具体描述
香草、香料更是提供精致气味的来源
学会把植物的香气转移到料理之中
就能创造出独特又迷人的隐味
气味是打开美味之门的钥匙，
让好气息转移到料理之中，就像这料理人施展的魔法。
而香草与香料就是魔法中的关键！
悄悄的把香气掺入餐桌上的佳餚中，
在平凡的料理日常带入天然的疗癒香气。
什么是「气味转移法」呢？
其实就是将香草与香料的美味气息，利用最适切的方式或型态转移融合到用心烹调的料理中。目的都是为料理加分。
让充满美味灵魂感的作菜逻辑，透过简单的烹饪技法，能让人煮出好吃的独特美味。简单易懂好执行！
本书以香草与香料的「气味转移」切入，依运用方式区分成5个篇章，合计80道料理。
① 直接法－使用香草或香料原型
② 粉末法－利用研磨成粉的香草或香料
③ 浸泡法－以油、水或者醋，浸泡出芬香
④ 烟燻法－将香草、香料作为燻料热燻
⑤ 饮品篇－将香草、香料用于饮品调制
著者信息
蓝伟华
■香草研究家■
对于食物充满热情，喜欢挖掘料理之所以美味的答案。从小时候翻阅日本漫画学烘焙，到现在以收藏古董食谱为乐。广泛吸收各种有趣的知识，相信所有奇幻的传说。
开放的心灵与好奇的性格，让伟华在料理上展现不设限的自由风格，40岁时决定以「做一个料理老师」」为终生职业，一步步堆砌出属于自己的舞台。
着有
《香草研究家的隐味餐桌》、《只用烤箱餐餐享用零油烟料理》、《学会吃「香草」料理百变滋味好》、《美味锅生活》、《料理美学家的香料厨房》、《香草人的日日料理》、《香草厨房‧魔法花园》。
Facebook粉丝页：蓝伟华 香草人的日日美好
图书目录
●Part 1 气味转移．直接法
【何谓直接法】
→示范料理
节庆香料苹果酱
香料脐橙果酱
白酒煮洋梨
橄榄酱番茄面包
樱花饭团
茅屋起司
柠檬胡椒
时蔬佐香草油醋酱
花椰鲜虾香芹沙拉
薄荷豌豆透抽
香草鱼球
卡拉布里亚炖猪梅花
红酒炖牛肉
花椰菜浓汤
谷物蔬菜汤
●Part 2 气味转移．粉末法
【何谓粉末法】
→示范料理
手工番茄酱
新鲜玉米酱
甜椒抹酱
奇异果果酱
鹰嘴豆抹酱
鸡肉火腿
自制培根
伪炸鲜鱼佐香料盐
中东香料肉肠
西班牙肉末鹰嘴豆
鲜虾塔塔
香料奶油烤鸡腿
番茄罗勒蛋糕
迷迭香凤梨蛋糕
红萝卜蛋糕
●Part 3 气味转移．浸泡法
【何谓浸泡法】
→示范料理
鼠尾草茴香醋
香草橄榄油
香草萝卜扇贝
马告味噌渍猪肉
法式腌牛肉
渍迷迭香起司
渍香料茄子
渍香蕈
鱼露渍鹌鹑蛋
香煎馨香南瓜
西洋泡菜
红茶香料黑枣
水果甜点盅
黄柠檬鲜鱼盅
馨香芫荽酱
●Part 4 气味转移．烟燻法
【何谓烟燻法】
→示范料理
什锦烟燻坚果
烟燻起司
烟燻溏心蛋
茶燻蕈菇锅煮饭
烟燻南瓜洋葱优格沙拉
烟燻明太子茶泡饭
百里香燻淡菜
茶香燻虾串
烟燻小花枝
烟燻鲑鱼
迷迭香燻鸡翅
月桂烟燻盐麴鸡
烟燻鸡肉火腿
焙茶烟燻猪里肌
烟燻香料培根
●Part 5 气味转移．饮品篇
【香草饮品运用】
→示范料理
蜂蜜豌豆薄荷
巴西里高丽菜香蕉
奇异果莱姆薄荷
香料芒果茶
薰衣草双色饮
凤梨百香椰子
芝麻香蕉迷迭香
葡萄柚姜汁
手工姜汁汽水
薄荷莫西多
莓果迷迭香气泡
手工柠檬苏打
荳蔻小黄瓜气泡
新鲜香草气泡
玫瑰气泡饮
薄荷柠檬气泡
柠檬百里香气泡
番茄九层塔气泡
肉桂苹果柳橙气泡
百里香热带水果
图书序言
图书试读
用户评价
这本书的书名《香草研究家的隐味餐桌：香草、香料气味转移提案，色香味俱全的迷人料理日常》自带一种雅致而神秘的魅力，让我立刻产生了想要一探究竟的冲动。我尤其对“隐味”这个词深感好奇，它暗示了一种不张扬却能触动心弦的微妙风味，一种需要用心去体会才能发现的惊喜。这让我联想到许多经典的法国菜肴，它们之所以能成为经典，往往是因为在看似简单的食材中，融入了令人回味无穷的复杂香气。而“气味转移提案”，则是我从未接触过的新鲜概念，它听起来就像是利用香草和香料的特性，进行一场精妙的“味觉和嗅觉的嫁接”。我设想，这是否可能涉及到利用某些香草的挥发性，在低温烹饪时，使其香气如同“熏染”一般，渗透到其他食材的纤维中？又或者，是利用香料的“载体”特性，比如油脂，来溶解和释放其独特的香气分子，然后将这种饱含香气的“载体”巧妙地运用到料理中？我非常期待书中能够对这一“转移”过程进行详尽的阐述，最好能提供一些具体的实验性食谱，让我能够亲手验证这个神奇的“提案”。我希望它能教会我，如何让迷迭香的清新，不仅仅停留在表层，而是能够深潜到烤鱼的肉质之中，让每一口都充满惊喜。同时，“色香味俱全的迷人料理日常”则让我看到了这本书的实用性和生活化的价值。我期望它能提供一系列既能展现“气味转移”奥秘，又能在家庭厨房轻松实现的食谱。我希望它能教会我，如何用最寻常的食材，通过“隐味”和“气味转移”的巧妙运用，变幻出令人惊艳的美味。我期待的不仅是菜肴本身的味道，更是烹饪过程中带来的乐趣，以及与家人朋友共享美食时的温馨时光。这本书是否会包含一些关于如何选择和保存香草香料的实用建议？又或者，它会介绍一些适合日常使用的香草和香料组合？我希望它能成为我厨房里的“灵感库”，让我能够不断为家人带来惊喜，提升我们的生活品质。总而言之，这本书对我来说，是一场关于味觉和嗅觉的深度探索，充满了科学的严谨和艺术的想象力，我非常期待它能为我的烹饪之路带来全新的视角和无限可能。
评分这本书的封面设计就足够吸引人了，那是一种柔和而带有神秘感的插画风格，仿佛能闻到空气中弥漫着淡淡的香草气息，背景色调是温暖的大地色系，搭配着一些精致的香草和香料的细节图。我拿到书的第一感觉是，这绝对不是一本普通的食谱。它的书名《香草研究家的隐味餐桌：香草、香料气味转移提案，色香味俱全的迷人料理日常》就充满了探索和发现的意味。“隐味”二字更是勾起了我的好奇心，究竟是怎样的味道，隐藏在寻常的食材之中？“气味转移提案”这个概念更是让我眼前一亮，我从未想过香气也可以被“转移”，这听起来就像是一场关于味蕾的魔术表演。我迫不及待地翻开书页，想要一探究竟。我期待着书中能够解释清楚，这种“气味转移”是如何实现的，是不是涉及到一些特殊的烹饪技巧，或者是一些鲜为人知的香草和香料的组合方式？我脑海中浮现出各种可能性：是不是可以通过某种手法，让一种香草的独特芬芳“渗透”到另一种食材中，从而创造出前所未有的味觉体验？又或者，这种“转移”是指在烹饪过程中，香气是如何在不同的食材之间进行呼应和交织的？这本书是否会提供一些具体的案例，让我可以亲手尝试，去感受这种神奇的气味变化？我对书中关于“迷人料理日常”的描述也充满了向往，我希望它不仅仅是提供一些高难度的烹饪技巧，更能让我看到，如何将这些“隐味”融入到日常的餐桌上，让每一餐都充满惊喜和乐趣，让生活因为这些细微的香气而变得更加有质感和诗意。我猜想，作者一定是一位对香草和香料有着深厚研究的“香草研究家”，他/她一定积累了许多不为人知的经验和感悟，才能够提出这样新颖的概念。我非常好奇，他的研究过程是怎样的？他又是如何发现这些“隐味”的？这本书是否会分享一些作者个人的探索经历和心得体会，让我也能感受到那份研究的热情和乐趣？这本书的排版和图片也至关重要，我希望能够有精美的图片来展示那些“色香味俱全”的料理，让我能提前品尝到视觉的盛宴，也能够更好地理解食谱的步骤。同时，清晰的排版和易懂的文字也是必不可少的，我希望它能够让像我这样的普通读者也能轻松上手，享受烹饪的乐趣。总而言之，这本书给我的第一印象就是充满新意、深度和美感，让我对它充满了期待。
评分这本书的封面设计，以其细腻的笔触和温暖的色调，立刻营造出一种沉浸式的阅读体验。当我看到“香草研究家的隐味餐桌”这个标题时，我的好奇心就被瞬间点燃了。“隐味”二字，在我看来，不仅仅是指味道的深邃，更可能是一种对食材本身潜力的挖掘，一种不经意间流露出的、却能深刻触动人心的风味。我猜想，作者必定是一位对香草和香料有着极深理解的“研究家”，他/她能够洞察到那些隐藏在寻常食材中的特殊香气，并懂得如何将其巧妙地呈现出来。而“香草、香料气味转移提案”这个概念，更是让我觉得耳目一新，它仿佛将烹饪上升到了一个更高的维度，不再是简单的调味，而是对香气进行一场精妙的“设计”和“布局”。我很好奇，这种“转移”是如何实现的？是利用温度的差异，让香气在食材之间进行“渗透”？还是通过某些天然的“载体”，来“承载”和“释放”香草的精粹？我非常期待书中能够揭示这些“秘密”，提供一些具体的实践方法，让我能够亲手去体验，去创造出那些能够让味蕾产生“惊喜”的料理。毕竟，能够让一道菜肴不仅仅是好吃，更能带给人一种超越味觉的、丰富的感官体验，这才是烹饪的最高境界。而“色香味俱全的迷人料理日常”，则向我保证了这本书的实用性和普适性。我希望它能够提供一系列既有创意又易于操作的食谱，让我在忙碌的生活中，也能轻松地为自己和家人准备出令人赞叹的美食。我期待的不仅仅是菜肴本身的味道，更是整个烹饪过程带来的乐趣，以及最终呈现在餐桌上的视觉和嗅觉的双重盛宴。这本书是否会包含一些关于如何根据季节和食材来选择和搭配香草香料的建议？又或者，它会介绍一些不太常见的，但却能为料理增添独特风味的香草和香料？我希望它能成为我厨房里的“魔法书”，让我的每一次烹饪都充满新意和乐趣，让我的餐桌成为一个充满故事和惊喜的地方。总而言之，这本书给我一种既有深度又有温度的感觉，让我对它充满了期待。
评分我被这本书的书名所吸引，特别是“香草研究家”、“隐味餐桌”和“气味转移提案”这些词汇，它们共同构建了一种神秘而诱人的烹饪图景。我一直对食物的香气有着近乎痴迷的追求，深知香气对于味觉体验的影响是多么巨大，而这本书似乎为我打开了一扇通往更深层次香气探索的大门。我猜想，“隐味”可能指的是那些不那么显而易见，却能为菜肴增添独特韵味的香气，它们可能来自于一些不太为人知的香草品种，或者是通过一些特殊的烹饪手法才能激发出来。这让我想到，很多时候，我们品尝一道菜，除了直接的风味，还有一种难以言喻的“感觉”，那也许就是“隐味”在起作用。而“气味转移提案”，对我来说，是一个全新的概念，它让我联想到炼金术般的烹饪过程。我很好奇，这种“转移”究竟是如何实现的？是否可以通过某种介质，比如在低温下用香草熏烤，让香气缓慢渗透到食材深处？或者，是通过一种特殊的“香草油”或“香草粉”，将香草的精华浓缩，再巧妙地融入到其他食材中？我期待书中能够提供一些科学的解释，以及一些具体的实验性案例，让我能够理解其中的奥妙，并在自己的厨房里进行尝试。我希望这本书不仅仅是罗列食谱，更能让我了解香草和香料的本质，以及它们之间复杂的化学和物理反应，从而让我能够更加自如地进行创作。同时，“色香味俱全的迷人料理日常”也表明了这本书的实用性。我希望它能提供一些既有创新性又不至于过于复杂的食谱，让我在享受生活的同时，也能为自己和家人准备出美味又充满惊喜的餐点。我期待的不仅仅是菜肴本身的味道，更是整个烹饪过程带来的乐趣和满足感。我希望这本书能引导我如何将这些“隐味”和“气味转移”的技巧，巧妙地融入到日常的烹饪中，让每一顿饭都成为一次小小的感官冒险。我希望这本书能成为我厨房里的“宝藏”，让我不断从中汲取灵感，提升我的烹饪技能，并且更重要的是，让我能够更好地理解和欣赏食物带来的美好。我非常好奇，这位“香草研究家”是如何走到今天这一步的？他/她一定在香草和香料的领域有着非凡的洞察力和创造力。这本书是否会分享一些他/她的研究心得和心路历程？我期待着，能从这本书中，不仅仅学到烹饪技巧，更能感受到对美食的热爱和对生活的热情。
评分这本书的封面设计，以其简约而充满艺术感的风格，传递出一种精致的生活态度。书名《香草研究家的隐味餐桌：香草、香料气味转移提案，色香味俱全的迷人料理日常》，每一个词都仿佛蕴含着一个故事，让我迫不及待地想要翻开。我尤其被“隐味”这个词所吸引，它暗示着一种不张扬却能触动灵魂的风味，一种需要细细品味才能捕捉到的独特韵味。我一直认为，最令人难忘的美味，往往是那些隐藏在食材本身，或者通过巧妙的烹饪手法才能激发出来的香气和味道，它们如同画龙点睛之笔，让整道菜肴的层次感和回味都得到极大的提升。而“气味转移提案”这个概念，更是让我觉得耳目一新，它似乎是一种全新的烹饪思维，将香草和香料的运用提升到了一个全新的境界。我好奇，这种“转移”是如何实现的？是否涉及到利用某些香草的挥发性，在低温烹饪时，使其香气如同“熏染”一般，渗透到其他食材的肌理之中？或者，是通过一种特殊的“香草油”或“香草粉”，将香草的精华浓缩，再巧妙地融入到其他食材中，从而创造出意想不到的味觉组合？我非常期待书中能够对这一“转移”过程进行详尽的阐述，最好能提供一些具体的实验性食谱，让我能够亲手验证这个神奇的“提案”。同时，“色香味俱全的迷人料理日常”也向我保证了这本书的实用性和生活化的价值。我希望它能提供一系列既有创意又易于操作的食谱，让我在忙碌的生活中，也能轻松地为自己和家人准备出令人赞叹的美食。我期待的不仅仅是菜肴本身的味道，更是整个烹饪过程带来的乐趣，以及最终呈现在餐桌上的视觉和嗅觉的双重盛宴。这本书是否会包含一些关于如何根据季节和食材来选择和搭配香草香料的建议？又或者，它会介绍一些不太常见的，但却能为料理增添独特风味的香草和香料？我希望它能成为我厨房里的“魔法书”，让我的每一次烹饪都充满新意和乐趣，让我的餐桌成为一个充满故事和惊喜的地方。总而言之，这本书给我的感觉是既有深度又有温度，让我对它充满了期待。
评分这本《香草研究家的隐味餐桌：香草、香料气味转移提案，色香味俱全的迷人料理日常》，单从书名来看，就已经吊足了我的胃口。它不像市面上那些千篇一律的菜谱，更像是一部关于味觉的探险故事。我特别被“隐味”这个词吸引，它暗示着一种深邃而细腻的层次感，一种需要用心去体会才能捕捉到的独特风味。这让我联想到很多经典的东方料理，它们往往不追求浓烈的味道，而是通过食材本身的原味和恰到好处的香料点缀，来营造出一种回味无穷的境界。我好奇，这里的“隐味”是否与此有异曲同工之妙？而“气味转移提案”这个概念更是让我眼前一亮，它听起来就像是烹饪界的一项革命性技术。我们都知道香气对食物的味道至关重要，但“转移”这个词，似乎在挑战我们对香气传播和融合的固有认知。我设想，这是否涉及到通过某种特殊的烹饪介质，比如油、水、或者甚至是烟雾，来“携带”香草或香料的精粹，并将其“注入”到其他食材中？又或者，是通过特定的温度和时间控制，让香气分子在食材之间进行一种化学或物理上的“重组”，从而产生全新的香气组合？我非常期待书中能够深入浅出地解释这一过程，提供一些实际操作的范例，让我能够亲手去体验这种“气味转移”的神奇魔力。同时，“色香味俱全的迷人料理日常”也让我看到了这本书的实践价值。我希望它能够为我提供一系列既有创意又接地气的食谱，让我在日常生活中，也能轻松做出令人赞叹的美食。我期待的不仅是美味，更是那种在烹饪过程中带来的愉悦感，以及最终呈现在餐桌上的视觉盛宴。我希望这本书能够指导我如何巧妙地运用各种香草和香料，让它们不再是配角，而是能够成为菜肴的主角，为我的餐桌增添更多的色彩和芬芳。例如，我一直想知道，如何才能让罗勒的清新香气在番茄酱中得到更深层次的体现，或者如何让迷迭香的木质香调与烤羊肉的鲜美完美融合。这本书是否会提供一些关于香草香料的搭配建议，或者介绍一些不常用的香草香料，并给出相应的烹饪技巧？我希望通过这本书，我能够真正成为一个懂得运用香草香料的“调香师”，为我的家人朋友创造出难忘的美食体验。总的来说，这本书给我一种既有理论深度又有实践指导的强大吸引力，让我充满了学习和探索的动力。
评分这本书的装帧设计无疑是它的一大亮点，触感温润的书皮，搭配着书名烫金的字体，在灯光下流淌着低调而奢华的光泽。当我看到“香草研究家的隐味餐桌”这个标题时，我的心就已被深深吸引。它不像市面上那些琳琅满目的食谱，直白地告诉你“这样做”，而是用一种诗意的语言，邀请你走进一个充满惊喜和探索的烹饪世界。“隐味”这个词，仿佛是开启了一扇通往未知味蕾领域的门，让我迫不及待地想要推开它。我一直在寻找能够让我的烹饪不再是机械重复的食谱，而是充满创造力和个人风格的灵感来源。这本书的“香草、香料气味转移提案”，听起来就充满了科学性和艺术性。我很好奇，所谓的“气味转移”究竟是如何实现的？它是否涉及到某些特殊的食材搭配，或者是利用特定的烹饪温度和时间来达到目的？例如，是否可以通过加热某些香草，让其挥发性成分转移到其他不易产生香气的食材上，从而赋予它们新的生命？或者，这种“转移”更多的是一种意境的营造，通过不同香草香料的叠加，产生一种更加复杂、层次丰富的香气组合，让食客在品尝时，仿佛能感受到多重感官的交织？我特别期待书中能够有详细的解释，甚至是一些实验性的尝试，让我能够理解背后的原理，从而在自己的厨房里进行创新。而“色香味俱全的迷人料理日常”，则让我看到了这本书的实用性。我希望它能提供一系列既有创意又易于在家操作的食谱，让我的餐桌不再单调，而是充满色彩和芬芳。我理想中的食谱，不仅能让我学会做出美味的菜肴，更能让我感受到烹饪过程本身的乐趣，以及与家人朋友分享美食的幸福感。我希望这本书能够提供一些关于如何在家中巧妙运用各种香草和香料的建议，让它们不再是简单的调味品，而是能够成为菜肴的灵魂。我想象着，也许可以通过这本书，我能学会如何用迷迭香的清新为烤鸡增添一丝地中海的风情，或者用肉桂的温暖来烘托出炖菜的醇厚。我更期待的是，作者能够分享一些关于香草和香料的冷知识，或者它们背后有趣的故事，让我在享受美食的同时，也能增长见闻，拓宽视野。总而言之，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一场关于味觉和嗅觉的探索之旅，我非常期待它能为我的烹饪生活带来全新的视角和无限的灵感。
评分这本书的封面设计给人一种宁静而又充满活力的感觉，淡雅的色彩搭配精致的香草插画，仿佛能将我带入一个充满自然气息的厨房。书名《香草研究家的隐味餐桌：香草、香料气味转移提案，色香味俱全的迷人料理日常》一出现，就立刻抓住了我的眼球。我一直对香草和香料在烹饪中的作用充满好奇，但往往止步于基础的运用，这本书的“隐味”和“气味转移”概念，一下子就点燃了我探索的欲望。我理解的“隐味”，大概是指那些隐藏在食材本身，或者通过特定手法才能显现出的独特风味，它们并非直白地呈现在味蕾上，而是需要细细品味，甚至需要一些引导才能被感知。这种神秘感让我非常着迷。而“气味转移提案”更是让我觉得耳目一新，这似乎是一种高级的烹饪技巧，能够让香草和香料的香气不仅仅停留在表面，而是能够深入到食材的肌理之中，产生更丰富、更意想不到的风味组合。我脑海中勾勒出这样一幅画面：一道经过“气味转移”处理的菜肴，可能在入口时先是某种香草的清新，接着在咀嚼过程中，又会缓缓释放出另一种香料的馥郁，最终形成一种回味悠长、层次分明的口感体验。这对于我来说，无疑是极具挑战性也极具吸引力的。我希望书中能够详细阐述这种“气味转移”的原理和具体操作方法，是否涉及到低温慢煮、熏制、或者使用特定的介质来承载和释放香气？我迫切地想知道，如何才能将这种“提案”变成我餐桌上的现实。同时，“色香味俱全的迷人料理日常”也让我看到了这本书的实用价值。我希望它不仅仅是提供一些理论上的概念，更能有清晰、易懂的食谱，能够指导我如何在家中复制出那些令人惊艳的菜肴。我期待的不是那些过于复杂、需要特殊工具的食谱，而是那些能够融入日常生活，让我在忙碌之余，也能为自己和家人准备一顿充满仪式感和惊喜的美食。这本书是否会包含一些关于如何搭配不同香草香料来创造和谐风味的指南？又或者，它会介绍一些比较小众但风味独特的香草和香料，并提供相应的烹饪建议？我希望这本书能成为我厨房里的“秘籍”，让我的料理不再是简单的果腹，而是能够提升生活品质，成为一种享受。我非常好奇，这位“香草研究家”究竟是如何发现这些“隐味”的？他的研究方法是什么？是否会分享一些他个人的烹饪哲学和对食材的独特见解？我相信，这本书一定充满了作者的匠心和热情，让我能感受到那份对美食的真挚追求。
评分这本书的封面设计，以其温润的质感和带有复古气息的插画风格，就已经成功地吸引了我的目光。书名《香草研究家的隐味餐桌：香草、香料气味转移提案，色香味俱全的迷人料理日常》更是如同一个神秘的邀请函，将我引入一个充满探索与惊喜的烹饪世界。“隐味”一词，在我看来，是指那些不直接、不喧宾夺主，却能让整体风味更加丰富、更加耐人寻味的香气和味道。它可能是一种淡淡的草本清香，或者是一种微妙的辛辣感，它们如同画龙点睛之笔，让整道菜肴的层次感瞬间提升。我一直在寻找能够让我的烹饪突破平庸，达到更高境界的方法，而“隐味”似乎正是我所追求的。而“气味转移提案”这个概念，更是让我觉得耳目一新，它挑战了我对于香气传播和融合的传统认知。我设想，这是否意味着我们可以通过某种烹饪技巧，让一种香草的芬芳“转移”到另一种食材中，从而赋予它全新的风味特征？例如，是否可以利用蒸汽，或者某种特殊的烹饪介质，来“携带”香草的香气分子，并将其“注入”到肉类、蔬菜或者谷物中，从而产生意想不到的味觉组合？我非常期待书中能够详细阐述这一“转移”过程的原理和操作方法，最好能提供一些经过验证的食谱，让我能够亲手尝试，去感受这种“气味转移”所带来的奇妙体验。同时，“色香味俱全的迷人料理日常”也让我看到了这本书的实用价值。我希望它不仅仅是理论上的探讨，更能提供一系列切实可行的食谱，让我在日常生活中，也能轻松做出既有创意又美味的菜肴。我期待的不仅仅是烹饪的技法，更是那种在厨房中创造美食的乐趣，以及最终与家人朋友分享的幸福感。这本书是否会包含一些关于如何搭配不同香草和香料来创造和谐风味的指南？又或者，它会介绍一些不太常见的但风味独特的香草和香料，并给出相应的烹饪建议？我希望它能成为我厨房里的“宝典”，让我能够不断地发掘新的灵感，让我的餐桌变得更加丰富多彩。总而言之，这本书给我的感觉是既有深度又有广度，既有科学的严谨又有艺术的想象力，我非常期待它能够为我的烹饪生活带来全新的启发。
评分这本书的封面设计就已经透露出一种低调的奢华和对自然的敬畏。柔和的色彩、精致的插图，仿佛让我已经能闻到空气中弥漫的淡淡香草香气。书名《香草研究家的隐味餐桌：香草、香料气味转移提案，色香味俱全的迷人料理日常》更是充满了引人入胜的魔力。“隐味”这个词，瞬间勾起了我对美食背后深层奥秘的探索欲望。我一直认为，真正的美味，不仅仅是直接的味觉冲击，更是一种层次分明、回味悠长的体验，而“隐味”似乎正是这种体验的关键所在。我猜测，这本书将揭示如何通过对香草和香料的精妙运用，发掘出食材本身蕴藏的、不那么容易被察觉却能极大地提升风味层次的“隐味”。而“气味转移提案”这个概念，更是让我脑洞大开。这听起来就像是一场关于香气“魔法”的探索，如何将一种香草或香料的独特香气，巧妙地“转移”到另一种食材上，或者在多种香气之间建立一种全新的、和谐的共鸣？我非常好奇，这其中是否涉及到一些特殊的烹饪技巧，例如利用特定的温度、湿度，或者借助某些天然的“载体”，来实现这种香气的“穿梭”和“融合”？我期待书中能提供一些具体的理论指导，甚至是一些“实验性”的食谱，让我能够亲手去实践，去感受那种香气在食材间流转的神奇效果。更重要的是，“色香味俱全的迷人料理日常”表明了这本书的实用价值，它不仅仅是理论研究，更是能落地到我们日常餐桌上的精彩。我希望这本书能提供一系列既有创意又易于操作的食谱，让我在忙碌的生活中，也能轻松为自己和家人准备出充满惊喜的美味。我期待的不仅仅是菜肴的口感，更是它们所带来的视觉享受和整体的用餐体验。我希望通过这本书，我能学会如何让我的餐桌充满色彩、芬芳和故事，让每一顿饭都成为一次愉悦的感官盛宴。我非常想知道，这位“香草研究家”是如何进行研究的？他/她是否会分享一些关于香草和香料的冷知识，或者是一些关于它们历史和文化的有趣故事？我期待，这本书能让我不仅在烹饪技艺上有所提升，更能拓宽我对食物的认知，以及对生活的热爱。
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