自制美味手工果酱 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：康鑑文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：王国英

出版日期出版日期：2019/12/06

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-19

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图书描述

你知道吗？每种果酱都有决定其味道和香气的制作公式，根据食材种类，按不同比例搭配，便能制作出美味和营养兼备的果酱。只要掌握了这一要领，就算不依赖于食谱，也能量身定做出符合自己味蕾（口感、浓稠度等）的超美味果酱！

　　本书从孩童族群、女性族群、高龄族群等多种需求和接受度出发，讲解初学者必知的果酱常识，介绍多种不需担忧失去原味和营养的果酱，让您与家人一起制作！健康美味的果酱绝对值得与最亲爱的人共享，享受美食的同时不必担忧必须忌口、更不必忧心对健康有害！

本书特色

　　家里的孩子喜欢吃果酱，却又怕太甜对身体不健康？
　　女孩子都喜欢吃甜食，却又怕吃多了会发胖？
　　爸爸妈妈自己也喜欢吃果酱，却又怕外面卖的果酱不营养？

　　甜甜的果酱搭配面包、饼干、各种料理，是我们生活中常见的食品之一，可说是老少咸宜，大人小孩都喜欢吃。然而外面的果酱你吃的安心吗？
　　让我们跟随韩国的果酱先生，展开一场奇异的果酱之旅吧！

　　果酱先生的5大祕密魅力：
　　1.不添加砂糖、却能保持甜度和营养的惊人健康果酱
　　2.用在超市、便利商店就能买到的材料，制作而成的超简单果酱
　　3.专为自己与家人特制的独家风味果酱
　　4.既可以涂抹在面包或饼干上，又可以用在其他料理的多功能果酱
　　5.配合餐点少量制作，10分钟内就能完成的超新鲜果酱

著者信息

作者简介

裵弼省

　　专业手工果酱研究家。推广新颖的果酱理念，主打不添加任何砂糖，搭配不同的食材，10 分钟就能做出纯天然果酱。

　　2012 年在韩国济州岛开设了第一家手工果酱专卖店，推出的小白兔胡萝卜酱占据了各大卖场果酱销售额的70%，代替了原先占领韩国市场80~90% 的草莓果酱。迄今为止已开发出多达150 余种的独家果酱配方，并不断研发新品中。

　　果酱先生作为手工果酱研究家，除了经营自己的手工果酱工作室外，还开设了手工果酱体验学习班、手工果酱制作谘询等。

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图书目录

第一章掌握健康果酱关键知识
健康果酱基本概念
果酱三要素：酸、糖、果胶
制作果酱必备的工具
工具使用方法
玻璃瓶干燥、真空和杀菌处理
果酱制作技巧

第二章各种果酱轻松做
水果果酱
蔬菜果酱
野菜果酱
蛋白质∙淀粉果酱
提取法果酱

第三章动手做纯天然的果酱
水果果酱
蓝莓果酱/树莓果酱&玫瑰果酱/凤梨果酱/香蕉果酱
蔬菜果酱
彩椒果酱/辣椒果酱/黄瓜果酱/大蒜果酱
野菜果酱
蕨菜果酱/东风菜果酱
粉末果酱
海盐果酱/荞麦果酱
谷物果酱
白米果酱/黑豆果酱
特色果酱
米酒果酱/海菜果酱/红虾果酱/豆腐果酱/淡菜果酱/咖啡巧克力酱