好菜”的含义。它不仅仅是追求味蕾的享受，更是关乎健康和生活品质。书中关于食材营养价值和食用宜忌的讲解，让我能够更聪明地选择食物，更健康地搭配餐点。我开始理解，原来真正的“吃好菜”，是建立在对食材的了解和对身体的关怀之上的。 烹饪对我来说，曾经是一件充满压力的事情，但这本书让它变得如此简单和有趣。书中的食谱，所使用的食材都很常见，调味料也普遍易得，这让我觉得，即使是普通的家庭厨房，也能做出美味又健康的佳肴。 我觉得这本书的作者真的非常有经验，她不仅仅是在分享食谱，更是在传递一种对于生活和美食的热爱。她鼓励我们去感受食材本身的味道，去享受烹饪的过程。这本书就像是一个非常贴心的朋友，在厨房里给我提供指导和鼓励。 我非常喜欢这本书的排版和整体设计，非常人性化。它将食材的介绍、食用宜忌和具体的食谱巧妙地结合在一起，形成了一个完整的知识体系。当我想要做一道菜时，可以很方便地查阅相关的食材信息，然后再根据食谱来操作，这样就能确保菜肴的品质。 书中提供的140道美食提案，每一道都写得非常详细，而且还贴心地给出了“所需时间”和“难度”的参考，这对于我这种时间宝贵的上班族来说，简直是太实用了。我可以在忙碌的工作日选择快手菜，在周末的时候挑战一些稍微复杂一点的菜肴，让每一餐都充满惊喜。 我之前总觉得，要做出营养均衡的餐点，需要学习很多复杂的营养学知识，但这本书用一种非常易懂的方式，将食材的营养价值和食用宜忌融入到食谱中，让我不知不觉就学到了很多。现在，我做出来的菜肴，不仅味道好，家人也吃的更健康、更放心。 总而言之，《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书是一次非常棒的阅读体验。它不仅提升了我的烹饪技能，更让我对食物有了更深的理解，也让我更加珍惜生活中的美好。我强烈推荐给所有希望让家庭餐桌变得更健康、更美味的朋友们！
评分这本书简直是为我这种厨房小白量身打造的！我一直以来都对在家做饭这件事有些畏惧，总觉得各种食材的挑选和搭配太复杂了，而且担心自己做出来的东西不好吃，或者不健康。《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，就像是我的烹饪启蒙导师，给了我巨大的信心。它详细介绍了72种我们日常生活中最常见的健康食材，而且不仅仅是告诉你它们是什么，更重要的是，它把挑选的技巧、什么时候吃是最佳时期、以及哪些食材需要注意食用禁忌都解释得清清楚楚。比如，关于水果，它会告诉你如何通过颜色、手感来判断是否成熟，对于蔬菜，它也会教你如何通过叶片的鲜嫩程度来判断新鲜度。这些细节对我来说太有用了，让我不再像以前一样盲目购买。 140道美食提案更是让人惊喜连连，数量庞大，而且种类非常丰富。它涵盖了从主菜、汤品到面饭、果汁、甜点等各个方面，完全能满足我日常的烹饪需求。我尤其喜欢它提供的汤品系列，之前我总是觉得熬汤需要很多时间，而且步骤也很复杂，但这本书里有很多快手汤，比如简单的鸡汤或者蔬菜汤，步骤清晰，味道也特别好。还有它提供的面饭食谱，我尝试做了几次，效果都非常好，家人都说比我之前叫的外卖还要好吃。 全图解的设计是这本书最大的亮点之一，简直是太贴心了！每一道菜的每一个步骤，都有非常清晰、高质量的图片，让我一目了然，完全不用担心会因为理解错误而导致失败。我一直觉得烹饪是一件需要实践的事情，而这本书的图解就像是给我提供了一个非常直观的“操作指南”，让我能够自信地跟着一步步去做。 这本书给我最大的启发，是让我重新认识了“吃”这件事。它不仅仅是填饱肚子，更是关乎健康和生活品质。书中对于食材营养价值和食用宜忌的讲解，让我能够更聪明地选择食物，更健康地搭配餐点。我开始理解，原来真正的“吃好菜”，是建立在对食材的了解和对身体的关怀之上的。 烹饪对我来说，曾经是一件充满压力的事情，但这本书彻底改变了我的看法。它让烹饪变得不再神秘，而是变得触手可及。书中的食谱，所使用的食材都很常见，调味料也普遍易得，这让我觉得，即使是普通的家庭厨房，也能做出美味又健康的佳肴。 我觉得这本书的作者真的很有热情，她不仅仅是在分享食谱，更是在传递一种对于生活和美食的热爱。她鼓励我们去感受食材本身的味道，去享受烹饪的过程。这本书就像是一个非常贴心的朋友，在厨房里给我提供指导和鼓励。 我非常喜欢这本书的排版和整体设计，非常人性化。它将食材的介绍、食用宜忌和具体的食谱巧妙地结合在一起，形成了一个完整的知识体系。当我想要做一道菜时，可以很方便地查阅相关的食材信息，然后再根据食谱来操作，这样就能确保菜肴的品质。 书中提供的140道美食提案，每一道都写得非常详细，而且还贴心地给出了“所需时间”和“难度”的参考，这对于我这种时间宝贵的上班族来说，简直是太实用了。我可以在忙碌的工作日选择快手菜，在周末的时候挑战一些稍微复杂一点的菜肴，让每一餐都充满惊喜。 我之前总觉得，要做出营养均衡的餐点，需要学习很多复杂的营养学知识，但这本书用一种非常易懂的方式，将食材的营养价值和食用宜忌融入到食谱中，让我不知不觉就学到了很多。现在，我做出来的菜肴，不仅味道好，家人也吃的更健康、更放心。 总而言之，《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书是一次非常棒的阅读体验。它不仅提升了我的烹饪技能，更让我对食物有了更深的理解，也让我更加珍惜生活中的美好。我强烈推荐给所有希望让家庭餐桌变得更健康、更美味的朋友们！
评分这本书简直是我厨房里的“救星”！我一直觉得在家做饭是一项技术活，总是在食材的选择上犯迷糊，不知道怎么才能挑到最新鲜、最健康的。看到《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，简直像是找到了宝藏。它非常详细地介绍了72种我们日常生活中经常会用到的健康食材，更厉害的是，它把每种食材的挑选方法、什么时候吃最合适、甚至是不适合和什么一起吃都说得明明白白。比如，讲到蔬菜，它会告诉你如何分辨叶菜的新鲜度，如何辨别哪些是当季的；讲到水果，它会教你如何根据成熟度来挑选；讲到肉类，它会分析不同肉类的营养成分，以及适合的烹饪方式。这让我感觉，以前我做饭，很多时候都是“凭感觉”，现在则是“有据可依”。 140道美食提案是这本书的另一大亮点，简直太丰富了！从简单快手的家常菜，到看起来很“大菜”但步骤却很清晰的特色料理，应有尽有。我最喜欢的是它提供的汤品，之前我总觉得熬汤很麻烦，但书里有一些只需要简单几步就能完成的美味汤品，比如养生菌菇汤，家人喝了都赞不绝口，感觉比我之前在外面餐厅喝的还要好喝，而且心里也特别踏实，知道里面的食材都是我亲手挑选和处理的。还有那些面饭、果汁、甜点，简直是把整个餐桌都照顾到了，让我的居家饮食生活变得丰富多彩。 全图解的设计更是让我爱不释手，简直是为我这种“看图学菜”的人量身定做的。每一个食谱的步骤，每一个食材的处理方法，都配有非常清晰、精美的图片，让我完全不用担心会看错或者理解错了。就像是有个经验丰富的厨师在旁边手把手地教我一样，让我能一步步地跟着做，最后成功做出美味的菜肴，这种成就感是无法用言语来形容的。 这本书让我最大的改变，在于它让我真正理解了“吃好菜”的含义。它不仅仅是追求口感，更是追求健康和对身体的关怀。书里关于食材营养价值和食用宜忌的讲解，让我学会了如何更聪明地搭配食物，如何根据身体的需要来调整饮食。我不再是盲目地追求“吃什么”，而是开始思考“怎么吃”才更健康、更美味。 烹饪对我来说，曾经是一件有点挑战的事情，但这本书让它变得如此简单和有趣。书中的食谱，很多食材都是我们在日常生活中就能轻松获得的，而且烹饪步骤也并不复杂。这让我觉得，原来在家做出美味又健康的菜肴，并不是一件遥不可及的事情，只需要一点点的知识和技巧。 我觉得这本书的作者真的非常有经验，她不仅仅是在分享食谱，更是在传递一种关于生活和美食的热爱。她鼓励我们去感受食材的原味，去享受烹饪的过程。这本书就像是一个非常好的烹饪启蒙老师，让我从一个对厨房有点畏惧的人，变成了一个乐在其中的“家庭大厨”。 我特别喜欢这本书的排版和整体设计，非常人性化。它将食材的挑选、食用宜忌和具体的食谱巧妙地结合在一起，形成了一个完整的知识体系。当我想要做一道菜时，可以很方便地查阅相关的食材信息，然后再根据食谱来操作，这样就能确保菜肴的品质。 书中提供的140道美食提案，每一道都写得非常详细，而且还贴心地给出了“所需时间”和“难度”的参考，这对于我这种时间宝贵的上班族来说，简直是太实用了。我可以在忙碌的工作日选择快手菜，在周末的时候挑战一些稍微复杂一点的菜肴，让每一餐都充满惊喜。 我之前总觉得，要做出营养均衡的餐点，需要学习很多复杂的营养学知识，但这本书用一种非常易懂的方式，将食材的营养价值和食用宜忌融入到食谱中，让我不知不觉就学到了很多。现在，我做出来的菜肴，不仅味道好，家人也吃的更健康、更放心。 总而言之，《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书是一次非常棒的阅读体验。它不仅提升了我的烹饪技能，更让我对食物有了更深的理解，也让我更加珍惜生活中的美好。我强烈推荐给所有希望让家庭餐桌变得更健康、更美味的朋友们！
评分这本书简直是我厨房里的“黑科技”！我一直是个对食材辨别能力为零的人，每次去菜市场都感觉像在“盲买”，经常买回来的东西要么不够新鲜，要么味道不对。但《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，就像是给我配备了“透视眼”。它详细介绍了72种健康食材，而且给出了非常具体、可操作的挑选方法。比如，关于海鲜，它会告诉你如何辨别鱼眼的清澈度和鱼鳃的颜色；关于蔬菜，它会教你如何通过叶片的饱满度和茎干的硬度来判断新鲜度。这些信息对我来说太有价值了，让我每次购物都能选到品质上乘的食材。 140道美食提案更是让我眼花缭乱，但却又充满了期待。这些食谱的设计非常贴合家庭的需求，既有能快速上桌的平日简餐，也有适合周末放松时制作的稍微复杂但成就感十足的菜肴。我尤其喜欢它提供的汤品，很多汤品都非常注重食材的搭配和养生效果，比如我尝试做的五指毛桃排骨汤，味道非常鲜美，而且对身体也很有好处，家人都夸我做的比外面的好喝。还有那些面饭、果汁、甜点，种类繁多，能满足我各种不同的烹饪需求，让我的餐桌每天都充满新意。 全图解的设计是这本书最大的亮点，简直是为我这种“看图学菜”的人量身定做的！每一道菜的每一个步骤，都配有清晰、高质量的图片，让我一目了然，完全不用担心会因为文字描述不清而产生误解。就像是有一位经验丰富的厨师在旁边手把手地教我，让我能一步步地跟着做，每次都能成功做出令人满意的菜肴。 这本书给我最大的改变，在于它让我真正理解了“吃好菜”的含义。它不仅仅是追求味蕾的享受，更是关乎健康和生活品质。书中关于食材营养价值和食用宜忌的讲解，让我能够更聪明地选择食物，更健康地搭配餐点。我开始理解，原来真正的“吃好菜”，是建立在对食材的了解和对身体的关怀之上的。 烹饪对我来说，曾经是一件充满压力的事情，但这本书让它变得如此简单和有趣。书中的食谱，所使用的食材都很常见，调味料也普遍易得，这让我觉得，即使是普通的家庭厨房，也能做出美味又健康的佳肴。 我觉得这本书的作者真的非常有经验，她不仅仅是在分享食谱，更是在传递一种对于生活和美食的热爱。她鼓励我们去感受食材本身的味道，去享受烹饪的过程。这本书就像是一个非常贴心的朋友，在厨房里给我提供指导和鼓励。 我非常喜欢这本书的排版和整体设计，非常人性化。它将食材的介绍、食用宜忌和具体的食谱巧妙地结合在一起，形成了一个完整的知识体系。当我想要做一道菜时，可以很方便地查阅相关的食材信息，然后再根据食谱来操作，这样就能确保菜肴的品质。 书中提供的140道美食提案，每一道都写得非常详细，而且还贴心地给出了“所需时间”和“难度”的参考，这对于我这种时间宝贵的上班族来说，简直是太实用了。我可以在忙碌的工作日选择快手菜，在周末的时候挑战一些稍微复杂一点的菜肴，让每一餐都充满惊喜。 我之前总觉得，要做出营养均衡的餐点，需要学习很多复杂的营养学知识，但这本书用一种非常易懂的方式，将食材的营养价值和食用宜忌融入到食谱中，让我不知不觉就学到了很多。现在，我做出来的菜肴，不仅味道好，家人也吃的更健康、更放心。 总而言之，《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书是一次非常棒的阅读体验。它不仅提升了我的烹饪技能，更让我对食物有了更深的理解，也让我更加珍惜生活中的美好。我强烈推荐给所有希望让家庭餐桌变得更健康、更美味的朋友们！
评分这本书简直太棒了，我一直都觉得在家做饭是一件很有挑战的事情，总担心食材不对，味道不好，或者吃得不健康。自从我翻开《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，我的厨房世界彻底改变了！作者真的太有心了，她不仅详细介绍了72种我们日常生活中最常见的健康食材，还把每种食材的挑选要点、最佳赏味期、甚至是食用时需要注意的禁忌都写得清清楚楚。比如，讲到西红柿，她会告诉你怎么挑出熟透又多汁的，而不是那种硬邦邦、味道寡淡的；提到鱼类，更是把不同鱼的脂肪含量、适合的烹饪方式都一一列举，让我恍然大悟原来很多时候不是我不会做，而是选错了食材。 最让我惊喜的是，这本书提供了多达140道的美味食谱。这不仅仅是简单的罗列，而是真正考虑到了家庭烹饪的便利性和多样性。有适合忙碌工作日的快手主菜，比如用鸡胸肉和蔬菜就能快速完成的香煎柠檬鸡；有滋补养生的汤品，像花胶鸡汤，我之前总觉得这种汤很复杂，但书里的步骤分解得特别详细，连我这个厨房新手都能轻松搞定。还有面饭类，我学会了怎么做出比外卖更香的葱油拌面，家人都赞不绝口。更别说那些色彩缤纷的果汁和让人口水直流的甜点，每天的餐桌都充满了惊喜。 书中的全图解设计更是我爱不释手的原因。每一道菜，每一个步骤，都配有清晰的图片，让我一目了然，不用担心理解错误。就像是在跟着一位经验丰富的厨师在旁边手把手教学一样。以前看很多菜谱，光看文字说明就头疼，但这本书不一样，图片就像是指南针，指引我一步步走向成功的美味。我尤其喜欢它对于食材处理的图解，比如如何正确地切块、腌制，这些细节往往是影响菜肴口感的关键。 这本书给我的最大启发，是让我重新认识了“吃好菜”的定义。它不只是追求大鱼大肉，而是一种对食材本身的尊重和对身体健康的关怀。通过书中对于食材营养价值和搭配宜忌的讲解，我学会了如何根据身体的需要来选择和烹饪食物。比如，我了解到某些食材不宜与某些东西同食，或者在特定季节食用某些食材能更好地滋养身体。这让我不再盲目地追求潮流，而是真正地“吃得懂”，吃得明白。 我原本以为烹饪是一项需要天赋的技能，但这本书完全颠覆了我的想法。它将复杂的烹饪过程变得如此简单易懂。书中的食谱设计，充分考虑到了家庭厨房的设备和烹饪习惯，很多菜肴的准备时间都不长，而且使用的调料也很常见。我之前总觉得要做出好吃的菜肴需要很多昂贵的食材和专业的厨具，但这本书让我意识到，只要掌握了正确的食材知识和烹饪技巧，即使是普通的食材也能焕发出惊人的美味。 这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于生活态度的指南。它鼓励我们放慢脚步，享受烹饪的过程，感受食材的新鲜和美好。每一次翻阅这本书，我都能从中汲取新的灵感，尝试新的菜品。我特别喜欢书中对于食材“原味”的强调，它让我学会了如何通过简单的烹饪方式，最大程度地保留食材本身的鲜美，而不是过度依赖各种调味料。这不仅让菜肴更健康，也让味蕾得到了真正的享受。 我非常欣赏这本书的结构和排版。它将食材介绍、食用宜忌和食谱巧妙地结合在一起，形成了一个完整的知识体系。当我挑选某种食材时，可以立刻翻到相应的部分，了解它的特性和烹饪建议，然后顺理成章地找到可以制作的美味佳肴。这种逻辑清晰的设计，大大提升了我的阅读和使用效率，让我能够更快速、更准确地找到我想要的信息。 读完这本书，我才意识到原来在家也能做出如此多样的美食。从精致的开胃小点，到丰盛的主菜，再到甜蜜的收尾甜点，这本书几乎涵盖了餐桌上的所有需求。我尝试了其中好几道汤品，效果都非常棒，家人吃完后都说比外面餐厅的还要好喝，而且心里也踏实，知道食材都是新鲜健康的。 这本书的文字风格也很吸引我，不是那种枯燥乏味的科普，而是充满了生活气息和鼓励。作者用一种非常亲切、易懂的语言，分享她对食材的理解和对烹饪的热爱。我感觉就像在和一位经验丰富的朋友聊天，听她分享厨房里的秘密，也因此更加有信心和动力去尝试。 总而言之，《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书是一次非常愉快的阅读体验，它让我爱上了在家烹饪，也让我对食物有了更深的理解。它不仅仅是一本工具书，更是一本能够点亮生活、带来幸福感的生活指南。我强烈推荐给所有和我一样，希望在厨房里创造更多美好的人。
评分作为一名在家做饭的“爱好者”，我总是渴望能做出更美味、更健康的菜肴，但无奈对食材的挑选常常感到力不从心。《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，简直是我厨房里的“福音”。它详细介绍了72种我们日常生活中最常见的健康食材，而且不仅仅是列出它们的名称，更深入地讲解了每种食材的挑选要点、最佳赏味期，甚至是一些容易被忽略的食用宜忌。比如，讲到水果，它会教你如何通过颜色、香气和手感来判断其成熟度；讲到肉类，它会分析不同部位的肉质特点，以及如何根据烹饪方式来选择最合适的。这些实用的小技巧，让我在采购食材时更加得心应手。 140道美食提案更是让我眼花缭乱，但却充满了惊喜。这些食谱的设计非常贴合家庭需求，既有能快速上桌的平日简餐，也有能让你在周末大展身手的“硬菜”。我尤其喜欢它提供的汤品，很多汤品都注重食材的搭配和养生效果，比如我尝试做的清蒸石斑鱼，做法简单，但口感却异常鲜美。还有那些面饭、果汁、甜点，种类繁多，能满足我各种不同的烹饪需求，让我的餐桌每天都充满新意。 全图解的设计是这本书最让我欣赏的一点，简直是太贴心了！每一道菜的每一个步骤，都配有清晰、高质量的图片，让我一目了然，完全不用担心会因为文字描述不清而产生误解。就像是有一位经验丰富的厨师在旁边手把手地教我，让我能一步步地跟着做，每次都能成功做出令人满意的菜肴。 这本书给我最大的改变，在于它让我真正理解了“吃好菜”的含义。它不仅仅是追求味蕾的享受，更是关乎健康和生活品质。书中关于食材营养价值和食用宜忌的讲解，让我能够更聪明地选择食物，更健康地搭配餐点。我开始理解，原来真正的“吃好菜”，是建立在对食材的了解和对身体的关怀之上的。 烹饪对我来说，曾经是一件充满压力的事情，但这本书让它变得如此简单和有趣。书中的食谱，所使用的食材都很常见，调味料也普遍易得，这让我觉得，即使是普通的家庭厨房，也能做出美味又健康的佳肴。 我觉得这本书的作者真的非常有经验，她不仅仅是在分享食谱，更是在传递一种对于生活和美食的热爱。她鼓励我们去感受食材本身的味道，去享受烹饪的过程。这本书就像是一个非常贴心的朋友，在厨房里给我提供指导和鼓励。 我非常喜欢这本书的排版和整体设计，非常人性化。它将食材的介绍、食用宜忌和具体的食谱巧妙地结合在一起，形成了一个完整的知识体系。当我想要做一道菜时，可以很方便地查阅相关的食材信息，然后再根据食谱来操作，这样就能确保菜肴的品质。 书中提供的140道美食提案，每一道都写得非常详细，而且还贴心地给出了“所需时间”和“难度”的参考，这对于我这种时间宝贵的上班族来说，简直是太实用了。我可以在忙碌的工作日选择快手菜，在周末的时候挑战一些稍微复杂一点的菜肴，让每一餐都充满惊喜。 我之前总觉得，要做出营养均衡的餐点，需要学习很多复杂的营养学知识，但这本书用一种非常易懂的方式，将食材的营养价值和食用宜忌融入到食谱中，让我不知不觉就学到了很多。现在，我做出来的菜肴，不仅味道好，家人也吃的更健康、更放心。 总而言之，《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书是一次非常棒的阅读体验。它不仅提升了我的烹饪技能，更让我对食物有了更深的理解，也让我更加珍惜生活中的美好。我强烈推荐给所有希望让家庭餐桌变得更健康、更美味的朋友们！
评分这本书简直是我近期最满意的一次“投资”！我一直对在家做饭抱有美好的憧憬，但无奈总是被食材的选择和处理问题难倒。《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，就像是我的“厨房宝典”，给予了我前所未有的信心。它非常详细地介绍了72种我们日常生活中最常见的健康食材，不仅仅是告诉你它们的名称，更重要的是，它深入挖掘了每种食材的“潜能”。从如何挑选出最新鲜、最优质的，到它们最适合的烹饪方式，再到一些容易被忽略的食用宜忌，都讲解得无比透彻。比如，它会教你如何根据蔬菜的叶片光泽和根部情况来判断其新鲜度；如何根据肉类的颜色和脂肪分布来选择最适合红烧或清蒸的部位。这些知识点，让我每次去菜市场都感觉自己像个“行家”。 140道美食提案更是让我惊喜连连，这份量真是太实在了！这些食谱的设计，既考虑到了家庭烹饪的便捷性，又兼顾了美味和营养。我特别喜欢它提供的汤品，很多汤品都非常注重食材的搭配和养生效果，比如我尝试做的虫草花炖鸡汤，不仅味道鲜美，而且对身体也很有益处，家人喝完都赞不绝口。还有那些面饭、果汁、甜点，种类繁多，能满足我各种不同的烹饪需求，让我的餐桌每天都充满新意。 全图解的设计是这本书最大的亮点，简直是为我这种“看图学菜”的人量身定做的！每一道菜的每一个步骤，都配有清晰、高质量的图片，让我一目了然，完全不用担心会因为文字描述不清而产生误解。就像是有一位经验丰富的厨师在旁边手把手地教我，让我能一步步地跟着做，每次都能成功做出令人满意的菜肴。 这本书给我最大的改变，在于它让我真正理解了“吃好菜”的含义。它不仅仅是追求味蕾的享受，更是关乎健康和生活品质。书中关于食材营养价值和食用宜忌的讲解，让我能够更聪明地选择食物，更健康地搭配餐点。我开始理解，原来真正的“吃好菜”，是建立在对食材的了解和对身体的关怀之上的。 烹饪对我来说，曾经是一件充满压力的事情，但这本书让它变得如此简单和有趣。书中的食谱，所使用的食材都很常见，调味料也普遍易得，这让我觉得，即使是普通的家庭厨房，也能做出美味又健康的佳肴。 我觉得这本书的作者真的非常有经验，她不仅仅是在分享食谱，更是在传递一种对于生活和美食的热爱。她鼓励我们去感受食材本身的味道，去享受烹饪的过程。这本书就像是一个非常贴心的朋友，在厨房里给我提供指导和鼓励。 我非常喜欢这本书的排版和整体设计，非常人性化。它将食材的介绍、食用宜忌和具体的食谱巧妙地结合在一起，形成了一个完整的知识体系。当我想要做一道菜时，可以很方便地查阅相关的食材信息，然后再根据食谱来操作，这样就能确保菜肴的品质。 书中提供的140道美食提案，每一道都写得非常详细，而且还贴心地给出了“所需时间”和“难度”的参考，这对于我这种时间宝贵的上班族来说，简直是太实用了。我可以在忙碌的工作日选择快手菜，在周末的时候挑战一些稍微复杂一点的菜肴，让每一餐都充满惊喜。 我之前总觉得，要做出营养均衡的餐点，需要学习很多复杂的营养学知识，但这本书用一种非常易懂的方式，将食材的营养价值和食用宜忌融入到食谱中，让我不知不觉就学到了很多。现在，我做出来的菜肴，不仅味道好，家人也吃的更健康、更放心。 总而言之，《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书是一次非常棒的阅读体验。它不仅提升了我的烹饪技能，更让我对食物有了更深的理解，也让我更加珍惜生活中的美好。我强烈推荐给所有希望让家庭餐桌变得更健康、更美味的朋友们！
评分我不得不说，这本书简直是我最近烹饪生涯中的一道曙光！我一直是个在家做饭的“新手村”玩家，总是在食材的选择上纠结不已，看到琳琅满目的蔬菜水果肉类，常常不知道哪个才是最新鲜、最健康的，更别提它们的食用宜忌了。但《原味觉醒！挑对食材，在家就能吃好菜》这本书，就像是给我这位新手指引方向的地图。它详细介绍了72种常见但又充满能量的食材，不仅仅是列出它们的名称，而是深入到如何挑选的细节。比如，讲到绿叶蔬菜，它会告诉你如何看叶子的鲜嫩程度，如何判断是否含有农药残留的迹象；讲到肉类，它会详细解释不同部位的肉质特点，以及如何挑选适合不同烹饪方式的肉。这一点对我来说太重要了，以前我买肉常常是凭感觉，结果做出来的菜口感差强人意。 140道美食提案更是让我眼花缭乱，但却是惊喜连连。这些食谱的设计非常贴合家庭的需求，既有能快速上桌的平日简餐，也有适合周末放松时制作的稍微复杂但成就感十足的菜肴。我特别喜欢它关于汤品的介绍，很多时候我会觉得熬汤很耗时，但书里提供的几种快手汤，比如香菇鸡汤，步骤清晰，时间也控制得很好，让我这个平时对熬汤敬而远之的人，也敢于尝试并成功了。而且，它的面饭、果汁、甜点种类也非常丰富，我几乎可以在这本书里找到我想要做的所有类型的菜肴。 全图解的设计是我选择这本书的一个重要原因。很多时候，文字描述再详细，都不如一目了然的图片来得直观。这本书里的每一步骤，每一种食材的处理方式，都有配上清晰的图片，让我完全不用担心会做错。我之前看一些菜谱，光是理解那个文字描述的“切丝”或者“焯水”就要花好半天，现在有了图片，一切都变得简单多了。而且，图片的质量很高，色彩鲜艳，让人一看就很有食欲。 这本书给我最大的改变，在于它教会了我如何“读懂”食材。以前我只是单纯地按照菜谱操作，但现在我开始理解为什么某个食材要这样处理，为什么它适合和某种食材搭配。书中对于食材的营养价值和食用宜忌的讲解，让我能更聪明地选择食物，更健康地搭配餐点。我不再是盲目地追求“名贵”，而是开始关注“适合”，关注“健康”。 烹饪对我来说，曾经是一件有点压力的家务活，但自从有了这本书，它变成了一种享受。它让烹饪变得不再神秘，变得触手可及。书中的食谱，所使用的食材和调味料都比较普遍，也很容易在超市找到。这让我觉得，原来在家做出美味又健康的菜肴，并不是一件遥不可及的事情，只需要一点点知识和技巧。 我觉得这本书的作者真的很有心得，她不仅仅是在教我们怎么做菜，更是在传递一种对于食物的热爱和对生活品质的追求。她鼓励我们去感受食材本身的味道，去发掘烹饪的乐趣。这本书就像是一个烹饪启蒙老师，让我从一个对厨房充满恐惧的人，变成了一个乐在其中的“家庭大厨”。 我非常喜欢这本书的排版和整体风格。它将食材知识和食谱融为一体，让我可以很方便地找到自己需要的信息。当我想要做一道菜时，可以先看看相关的食材介绍，了解食材的特性，再根据食谱来操作，这样就确保了菜肴的味道和健康度。 书中提供的140道美食提案，每一道都写得非常详细，而且还贴心地给出了“难易度”和“所需时间”的参考，这对于我这种时间有限的上班族来说，简直是福音。我可以根据自己的情况选择合适的菜肴，不用担心会因为时间不够而放弃。 我之前以为，要做出营养均衡的餐点，需要学习很多复杂的营养学知识，但这本书用一种非常易懂的方式，将食材的营养价值和食用宜忌融入到食谱中，让我不知不觉就学到了很多。现在，我做出来的菜肴，不仅味道好，家人们也吃的更健康、更放心。 这本书真的让我对“在家吃好菜”有了全新的认识。它不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对自我和家人的关爱。它让我看到了烹饪的无限可能，也让我更加珍惜每一份来之不易的食材。我强烈推荐这本书给所有希望提升家庭餐桌幸福感的朋友们。
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