天天微谷力：史上最好吃、最健康的百谷全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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防癌抗老、净化肠道、排毒美白、提升免疫力、促进新陈代谢
　　270道 X 55种超级五谷杂粮养生方

　　最完整的百谷全书！
　　颠覆谷物的刻板印象，
　　正餐、点心、下午茶
　　吃得饱、吃得好、健康没烦恼！

　　最好吃的270道健康食谱，面、饭、汤、粥，每天一换，週週不重复
　　分析55种常见五谷杂粮，合理搭配食材，让你轻松享用美食无负担
　　针对22种症状的特色五谷餐，对症调养特简单
 

深山访古：中国西南少数民族的千年药膳传承 作者：林远山 出版社：大地文丛 出版时间：2023年10月 --- 卷首语：当文明的足音隐入云雾深处 在人类文明的宏大叙事中，我们往往将目光投向那些高耸的城墙与恢弘的宫阙。然而，真正的生命智慧，往往沉淀于那些被现代高速公路遗忘的角落——中国西南的崇山峻岭，云雾缭绕的深谷之中。那里，是时间流速被自然规律重新校准的地方，也是古老知识体系得以完整保存的活化石博物馆。 《深山访古》并非一部简单的田野调查报告，而是一场深入中国西南少数民族腹地的“时间旅行”。作者林远山，一位行走于历史与自然之间的纪录者，用十余年的光阴，踏访了云南、贵州、四川交界地带的多个偏远民族村寨，探寻他们世代相传的独特饮食哲学——药膳。 这不是关于营养学公式的堆砌，而是关于“天人合一”的古老信仰，是关于如何从脚下的土地、山间的溪流中汲取平衡生命的力量。本书将带领读者，暂时放下对工业化食物的依赖，跟随那些被历史洪流冲刷后依然坚韧的族群，一同聆听他们对健康与长寿的理解。 第一章：云贵高原的“活体博物馆” 西南地区，以其复杂多样的地理环境，孕育了独特的生物多样性，也塑造了各具特色的民族文化。本书的起点，聚焦于被称为“植物王国”的云南西北部，以及多民族聚居的贵州黔东南地区。 1.1 纳西族的“东巴之味”与季节祭祀 纳西族，居住在丽江玉龙雪山脚下，他们的文化与东巴教信仰紧密相连。林远山深入到束河古镇周边的几个纳西村落，记录了他们如何根据东巴历法来安排食物的采集与食用。 书中详细描述了纳西族在春季的“祛湿汤”——一种以当地特有苦苣苔属植物为主料，搭配野猪肉慢炖的食谱。这种食谱的精妙之处在于，它不仅仅是为了饱腹，更是为了适应高原湿冷气候对脾胃的考验。作者通过对老祭司的访谈，还原了这些药膳在祭祀仪式中的象征意义，揭示了食物如何成为连接人、神与自然的媒介。 1.2 苗族“千草万药”的口述史 贵州苗族以其精湛的银饰和服饰闻名，但其药膳知识的深度，同样令人震撼。苗族人相信“是药三分毒”，因此他们的药膳哲学倾向于“以食为补，以味助药”。 书中收录了苗族“老药师”关于“酸汤”的秘密。这种源于发酵的酸味，并非简单的调味，而是利用特定的微生物群落来帮助消化和增强免疫力。作者详细记录了他们如何利用当地特有的酸藤椒、野生酸葡萄，结合山间采摘的草药，熬制出既能开胃又具疗效的汤底。这些食谱的传承方式——口耳相传，辅以特定手势和吟唱，展现了知识在低识字率环境下的生命力。 第二章：山地生存的智慧：药食同源的极限考验 在交通不便的年代，食物的获取本身就是一场与自然的博弈。西南少数民族的药膳，是应对高海拔、强紫外线、潮湿多雨等极端环境的生存策略。 2.1 彝族的“火塘哲学”与油脂管理 凉山彝族的生存环境尤为严酷。书中重点介绍了彝族如何处理高脂的牛羊肉，避免“积食上火”。他们的解决方案是“火塘药膳”。 作者描述了一种名为“苦荞蘸水”的制作过程：将特选的野生苦荞，经过反复浸泡、烘烤、研磨，与当地特有的具有清热解毒功效的野花椒混合，制成蘸料。这种蘸水，在食用油腻的煳边肉时，能有效中和油腻感，促进消化。书中对这种“味觉平衡”的机制进行了细致的描绘，指出这已超越了简单的营养学，进入到一种身体感受的哲学层面。 2.2 藏族青稞的“非主流”应用 提到青稞，人们多想到糌粑。但林远山在川藏交界的高海拔地区发现，青稞在药膳中的应用远不止于此。 书中展示了当地藏民如何利用青稞芽，在特定季节制作“醒脾酒”。这种“酒”并非高度酒精饮品，而是将发芽的青稞与高山雪莲子（一种当地野生草本植物的种子）一同发酵而成。其主要功能是“开胃醒脾”，专门用于恢复因冬季储存食物导致的肠胃功能低下。这一章节对青稞发酵过程的微生物学观察，展示了古老技艺与现代科学交叉审视的价值。 第三章：古老植物图鉴：被遗忘的“味觉密码” 本书最大的价值之一，在于其附录中包含的植物考证。作者与当地植物学家合作，对书中提及的数十种药用植物进行了实地辨认和记录。 3.1 “毒”与“药”的临界点 很多西南药膳的成分，在现代药理学中属于微毒或具有强烈药性。作者强调了少数民族知识的特殊性在于“精准的剂量与恰当的配伍”。 例如，一种名为“豹子胆”的植物（当地称呼，学名待考证），其叶子具有强烈的苦味和清热作用，但必须在特定季节，与蜂蜜或红糖一同煎煮，才能发挥其效用而不伤及肝肾。书中通过对比不同族群对同一植物的不同用法，揭示了地理环境和生活方式如何微妙地调整了药膳的配方。 3.2 “气味导航”：构建食物的生命周期 与现代农业依赖视觉和触觉判断成熟度不同，西南少数民族更依赖“气味导航”。本书记录了他们通过辨识植物在不同生长阶段散发出的特定气味，来确定最佳的采集时间。这种对空气中微小分子流动的敏感捕捉能力，是现代科技难以复制的。 结语：寻回舌尖上的平衡 《深山访古》是一本关于“慢”的记录。它记录了那些在工业化浪潮中依然坚持古老节奏的群体，他们用最原始的方式，却实现了最精妙的身体平衡。 阅读本书，读者获得的不仅是一系列古老的食谱，更是一种关于如何与自然共存、如何尊重身体信号的哲学启示。它提醒我们，真正的健康，或许就藏在那些被我们快速略过、被现代文明视为“落后”的深山老林之中，等待着我们以谦卑的心态去重新发现。这是一部献给所有珍视自然智慧和生命本源的探索者的作品。

作者简介

刘桂荣

　　现任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师，并担任中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事。

　　多年从事营养学相关工作，拥有深厚、系统之营养与食品安全专业知识，
　　并持续着公共营养与大众膳食健康的研究，被多家着名企业聘为营养顾问，
　　主要进行营养知识培训、个人营养谘询及营养膳食指导等工作。

　　喜欢与广大读者分享其学术成果，擅长将深奥的理论知识作深入浅出的解说，
　　并积极从事营养知识的普及和指导工作。
 

前言 
PART1 五谷杂粮就是这么一回事
五谷杂粮有哪些？
五谷杂粮就更健康？
五谷为养是饮食基础
五谷杂粮的健康吃法
体质不同，五谷需求也不同
一碗杂粮粥养出好气色
PART2  五谷杂粮养生功效
PART3 调理五谷餐，对症特简单
PART4 营养五谷餐，呵护全家健康
PART5 特色五谷餐，週週不重复
附录
在家超简单做五谷轻食
五谷养生粉推荐配方
 

前言

　　从神农氏「尝百草之实，察酸苦之味，教民食五谷」以来，五谷在人们的餐桌上已经悠然走过了数千年，渐渐成为居民膳食宝塔中最基础的部分。

　　五谷的记载最早出现于《论语》中，对于五谷的具体所指是在《黄帝内经》中，即为「稻、稷、豆、麦、黍」，但现代对于五谷杂粮的定义更为广泛，将除精制米、面外的所有粮食都称之为杂粮，精制米、面为五谷之首。

　　对于繁忙的现代人来说，五谷杂粮和豆豆或许是餐桌上最简单的一部分，它们有着最普通的颜色，即使如小米、黄米的艳丽也是透着一股稳重的绚丽。或许是由于我们对五谷杂粮太过于熟悉，以致人们一度追寻着细腻而舒滑的口感，开始「食不厌精，脍不厌细」的饮食之旅，然而身体的需求最终凸显，五谷杂粮及豆豆的丰富营养又再次被人们重视。

　　就像五谷杂粮及豆豆那朴实而略粗糙的外表，简单的烹制方法就能制作出营养又美味的食物。匆忙的时候，疲累的时候，锅里多放点水，扔一把豆和米，不用多费什么心思，30分钟或1个小时后，就能吃到香甜绵糯的米粥了。当然，五谷杂粮和豆豆不只是能做粥，米饭、饼、面条、汤品、菜肴……凡是能够想到的，这里都能做。闲暇的休息日，家人齐聚一堂，素手摆米弄面，不必太长时间，就能做出一桌虽称不上珍馐，却必然美味而营养的五谷餐了。

　　五谷杂粮保健康，本书从最营养简单的五谷餐出发，详细介绍了55种常见的五谷杂粮豆豆、坚果以及其他富含碳水化合物的食物，细致解析了270多道五谷餐，无论你是想要益智、养生，还是减压、养颜，都可以在这本书里找到具有相同功效的五谷餐，在轻松的饮食中就达到想要的效果。

　　本书还针对高血压、糖尿病、胃痛、贫血、消化不良等23种常见疾病，提出了最为适宜的五谷调理餐，让你在享用美食之间缓解病痛。调理健康，吃起来方便，做起来简单，营养更健康，就在《吃粗健康：首席营养师教你吃对五谷杂粮不生病》。
 

小米
 
别名：粟米、稷
 
性味：味甘、咸，性凉
 
功效：益脾胃，养肾气，除烦热，利小便，可用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻、烦热消渴
 
■营养价值
 
小米中含有丰富的营养物质，煮粥食用可益丹田，补虚损，开肠胃。《本草纲目》中记载，小米味咸淡，气寒下渗，可补肾，肾病最宜食用，对虚热消渴、泻痢、脾胃虚弱有良好的缓解作用。
 
小米中脂肪含量高，在粮食作物中，其含量仅次于黄豆，而蛋白质和维生素含量高于白米，其所含的维生素E也较高，有益于调节人体内分泌。
 
■保健作用
 
改善消化不良：小米中丰富的维生素B群，可有效改善消化不良，对口角生疮也有很好的预防作用。
 
养胃安眠：小米含有丰富的色胺酸，进入人体后，可转变为血清素，有助于养胃安眠。
 
有利于控制高血压、高血脂：小米中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对高血压、高血脂的影响极小，适宜此类人群   食用。
 
滋阴养血：小米容易煳化，非常容易吸收，有滋阴养血、健脾消食的功效。
 
补气健脾：焖煮小米饭时产生的锅巴，拿来食用，可消积止泻、补气健脾，对消化不良有非常好的作用。
 
■食用方法
 
小米适合熬粥、煮饭，或者磨成小米面，单独或与其他面粉掺和制作饼、窝窝头、丝糕等食物食用。小米粥中有米油，最滋补肠胃。由于小米中胺基酸种类不足，可以与豆类、白米、面粉等食物搭配着吃，最有营养。
 
■不宜这样吃
 
小米含有丰富的碳水化合物，煳化后非常易于人体吸收。不过糖尿病患者不宜食用，易导致餐后血糖快速升高。
 
虚寒、气滞体质，以及胃冷者不宜多食。小米性偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜多用。虚寒、气滞体质的表现为怕冷，手脚冰凉，大便稀薄，女性乳房胀痛等。
 
小米忌与杏仁同食，有可能导致呕吐、腹泻。

评分☆☆☆☆☆

《天天微谷力》这本书，就像一位充满智慧的老朋友，向我娓娓道来谷物的奥秘。我一直觉得，要吃得健康，就必须要有“耐心”和“研究精神”，要花很多时间去学习各种食材的营养成分，去尝试各种复杂的烹饪方法。但是这本书，却让我看到了另一种可能性——健康，也可以如此“简单”和“美味”。我之前对某些谷物的认知，可能比较片面，比如以为燕麦只能煮粥，或者荞麦只能做面条。但是这本书，通过大量的实例和详细的步骤，向我展示了谷物无限的可能性。我尝试了书中用燕麦做的“咸味玛芬”，那种酥软的口感，搭配香料的味道，让我完全颠覆了对燕麦的刻板印象。还有那个用小米和坚果做的“能量球”，简直是办公室下午茶的完美选择，既能满足口腹之欲，又能提供持久的能量。书中对每一种谷物的营养成分的讲解，都非常有条理，而且会结合具体的健康益处来解释，这让我更能理解为什么要选择这些谷物。而且，书中的配图都非常精美，让我对书中的菜肴充满期待。我现在已经不再把“吃”仅仅当作一件填饱肚子的事情，而是变成了一种“享受”和“自我关怀”。

评分☆☆☆☆☆

这本《天天微谷力》真的像它的名字一样，给我带来了“天天”的“微谷力”，让我每天都充满活力！我之前一直秉持着“越贵越好”的饮食观念，总觉得那些价格昂贵的食材才是健康的象征。但这本书彻底改变了我的看法。它让我意识到，我们身边最常见的谷物，才是最被低估的“超级食物”。我一直有轻微的肠胃不适，尝试了很多方法都没有得到很好的改善。直到我开始按照书中的食谱，每天摄入不同种类的谷物，比如早餐的杂粮粥，午餐的糙米饭，晚餐的藜麦沙拉，我惊喜地发现，我的肠胃问题竟然得到了明显的缓解！而且，书中不仅仅是提供了简单的食谱，它还深入浅出地解释了为什么这些谷物对肠胃有益，它们的膳食纤维是如何工作的，这让我更加有信心坚持下去。最让我喜欢的一点是，书中的食谱设计非常人性化，考虑到了很多上班族或者家庭主妇的实际情况，操作步骤清晰明了，准备时间也不算长，完全可以融入快节奏的生活。而且，书中还特别强调了食材的搭配，如何通过不同的谷物组合，发挥出更强的营养协同作用，这让我学到了很多之前从未想过的知识。我现在已经不仅仅是在“吃”，更是在“滋养”我的身体，这种感觉太棒了！

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康生活方式有着执着追求的读者，我一直在寻找一本能够系统性地、并且以一种轻松有趣的方式，讲解如何通过日常饮食来提升身体活力的书籍。《天天微谷力》这本书，绝对是我近年来阅读过的最令我满意的一本。我之前对各种谷物的了解，基本上停留在“粗粮”这个概念上，知道它们对身体好，但具体好在哪里，又该如何烹饪，却是一知半解。这本书就像一位经验丰富的营养师兼大厨，把我从迷茫中解救了出来。它详细介绍了市面上常见的、以及一些相对少见的谷物，从它们的营养价值、到它们各自的“专长”，比如帮助消化、提升免疫力、改善睡眠等等，都解释得非常清楚。我最喜欢的是书中关于“谷物搭配”的章节，它让我明白，不同的谷物组合在一起，能够产生“1+1>2”的营养效果，这大大拓宽了我对健康饮食的认知。我尝试了书中推荐的“排毒养颜”谷物饮，口感清爽，而且我感觉自己的皮肤真的有变得细腻起来。这本书最棒的一点是，它不仅仅是提供知识，更重要的是，它提供了可行的、美味的解决方案。它让我不再把健康饮食看作是一种“负担”，而是变成了一种“享受”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对烹饪充满热爱，同时又非常注重健康饮食的“吃货”。我总是在寻找能够满足我味蕾，同时又能让我保持健康的书籍，而《天天微谷力》这本书，可以说是我近几年遇到的最完美的答案。我特别喜欢书中对每一种谷物的“画像”解读，它不仅仅是列出营养成分表，而是通过生动的语言，描述了每一种谷物的“性格”和“特质”，比如荞麦的“坚韧与温和”，糙米的“朴实与力量”。这种拟人化的手法，让我在阅读时，仿佛能与这些食材进行一场心灵的对话，对它们产生了更深的理解和喜爱。我尝试了书中用黑麦制作的“能量棒”，那种略带嚼劲的口感和坚果的香味，让我一口接一口停不下来，而且我能感受到它带来的持久能量。还有用大麦制作的“香料炖菜”，那种醇厚浓郁的味道，绝对可以媲美任何高级餐厅的菜肴。书中对食材的处理方式，也给我带来了很多启发。我之前总是习惯性地将某些谷物煮得软糯，但书中强调的“保留谷物的口感”的烹饪理念，让我学会了如何通过不同的烹饪方式，发掘谷物更多的层次感。这本书不仅仅是关于“吃”，它更像是一种“生活哲学”的传递，让我明白，健康的生活，可以如此简单而又充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我大开眼界！作为一个对健康饮食一直抱有热情，但又常常被各种信息轰炸得不知所措的人来说，这本书简直就是一束照亮我前行道路的灯塔。我一直觉得，要吃得健康，就必须牺牲掉口感，或者耗费大量的时间去研究各种食材的营养成分。但《天天微谷力》彻底颠覆了我的认知。书中不仅详细介绍了各种谷物的营养价值、食用方法，更重要的是，它将这些看似“普通”的食材，烹饪出了让人惊艳的美味。我特别喜欢书中关于藜麦的部分，以前总觉得它煮出来有点干涩，没想到通过书中介绍的几种做法，比如搭配牛油果和烤鸡胸肉，或者用它来做成温沙拉，口感瞬间变得丰富起来。而且，书中对每一种谷物的介绍都非常深入，从它的起源、生长环境，到它对人体有哪些具体的益处，都解释得清清楚楚，一点也不枯燥。我还能感受到作者在编写这本书时，倾注了多少心血，每一个配方都经过了反复的试验和调整，才能达到“史上最好吃”的境界。最让我感动的是，这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于一种“生活方式”的倡导。它让我明白，健康饮食并非遥不可及，也并非索然无味，而是可以融入我们日常生活中的点点滴滴，通过简单而美味的谷物，就能轻松实现。我现在每天早上都会尝试书中的一个谷物早餐，不仅精力充沛，连心情都跟着好了起来！

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题就足够吸引我：“天天微谷力：史上最好吃、最健康的百谷全书”。我一直相信，真正的健康，往往藏在我们最熟悉、最容易被忽视的事物中，而谷物，无疑就是其中的佼佼者。我之前也读过一些关于谷物的书籍，但要么过于学术化，让人望而却步；要么就是食谱比较单一，缺乏创意。《天天微谷力》这本书，则完美地解决了这两个问题。它用非常生动、形象的语言，为我们描绘了一个丰富多彩的谷物世界。我特别喜欢书中对“全谷物”概念的细致解读，它让我明白，原来我们平时吃的精米白面，流失了多少宝贵的营养。书中介绍的各种全谷物，比如荞麦、小米、高粱、燕麦等等，它们不仅营养价值高，而且通过书中提供的各种创新食谱，可以烹饪出令人意想不到的美味。我尝试了书中用荞麦粉制作的“无麸质披萨饼”，口感酥脆，一点也不比传统的披萨逊色，而且吃起来非常健康。最让我感到惊喜的是，书中还介绍了许多关于谷物的“小贴士”，比如如何储存、如何挑选，这些实用的信息，让我觉得这本书的内容非常全面。我现在已经把这本书当作我的“宝典”，每天都会翻阅，并从中学习如何将谷物更好地融入我的生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“自然饮食”的概念非常感兴趣，也一直在探索如何通过最原始、最纯粹的食材来滋养身体。《天天微谷力》这本书，恰好满足了我对这一理念的追求。它深入浅出地介绍了“微谷力”这一概念，让我了解到，原来那些我们常常忽视的谷物，才是我们身体最需要的“能量源泉”。我特别喜欢书中对于不同谷物“微观世界”的探索，比如它们所蕴含的丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等等，这些“微小”的成分，却能产生如此强大的“力量”。我尝试了书中用藜麦和各种蔬菜制作的“缤纷沙拉”，那种清爽的口感，让我仿佛置身于阳光明媚的田野。还有那个用黑米和红枣制作的“养血甜品”，温润滋补，让我感受到了一种来自大自然的馈赠。这本书的独特之处在于，它不仅仅是提供食谱，更是传递一种“尊重自然，顺应生命”的生活态度。它让我明白，真正的健康，来自于对食材的了解，来自于对身体的关爱，来自于对生活的热爱。我现在已经把这本书当作我的“健康指南”，每天都会从中汲取灵感，让我的生活充满“天天微谷力”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我近期最惊喜的发现！我一直对“全谷物”这个概念有所耳闻，但总觉得它们离我的餐桌有点远，更多的是停留在概念层面，不太清楚到底该如何将其真正地融入日常饮食，更别说“好吃”这个概念了。但是《天天微谷力》这本书，就像一位耐心而专业的厨艺导师，一步步地把我从谷物的懵懂小白，带进了这个充满惊喜的“谷物王国”。我印象最深刻的是书中对燕麦的解读，我之前对燕麦的认知仅限于速溶麦片，总觉得味道单调，而且总担心糖分过高。但这本书里，它介绍了多种燕麦的吃法，从隔夜燕麦杯到燕麦煎饼，再到用燕麦作为主食的焗饭，每一种都颠覆了我对燕麦的刻板印象。特别是那个用燕麦做的“咸味烘焙”，简直是我的新宠！口感酥脆，搭配一点香料，完全不输给传统的点心，而且吃起来毫无罪恶感。更别提书中对于荞麦、小米、黑米等这些我平时不太会主动去选择的谷物的介绍，它们都有着独特的风味和令人惊讶的营养价值。作者在讲解时，语言通俗易懂，配图也非常精美，让我能够清晰地理解每一种谷物的特点，以及如何将它们巧妙地运用到日常烹饪中。我现在每天都在尝试书中的不同食谱，家里的厨房也因此变得热闹非凡，充满了各种谷物混合的香气。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对食物充满好奇心，并且热衷于探索不同食材魅力的美食爱好者，《天天微谷力》这本书的出现，无疑是给我打开了一扇新的大门。我一直认为，食材的魅力不仅仅在于它们的风味，更在于它们所蕴含的生命力以及能够带给我们的健康益处。而这本书，恰恰将这两者完美地融合在了一起。它不仅仅是一本食谱，更像是一部关于谷物的“百科全书”，而且是以一种非常接地气、非常生动的方式呈现出来的。我特别着迷于书中对于“微谷力”这个概念的阐释，它让我意识到，那些看似平凡的谷物，竟然蕴藏着如此强大的能量，能够从微观层面滋养我们的身体。我尝试了书中介绍的黑豆饭，那种醇厚的口感和淡淡的豆香，是我从未体验过的。还有那个用小米和南瓜做的粥，甜糯可口，清淡养胃，非常适合在忙碌了一天之后享用。书中对每一种谷物的营养成分分析，都做得非常细致，但又不会显得过于学术化，而是用一种让人容易理解的方式，将这些信息传递给我们。我尤其欣赏书中在介绍烹饪方法时，总是强调“简单易学”，这对于像我这样，有时候追求效率的美食爱好者来说，简直是福音。我现在已经把这本书当作我的“秘密武器”，逢人便会推荐，希望更多的人能够发现谷物的魅力。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一位对生活品质有着较高追求，同时又非常关注身体健康的人来说，一本能够将“美味”与“健康”完美结合的书籍，是极其难得的。《天天微谷力》这本书，无疑就是我一直在寻找的那本“宝藏”。我之前对谷物的认知，很多都是停留在“朴素”、“家常”的印象中，总觉得它们和“精致”、“美味”沾不上边。但是这本书，彻底打破了我的这种固有观念。它用创新的烹饪手法，将各种谷物烹饪出了令人惊艳的美味。我特别喜欢书中用藜麦制作的“创意寿司卷”，那种Q弹的口感，搭配各种新鲜的食材，既有颜值又有营养。还有那个用小米和玉米粒制作的“香甜黄金饼”，酥脆的外皮，软糯的内馅，简直是完美的下午茶点心。书中对每一种谷物的营养成分的讲解，都非常专业，而且会结合现代营养学的理念，让我能够更深入地理解谷物对身体的好处。最让我感到惊喜的是，书中还提供了很多“万能搭配”的建议，让我能够根据自己的喜好，灵活地调整食谱。我现在已经把这本书当作我的“私人厨师”，每天都能从中学习到新的烹饪技巧，并且享受着健康又美味的生活。