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　　10分钟就能完成零失败甜点！
　　从基本作法升级158种美味变化超简单！

　　不需要准备太多材料和工具，不需要特殊技巧，就算是烘焙新手也能成功做出梦幻甜点！
    
　　不管是起司蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、磅蛋糕、玛芬、泡芙、司康、玛德莲、和菓子……只要简单步骤，再掌握书中提示的小诀窍，以及失败补救法，马上就能轻松完成。
    
　　学会基础作法，还可以有多样创意变化，本书收录的158种甜点，绝对能让你开心晋身甜点达人。

　　完整收录经典、超梦幻、让你想一做再做的食谱！
 

疗癒系甜点简单又美味的4个关键……6
制作甜点的顺序及用具……8
本书的使用方法……14

1  3步骤轻松完成！
最受欢迎的梦幻甜点
香烤起司蛋糕……16
香烤起司蛋糕的美味变化
巧克力起司蛋糕……18
南瓜起司蛋糕……18
焦糖凤梨起司蛋糕……19
黑豆豆浆起司蛋糕……19
磅蛋糕……20
磅蛋糕的美味变化
椰子芒果磅蛋糕……22
综合莓果起司磅蛋糕……22
红萝卜磅蛋糕 无奶油……23
香蕉黑糖磅蛋糕……23
玛芬蛋糕……24
玛芬蛋糕的美味变化
苹果肉桂玛芬蛋糕……26
可可饼干玛芬蛋糕……26
南瓜起司玛芬蛋糕……27
菠菜培根玛芬蛋糕……27
雪藏饼干……28
雪藏饼干的美味变化
可可坚果雪藏饼干……30
伯爵红茶雪藏饼干 无奶油……30
爱心雪藏饼干……31
葡萄奶油夹心饼干……31
生起司蛋糕……32
生起司蛋糕的美味变化
蓝莓生起司蛋糕……34
芒果生起司蛋糕……34
红豆生起司蛋糕……35
大理石奇异果生起司蛋糕……35
布丁……36
布丁的美味变化
南瓜布丁……38
草莓布丁……38
烤布蕾布丁……39
蓝莓克拉芙缇……39

10分钟快速完成！
1人份甜点（水果篇）……40
桃子脆谷粒
焦糖香蕉
A  完成了哟！

2    绝对零失败！
充满魅力的经典甜点
水果塔……42
水果塔的美味变化
杏桃塔 无奶油……45
蓝莓优格塔……45
苹果派……46
苹果派的美味变化
香蕉派……49
肉桂派皮棒……49

P3
戚风蛋糕……50
戚风蛋糕的美味变化
咖啡戚风蛋糕……53
舒芙蕾起司蛋糕……54
舒芙蕾起司蛋糕的美味变化
抹茶舒芙蕾起司蛋糕……55
泡芙……56
泡芙的美味变化
巧克力闪电泡芙……58
栗子奶油泡芙……58
水果篮鲜奶油泡芙……59
卡式达酱的变化……59
枫糖奶油酱╱柠檬奶油酱╱椰子奶油酱
雪球饼干……60
雪球饼干的美味变化
黄豆粉雪球饼干 无奶油……61
可可雪球饼干……61
巧克力碎片饼干……62
巧克力碎片饼干的美味变化
抹茶白巧克力碎片饼干……63
棉花糖可可碎片饼干 无奶油……63
司康松饼……64
司康松饼的美味变化
蓝莓起司司康松饼……65
红茶加州梅司康松饼……65
义式脆饼……66
玛德莲蛋糕……68
地瓜烧……69

巧克力甜点
法式巧克力蛋糕……70
布朗尼……72
生巧克力……74
松露巧克力……75
巧克力脆谷棒……76
巧克力沙拉米……77

Column 01
利用平底锅也能轻松制作的甜点
美式松饼……78
焦糖爆米花……78
甜甜圈……79
草莓千层可丽饼……79

10分钟快速完成！
1人份甜点（巧克力＆可可篇）……80
可可马克杯蛋糕 无奶油
地瓜松露巧克力
B  啪！

3    只用1种面煳就能制作！
滋味丰富的装饰蛋糕  无奶油

Lesson 1
用圆模烘烤海绵蛋糕……82

Lesson2
蛋糕的基础装饰法……84
不进行抹面的装饰……85
用抹刀进行的装饰……85

Lesson 3
海绵蛋糕的美味变化……86
香蕉巧克力装饰蛋糕……86
桃子枫糖装饰蛋糕……87
抹茶红豆装饰蛋糕……87
椰子水果装饰蛋糕……88

P4
Lesson4
用托盘烘烤海绵蛋糕……89
3种莓果……89
杏桃＆可可……90
咖啡……90
草莓＆奇异果……91
西洋梨＆焦糖……91

Lesson 5
用烤盘烘烤海绵蛋糕，制作蛋糕卷……92

Lesson 6
蛋糕卷的美味变化……94
水果蛋糕卷……94
地瓜蛋糕卷……95

Lesson 7
烤盘海绵蛋糕的各种装饰……96
圆形草莓鲜奶油蛋糕……96
蜡烛蛋糕……97
巧克力长条蛋糕……98
水果圆顶蛋糕……99

Column 02
香气四溢的抹酱、沾酱、果酱
发泡鲜奶油……100
卡士达酱……101
焦糖酱……101
覆盆子酱……102
蓝莓酱……102
芒果酱……102
草莓酱……103
奇异果酱……103
柳橙酱……103

10分钟快速完成！
1人份甜点（松饼粉篇）……104
香蕉松饼卷 无奶油
奶茶蒸蛋糕 无奶油

4    真的超简单！
自信满点的和菓子
使用红豆馅的甜点
基础红豆馅……106
红豆冰淇淋……107
栗子红豆汤……107
铜锣烧……108
铜锣烧的美味变化
抹茶铜锣烧……109
水果铜锣烧卷……109
草莓大福……110
大福的美味变化
豆大福……111
咖啡欧蕾大福……111
荻饼……112
即食团子……113
酱油丸子……114
酱油丸子的美味变化
毛豆麻糬……115
樱饼……115
地瓜栗子茶巾包……116
地瓜羊羹……117
蒸蛋糕……118
蒸蛋糕的美味变化
黄豆粉蒸蛋糕……119
抹茶甘纳豆蒸蛋糕……119
蜜地瓜条……120
地瓜豆浆红豆汤……121

Column 03
蔬菜制作的健康甜点
番茄果冻……122
菠菜起司饼干 无奶油……122
南瓜派 无奶油……123
蔬菜脆片……123

P5
10分钟快速完成！
1人份甜点（吐司篇）……124
柳橙法式吐司
吐司千层派

5    混合凝固就OK！
冰凉甜点
提拉米苏……126
提拉米苏的美味变化
凤梨奇异果提拉米苏……127
罐装提拉米苏……127
草莓慕斯……128
草莓慕斯的美味变化
芒果慕斯……129
巧克力慕斯……129
香草冰淇淋……130
香草冰淇淋的美味变化
红茶冰淇淋……131
糖渍苹果配香草冰淇淋……131
柚子雪酪……132
柚子雪酪的美味变化
蓝莓优格雪酪……133
椰子凤梨雪酪……133
鲜奶布丁……134
鲜奶布丁的美味变化
橘子鲜奶布丁……135
鲜奶油哈密瓜果冻……135
双层柠檬果冻……136
葡萄柚水果慕斯……137
水果巴巴露亚……138
杏仁奶酪……139
优格起司……140
巧克力塔……141

Column 04
香甜饮品
橙酱热可可……142
俄罗斯红茶……142
奇异果苏打饮……143
香蕉巧克力牛奶……143
蜂蜜柠檬姜汁气泡饮……143
 

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